این لازانیا مکزیکی از جمله غذاهای مورد علاقه طرفداران غذاهای مکزیکی است و این تاکو لایه هایی از ترکیباتی که معمولا در ماکارونی یا پیتزا هم مورد استفاده قرار می گیرد و شما می توانید براحتی جای ترکیبات را تغییر داده و مواد دلخواه را جایگزین کنید. معمولا این روز ها که به خاطر قرنطینه همه در منزل هستند گاهی از غذاهای تکراری خسته شده و یا حوصله وقت گذاشتن برای یک غذا که آرام بجوشد تا به روغن بیافتد نیست.
مرحله اول تهیه پخت تاکو لازانیا:
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. توی یک ظرف به سایز 9 * 13 با اسپری پخت و پز چرب کنید. تمام مواد در دستور داده شده را اول آماده کنید. پیاز، سیر، فلفل دلمه ای را کاملا یک دست خرد کنید. گوجه فرنگی را هم نگینی خرد کنید. پنیر را هم رنده کنید. شما می توانید از نان ترتیلا بصورت کامل یا از چیپس ذرت برشته و خرد شده استفاده کنید. اگر از کنسرو لوبیا استفاده کردید توی یک آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود و بعد آن را پوره کنید معمولا از لوبیا سیاه استفاده می کنند یا لوبیا چیتی اگر نخواستید می توانید حذفش کنید.
مرحله دوم تهیه پخت تاکو لازانیا:
روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ با حرارت متوسط روی حرارت گذاشته و گرم کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه و حدود 3 تا 4 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد گوشت چرخ کرده گوساله را اضافه کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت داده تا سرخ و آب آن تبخیر شود.
فلفل دلمه ای خرد شده را هم روی ترکیب اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود تفت داده و بپزید. در این مرحله سیر ریز خرد یا رنده شده را نیز اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه با ترکیب هم زده تا عطر سیر آزاد شده و هم زمان ادویه تاکو را هم اضافه و خوب هم زده تا با گوشت و پیاز کاملاً آغشته شوند.
مرحله سوم تهیه پخت تاکو لازانیا:
گوجه فرنگی های خرد شده و ذرت را به ماهیتابه اضافه کنید، سپس هم بزنید تا همه چیز با هم مخلوط شود. لوبیای پوره شده را هم اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط کاملا ترکیب و آب اضافه غذا کشیده شود. یک لایه نازک از سس آنچیلادا را کف ظرف پهن کنید. نان های تورتیلا ها را از وسط برش بزنید و 6 نیمه تورتیلا را لایه لایه کنید تا درون ظرف قرار گیرند. 1/3 سس آنچیلادا را روی تورتیلا پخش کنید، سپس روی آن 1/2 فنجان پنیر بپاشید. بعد 1/3 مخلوط لوبیا و گوشت را روی پنیر پخش کنید.
مرحله چهارم تهیه پخت تاکو لازانیا:
همین طور لایه ها را تکرار کنید، و در آخر لایه های تورتیلا، سس آنچیلادا و پنیر باقی مانده را پایان دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار داده و بپزید، نگاه کنید ببینید آماده شده یا نه چون حرارت در فرها به یکسان نیست اگر پنیر ذوب نشده بود پس به مدت 20 دقیقه دیگر در فر بماند یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود. از فر که خارج کردید، بگذارید 5-7 دقیقه بماند. برای تزیین می توانید از زیتون حلقه شده، گشنیز خرد شده، خامه ترش و گوآکامول اختیاری و یا پیکو د گالو (نوعی چاشنی مکزیکی است که از ترکیبات تازه مانند گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز، فلفل هالیپینو خرد شده) یا هر روکش مورد نظر دلخواهتان را اضافه کنید، سپس به صورت مربع برش زده و با سس دلخواه سرو کنید. این غذا مانند لازانیا برش میخورد.
نکاتی درباره غذا
من توصیه می کنم برای این دستور از پنیر تازه خرد شده استفاده کنید. پنیر از قبل خرد شده شما در فروشگاه مواد غذایی اغلب با مواد ضد کیک پوشانده می شود و به خوبی ذوب نمی شود.
می توانید لازانیا خود را همانطور که هست سرو کنید، یا مقداری مواد افزودنی مانند گشنیز، کاهو، خامه ترش، آووکادو یا زیتون خرد شده به آن اضافه کنید.
پروتئین: به جای گوشت گاو از مرغ خرد شده یا بوقلمون خرد شده استفاده کنید. همچنین می توانید با حذف گوشت و افزودن یک قوطی لوبیای سیاه، یا استفاده از سویا آن را به یک غذای گیاهی سالم تبدیل کنید.
این لازانیا تاکو یک پیچ و تاب جالب در مورد یک دستور کلاسیک است. شما از عملکرد خوب همه طعم دهنده های مکزیکی در این غذا شگفت زده خواهید شد. این یکی را امتحان کنید و یک وعده غذایی شیرین بخورید که تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت! این غذا می تواند یک جایگزین خوبی برای یک وعده غذایی افراد خانواده باشد. مخصوصا که از هم خانواده پاستا هم باشد. این لازانیا از لایه های خوشمزه و خوش طعم تهیه می شود و در کنار یک نوشیدنی خانگی و انواع سس و سالاد ها یک غذای فوق العاده برای شما آماده می شود تاکو و لازانیا هر دو غذاهای دلپذیر برای افراد است و شما می توانید این دو غذای کلاسیک را با هم ادغام کرده و مورد علاقه جدیدی ایجاد کنید.
شما می توانید باقی مانده مواد غذایی را تا 3 روز در یخچال نگهدارید و همچنین لازانیا تاکو را تا 2 ماه فریز کنید.