page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چای سبز مخصوص
چای سبز مخصوص

طرز تهیه پاستاقارچ خامه ایی

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 742
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/11/07 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.9 از 10 نظر

مواد لازم:

150 گرم
یک قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
2 حبه
1 قاشق غذاخوری
یک فنجان
به مقدار لازم
مقداری برای تزیین
یک قاشق غذاخوری
یک لیوان
چند قطره
یک قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و عرض ادب به همراهان همیشگی مامی فود، امیدوارم که حالتون خوب باشه

امروز می خواهم طرز تهیه یک پاستای خوشمزه را به شما آموزش بدهم که در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نمی شود و آن "پاستاقارچ خامه ایی" نام دارد، مواد اصلی این خوراک، پاستا رشته ایی، قارچ و لبنیات است و می تواند یک وعده غذایی سبک و دلچسب به حساب بیاید خصوصا برای شام. لبنیات مورد استفاده در این خوراک شیر و خامه است که باید خامه را از نوع پر چرب و شیر را از نوع کم چرب آن انتخاب کنید، به  همان مقدار کره و روغنی که در مواد اولیه آورده شده بسنده کنید تا غذایتان بیش از حد چرب نشود. لازم به ذکر است که افزودن هر گونه ادویه جات به این غذا بسته به ذائقه خودتان مجاز است.

و اما برویم سراغ مراحل تهیه این غذای فوق العاده خوشمزه:

مرحله اول روش تهیه پاستاقارچ خامه ایی:

ابتدا یک قابلمه بزرگ را بردارید و تا نیمه در آن آب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید، یک قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب درون قابلمه به نقطه جوش رسیده و قل بزند. قابلمه را بیش از حد از آب پر نکنید چرا که باید فضای کافی برای پخت رشته های پاستا وجود داشته باشد.

مرحله دوم روش تهیه پاستاقارچ خامه ایی:

تا وقتی که آب به نقطه جوش می رسد در این فاصله شما سس قارچ این غذا را آماده کنید، یک تابه را بردارید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید، یک قاشق غذاخوری کره و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. حالا 2 حبه سیر را که خرد یا له کرده اید به تابه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی سیر بلند شده و خامی آن گرفته شود.

پس از یک دقیقه تفت دادن سیر، اکنون 150 گرم قارچ را که  شسته و خرد کرده اید داخل تابه بریزید و همه مواد را هم بزنید تا قارچ نرم شده و آب بی اندازد اجازه دهید تا قارچ به مدت 5 دقیقه بپزد، گهگاه مواد را هم بزنید تا نسوزد.

پاستا قارچ

پس از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید و محتویات درون تابه را داخل یک بشقاب بریزید و کنار بگذارید، چون تابه را برای باقی مراحل احتیاج داریم.

مرحله سوم تهیه پاستاقارچ خامه ایی:

به سراغ قابلمه آب جوش بروید، 200 گرم پاستا رشته ایی را داخل قابلمه قرار دهید و اجازه دهید تا پاستا کاملا پخته شود. پس از آن که رشته های پاستا کاملا در آب پخته شد، گاز را خاموش کرده، قابلمه را بردارید و محتویات درون آن را داخل یک آبکش ریخته و سپس روی آن ها آب سرد بریزید تا رشته ها به هم نچسبند، در نهایت آبکش را به صورت کج قرار دهید و اجازه دهید تا آب اضافی پاستا خارج شود.

پاستا قارچ

در این فاصله به سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله چهارم روش تهیه پاستاقارچ خامه ایی: 

یک قاشق غذاخوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید؛ مجددا تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و ترکیب آرد و شیر را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید بعد از دو دقیقه یک فنجان خامه را به آن بی افزایید و اجازه دهید تا سس به قوام برسد و مثل فرنی شود؛ وقتی سس به قوام رسید نمک و فلفل و یک قاشق چایخوری سس خردل را به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن همه مواد گاز را خاموش کنید.(فراموش نکنید که در این مرحله اگر سس شما خیلی غلیظ شد می توانید یک ملاقه از آب پاستا در آن بریزید، این روش در بهتر شدن  طعم سس شما تاثیر دارد)

پاستا قارچ

سپس مخلوط قارچ و سیر تفت داده شده را به سس آماده شده افزوده و همه مواد را باهم مخلوط کنید.

پاستا با سیر و قارچ

مرحله پنجم روش تهیه پاستاقارچ خامه ایی:

رشته های پاستای پخته شده را داخل یک ظرف مناسب ریخته و سس قارچ خامه ایی را به آن اضافه کنید، چند قطره آبلیمو را هم افزوده و همه مواد را باهم مخلوط کنید، از آن بچشید و اگر لازم بود به آن نمک و فلفل اضافه کنید. اکنون پاستاقارچ خامه ایی ما آماده است. از آن در ظرف سرو بریزید و با مقداری پنیر پارمزان و جعفری ساتوری شده تزیین کنید. نوش جان 

پاستا خامه ای

author نویسنده: بانو ...
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/11/07 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 742
تعداد نظرها 4.9 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

لبنیات مورد استفاده در این غذا، شیر و خامه است که باید خامه را از نوع پر چرب و شیر را از نوع کم چرب آن انتخاب کنید.

اضافه کردن هر نوع ادویه جات به این غذا بسته به ذائقه خودتان مجاز است.

 اگر سس شما خیلی غلیظ شد می توانید یک ملاقه از آب پاستا داخل آن بریزید، این راهکار در بهتر شدن طعم سس شما هم تاثیر دارد.

در مرحله آخر که  رشته های پاستا را با سس خامه ای قارچ ترکیب کردیم برای طعم بهتر غذا چند قطره آبلیمو به آن اضافه می کنیم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سروناز روحانی| پنج شنبه 1401/04/23 - 12:04:58 | پاسخ

به به عالی

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:07:28 | پاسخ

به به

وجیهه کمالی | دوشنبه 1400/11/18 - 1:15:49 | پاسخ

وای یه خوشمزه عالی

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:41:53 | پاسخ

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:41:38 | پاسخ

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:41:23 | پاسخ

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:41:09 | پاسخ

خسته نباشی

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:40:54 | پاسخ

عالی بود

رؤیا مولوی| جمعه 1400/11/08 - 21:40:33 | پاسخ

به به

شیرین میرکرمی| پنج شنبه 1400/11/07 - 15:11:57 | پاسخ

بسیار عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
فریکو کریسپس و کاپ های مینی
فریکو کریسپس و کاپ های مینی