هویج ها را پوست بکنید و خلال ریز کنید سپس با روغن تفت دهید. پیاز را ریز خورد کنید و تفت دهید سپس تکه های مرغ را اضافه کنید. زردچوبه، ونمک را اضافه کنید و حدود 1/5 لیتر آب به خورشت اضافه کنید تا بپزد. بعد از اینکه گوشت پخت، هویج ها را اضافه کنید. پس از نیم پز شدن هویجها، آلو بخارا را که از قبل خیس کرده اید را آبکش کنید و خوب بشویید و به خورشت اضافه کنید. زعفران را بهتر است در نیم ساعت آخر اضافه کنید تا عطر زعفران حفظ شود. اگر مزه خورشت ترش بود کمی شکر به آن اضافه کنید. این خورش خوش طعم با پلو و یا با نان بسیار دلچسب است.
