طرز تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی

امروز با تهیه کیک شیفون موکا در خدمتتون هستیم. این کیک از ترکیب قهوه و شکلات تهیه میشه و موکا هم به معنی ترکیب پودر قهوه و شکلات است. این کیک بسیار سبک است طوری که گاهی از کیک اسفنجی هم نرم تر می شود. اگر برای بار اول این کیک را درست کنید مطمئنا دیگه از بیرون کیک نمی خرید. سعی شده این کیک کم شیرین از آب دربیاد پس اگر شیرینی زیاد دوست داشتید خودتان مقدار شکر را بیشتر کنید.

مرحله اول تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

اول از همه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 175 درجه تنظیم می کنیم تا وقتی که مواد کیک مان آماده شد گرم شده باشد. قالبی میان تهی را برای کیک انتخاب می کنیم و در کف قالب کاغذ روغنی پهن می کنیم. اگر می خواهید کاغذ روغنی چین چین نشه می تونید کاغذ را روی قالب بگذارید و دقیقا اندازه قالب و حلقه وسط آن را بکشید و از همان قسمت کاغذ روغنی را برش دهید و قالب را بپوشانید.

مرحله دوم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

آب جوش را در فنجان یا لیوان می ریزیم و پودر کاکائو و نسکافه را به آن اضافه می کنیم. هم می زنیم تا حل شود و کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

مواد خشک یعنی آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوطم می کنیم و دو سه بار الک می کنیم تا ریزه های آرد گلوله شده ای اگر باشد باقی نماند و یکدست شود.

;f

مرحله چهارم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

ظرفی تقریبا بزرگ را برمی داریم و تخم مرغ را بالای آن می شکنیم و سعی می کنیم سفیده بریزد و زرده  را در ظرف دیگری می ریزیم و جدا می کنیم.

مرحله پنجم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

با همزن یا بدون آن با چنگال یا قاشق سفیده را هم می زنیم تا خوب پف کند. بعد از اینکه پف کرد کم کم شکر را اضافه می کنیم به این صورت که یک قاشق شکر اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

مرحله ششم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

در ظرف دیگرمان زرده تخم مرغ داشتیم روی آن بقیه شکر را اضافه کرده و با قاشق تمیزی هم می زنیم. وانیل و روغن را هم اضافه می کنیم. به حدی هم می زنیم که مواد کشدار شود.

مرحله هفتم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

مایع کاکائویی را که قبلا آماده کرده ایم را به مخلوط زرده تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

مرحله هشتم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

مخلوط آرد را هم کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا تمام شود. در این مرحله سعی می کنیم آرد و بقیه مواد به خوبی در هم مخلوط شود چون در مرحله بعد نمی توانیم مواد را زیاد زیرو رو کنیم.

مرحله نهم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

سفیده تخم مرغ را که خوب هم زدیم و پفی شده را اضافه می کنیم و فولد می کنیم و زیاد هم نمی زنیم تا پف سفیده گرفته نشود. اگر مواد کیک بیش از حد زده شود ممکن است بعد از اینکه کیک را از فر بیرون می آوردید پف آن بخوابد و زحماتتان به باد رود.

مرحله دهم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

مواد کیک را در قالبی که قبلا آماده کرده ایم می ریزیم و به فر انتقال می دهیم. چهل دقیقه صبر می کنیم تا کیک مان بپزد. بعد از 30 دقیقه خودتان خلال را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر خمیری به آن چسبیده باشد نپخته ولی اگر تمیز باشد کیک مان آماده است.

مرحله یازدهم تهیه کیک شیفون موکا شکلاتی:

وقتی که کیک را از فر بیرون آوردیم با ظرف روی توری برعکس می گذاریم. بعد از خنک شدن به وسیله چاقو دور کیک را از قالب جدا می کنیم.

مرحله تهیه کیک شیفون نسکافه موکا شکلاتی:

تزئین این کیک معمولا با خامه یا شکلات انجام می شود که به دو صورت می توانید آن را تزئین کنید. برای استفاده از تزئین شکلات باید شکلات را به روش های معمول آب کرد و بعد از اینکه کمی روغن مایع به آن اضافه کردم با قاشق دور تا دور کیک را شکلات ریختم و تزئین کردم.

اگر این کیک را در ظرف در بسته ای قرار دهید می توانید برای چند روز در یخچال قرار دهید. این کیک هر چه بیشتر بماند خوشمزه تر هم می شود.