page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
محلبی با بیسکویت و موز
محلبی با بیسکویت و موز

طرز تهیه ماش پلو

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 1144
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/30 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 5 نظر

مواد لازم:

۸۰۰گرم
۸۰۰گرم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام هستی بخش عالم سلام همراهان گرامی مامی فود روزتون بخیر و شادی غم از زندگیتون دور، ساعت خوشبختی در تک تک لحظاتتون کوک. حال خوب خودت را به هیچ اتفاق و شرایطی گره نزن. بی واسطه خوب باش، بی واسطه شادی کن و بی واسطه بخند شک نکن تو که خوب باشی همه چیز خوب می شود.

یک انرژی مثبت برای شما دوستای عزیز: با خودت تکرار کن: میخوابم و رویاهایم را ادامه می دهم، " برمیخیزم و به دنبال رویاهایم میروم" انتخاب با من است      خدایا شکرت

دوستان امروز یک غذای سرشار از ویتامین را براتون آموزش میدم. این غذا در عین سادگی غذایی غنی از ویتامین هاست و مواد کمی برای پخت آن لازم است‌. اگر برایتان میسر است در ماه دو بار این غذا را درست کنید تا ویتامین های بدنتان تامین شود خصوصا کودکانتان. قبل از این که دستور این غذا رو ارائه بدم یک شناختی نسبت به ماش سبز این گیاه پرخاصیت داشته باشیم:

ماش سبز یک گیاه بومی است و در بیشتر کشورهای جهان کشت می شود. این گیاه در فصل پاییز برداشت میشود. ماش به دانه سبز هم معروف است. تاریخ کشت و استفاده از ماش به ۴۰ قرن پیش در هندوستان بر می گردد.

ارزش غذایی ماش سبز: فواید جوانه ماش سبز خیلی بیشتر از دانه ماش است. جوانه ماش سبز دارای ویتامین سی است. که این ویتامین در دانه ماش وجود ندارد. دانه ماش سبز دارای ویتامین ب۱، ب۲، ب۳، ب۵، ب۶، ب۹ (اسیدفولیک) و کلسیم و منیزیم و آهن و منگنز و آهن و منگنز و فسفر است و برای کسانی که فقر آهن و ویتامین گروه ب را دارند یک غذای مکمل و عالی است.

در بعضی کشور ها از ماش سبز در تهیه سوپ و خورشت استفاده می کنند. در برخی کشورهای خارجی نشاسته ماش را خارج کرده و در تهیه شیرینی ها و رشته های فرنگی استفاده میکنند، اما در ایران ماش سبز را همراه با برنج دم می کنند. از دانه های پخته شده ماش سبز در تهیه انواع سالاد ها میتوان استفاده کرد.

مرحله اول طرز تهیه ماش پلو:

ابتدا ماش را تمیز بشورید. سپس در قابلمه ای بریزید و ۲ لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا ماش ها آب پز شوند این نوع ماش حدودا طی ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میپزد. تست کنید ببینید ماش پخته است یا نه. نباید زیاد سفت یا زیاد پخته شوند. وقتی تست کردید و دانه ماش نرم بود (در حدی که له نشود) این اندازه کافی است. برید سراغ مرحله بعد.

ماش پلو

مرحله دوم طرز تهیه ماش پلو:

در این مرحله برنجی که از قبل شسته و خیس کرده اید را به ماش ها اضافه کنید. یک نکته کلیدی اینجاست که باید یک کف گیر وسط قابلمه بگذارید اگر کف گیر یا قاشق ثابت ایستاد یعنی آب برنج شما کافی است. حال روغن و نمک را به میزان لازم اضافه کنید

ماش پلو

اینم یه عکس از مخلوط برنج و ماش:

ماش پلو

 مرحله سوم طرز تهیه ماش پلو:

 حرارت همچنان زیاد باشد تا برنج نیم پخت شود. آب پلو کم که شد. بعد حرارت رو کم کنید و شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار دهید. ببینید وقتی شعله پخش کن را زیر قابلمه می گذارید باید این مقدار آب در قابلمه باشد

ماش پلو

اگر براتون سوال هست که میشود این پلو را کته ای نپزیم و یا این ک برنج و ماش رو بعد از این پخته شده آبکش کنیم؟ بله  میتونید ابکش کنید اما با این روشی که گفتم ارزش غذایی آن بیشتر حفظ می شود. این پلو رو میتونید در کنار گوشت مرغ سرو کنید. یا با گوجه فرنگی میل کنید. از این ماش رنگ سیاه هم موجود هست. پس اگر ماش سیاه در دسترس دارید هم می توانید با این روش دم کنید. اگر میخواهید بدانید چه سالادی مناسب این پلو هست: خیلی سلیقه ای و ذائقه ای هست. میوانید سالاد شیرازی یا سالاد کاهو  را در کنار این غذا سرو کنید. من ماست و خیار را در کنار این پلو تهیه کردم. دستور تهیه اش رو هم براتون میگم.

خیارها را تمیز شسته و سرو ته آن را بزنید و نگینی خرد کنید و در ظرفی مناسب بریزید. در ظرفی دیگر ۳ قاشق سس مایونز رو با ۴۰۰ گرم ماست ترکیب کنید و خوب هم بزنید و سپس خیار های خرد شده را به آن اضافه کنید و در پیاله های کوچک بریزید و با کمی سماق پودر شده تزئین کنید. خب دوستان به پایان طرز تهیه ماش پلو رسیدیم. امیدوارم خوشتون اومده باشه و تهیه و نوش جان کنید. این هم عکس نهایی از غذایی که پختم:

ماش پلو

author نویسنده: مامی پری ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/30 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 1144
تعداد نظرها 4.4 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله می توانید آبکش کنید. ولی خب ارزش غذایی آن به کته ای دم کردن آن است.

سالاد کاهو یا سالاد شیرازی یا ماست خیار رو می توانید در کنار ماش پلو سرو کنید.

بله دوستان شما میتوانید مرغ  را در کنار ماش پلو همراه با سس گوجه فرنگی  میل نمایید.

از نسبت مساوی استفاده کنید. یعنی اگر یک کاسه ماش دارید یک کاسه هم برنج باید داشته باشید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

عالیه

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/28 - 15:41:14

🙏

منیژه عرب نژاد| پنج شنبه 1400/07/22 - 10:33:37 | پاسخ

خیلی راحته. ممنون از دستورش

بانو پروین جپنج شنبه 1400/07/22 - 10:35:47

خواهش میکنم.خوشحالم که مفید بوده برای شما

زهرا J| شنبه 1400/04/12 - 13:45:04 | پاسخ

خیلی خوب بود.توضیحاتتون هم عالی بود

بانو پروین جشنبه 1400/04/12 - 15:17:29

🙏

نرگس راشدی| یکشنبه 1400/04/06 - 16:43:41 | پاسخ

بدنبود

بانو پروین جیکشنبه 1400/04/06 - 16:45:13

مرسی از نظرتون

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/04/01 - 14:00:05 | پاسخ

ماش پلو واقعا خوشمزه است من اول ماش رو تفت میدم و پوستش رو میگیرم و بعد گاهی مثل دمپختک درسش میکنم گاهی هم با سویا سرخ شده و پیاز داغ مخصوصا کنارش سبزی و ترشی هم باشه خوبه که غذاهای سنتی فراموش نشه . آفرین به این انتخابت بانو

بانو پروین جسه شنبه 1400/04/01 - 14:01:43

مرسی از نظرت بانو.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
حلوا عربی
حلوا عربی