page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
رولت خرما
رولت خرما

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1571
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/02/24 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

200 گرم
200 گرم
200 گرم
200 گرم
100 گرم
3 عدد
به مقدار لازم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ... کوکو سبزی مجلسی با مواد ساده و اختیاری درست می شود که شما عزیزان اگر می توانید در صورت در دسترس نبودن یک ماده غذایی را جایگزین ماده غذایی دیگری بکنید. من سعی کردم این کوکو ی خوشمزه را با سیزی جات معطر و تازه و همچنین با مواد غنی شده از پروتئین و ویتامین درست کنم تا یک وعده غذایی کامل و سالمی را پر کند.

مرحله اول تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 اول سبزی ها را از جمله جعفری، گشنیز، شوید و پیازچه را بعد از پاک کردن در داخل ظرف پر از آبی به مدت 30 الی 40 دقیقه خیس می کنیم. بعد از شستن و آبکشی مدتی صبر می کنیم تا آبشان گرفته شده و کاملا خشک شوند. بعد می توانید با دستگاه سبزی خردکنی یا با دست روی تخته آشپز خانه سبزی ها را خرد کرده و کاملا ریز کنید.

مرحله دوم تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 حال در داخل ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و با هم زن دستی خوب  هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ ها کاملا با هم ترکیب شوند. سپس به مایه تخم مرغ ها ادویه ها را از جمله نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه نموده مجددا هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 در این مرحله سبزی های خرد شده را در داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم و بکینگ پودر را به همراه تخم مرغ زده شده اضافه می نمائیم. حال مواد را چند دور زیر و رو کرده و هم می زنیم تا حسابی با هم مخلوط شوند.

کوکو سبزی مجلسی

 مرحله چهارم تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 در ادامه زرشک را بعد از پاک کردن در داخل ظرف پر از آبی ریخته، و می گذاریم 10 الی 15 دقیقه خیس بخورد. سپس در آبکشی ریخته و زیر شیر آب می گیریم تا تمیز و بدون هرگونه آلودگی باشد.

مغز گردوی خرد شده را به همراه زرشک خیس خورده به مایه کوکو سبزی مجلسی اضافه می کنیم. مواد را چند بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شوند، حال مایه کوکو سبزی مجلسی ما آماده شد.

کوکو سبزی مجلسی

 مرحله پنجم تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 در این مرحله نوبت سرخ کردن مایه کوکو سبزی شد، برای این کار می توانید مایه کوکو سبزی را با قاشق و در اندازه های کم بریزید تا کوکو سبزی مجلسی شما در اندازه های کوچک و تعداد زیاد و یا حتی لقمه ای سرخ کنید و هم می توانید مانند تصویر زیر مایه کوکو سبزی را یک باره یا حداکثر دو قسمت کنید به طوری تمام فضای تابه را پر کند.

من مایه کوکو سبزی مجلسی را به دو قسمت تقسیم کردم، اول نصف روغن زیتون را در داخل تابه نچسب و تفلون مناسبی ریخته و همه جای تابه را چرب کردم.  تابه را روی حرارت شعله اجاق گاز با شعله متوسط پایین قرار دادم تا خوب داغ شود.

این کار باعث می شود که کوکو سبزی مجلسی بعد از پختن و سرخ شدن خیلی ترد و خوشمزه شود. بعد نصف مایه کوکو سبزی را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق غذاخوری به طور یکنواخت مایه کوکو سبزی را در تابه پخش کرده، و درب تابه را گذاشتم و به مدت 10 دقیقه صبر کردم تا طرف اول خوب سرخ و پخته شود. (حتما درب تابه را بگذارید زیرا باعث می شود که بخار ایجاد شده در تابه به پختن و بخار پز شدن طرف دوم کوکو سبزی مجلسی تاثیر خیلی زیادی بگذارد).

کوکو سبزی مجلسی

 مرحله ششم تهیه کوکو سبزی مجلسی:

 بعد از زمان مقرر که طرف اول کوکو سبزی پخته و سرخ شد، تابه را برداشته و به طرف جلو و عقب، چپ و راست تکان می دهیم، تا کوکو سبزی اگر به تابه چسبیده بود جدا شود. سپس مانند غذای پلو قالبی در داخل بشقاب بزرگی کوکو سبزی را برگردانید و مجددا آن در تابه به صورت مورب قرار دهید.

برای پختن و سرخ شدن طرف دوم کوکو سبزی مجلسی 5 دقیقه کافی است، می توانید درب تابه را بگذارید تا کاملا کوکو سبزی مجلسی مغز پخت شود. حال نصف دیگر مایه کوکو سبزی را به همین صورت سرخ کرده، و در پایان در بشقاب سرو قرار دهید.

کوکو سبزی مجلسی را در اندازه های دلخواه برش زده و همراه خیار شور و سبزیجات معطر میل کنید. نوش ... جان ...

کوکو سبزی مجلسی

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/02/24 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 1571
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله. حتما سعی کنید دو الی سه ساعت قبل از خرد کردن سبزی ها آن ها بشوئید. زیرا اگر آبدار خرد کنید، مایه کوکو سبزی شما آب انداخته، شل می شود و در هنگام پختن و سرخ کردن کوکو سبزی مجلسی وا رفته و شکل و شمایل منظم و دلخواهی نخواهد نداشت. 

برای تهیه کوکو سبزی مجلسی سعی کنید از این سبزی ها استفاده کنید. ولی سبزی کوکو را می توانید به صورت آماده از فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید، یا در صورت دلخواه مقدار و نوع سبزی ها را تغییر دهید.

در همه غذا ها اگر سعی کنید از روغن کمتری استفاده کنید بدون شک غذای سالمتری خواهید داشت، حتی اگر روغن گیاهی باشد.اگر تابه شما تفلون و نچسب باشد و در هنگام پختن و سرخ کردن کوکو سبزی مجلسی درب تابه را بگذارید، حتما با این مقدار روغن پخته و سرخ خواهد شد.

اگر از تابه دو طرفه استفاده کنید خیلی هم عالی می شود. زیرا این نوع تابه ها مخصوص بخار پز کردن غذاها بکار می رود و روغن خیلی کمی نیاز است، روغن در حد چرب کردن تابه مورد نیاز است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مینا فرتوت| شنبه 1400/08/15 - 10:35:59 | پاسخ

هم خوش طعمه هم خوش ظاهر

بانو پروین ج| پنج شنبه 1400/04/03 - 18:35:24 | پاسخ

بسیار عالی

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/02/25 - 14:38:21 | پاسخ

مرسی خیلی خوبه

_M JAVANسه شنبه 1400/02/28 - 19:16:32

حسین| شنبه 1400/02/25 - 1:42:05 | پاسخ

بسیار عالی 👏👏👏

_M JAVANسه شنبه 1400/02/28 - 19:09:21

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش به
خورش به