ابتدا آرد الک شده را درون کاسه ای ریخته و وسط آن حفره ای ایجاد نمایید. سپس آب ولرم را به اندازه مورد نیاز به آن اضافه کرده و حدود 5 دقیقه صبر نمایید تا خمیرمایه درون آب حل شود و حباب هایی را ایجاد نماید.روغن را به همراه کمی نمک به مایه اضافه نمایید. با استفاده از سری خمیرزن همزن آن را بزنید. حدود 3/4 پیمانه شیر را نیز همزمان و کم کم به آن اضافه کنید. آن قدر شیر اضافه نمایید تا خمیر به اندازه کافی شکل پیدا کنید و به دیواره های ظرف نچسبد.
خمیر چانه شده را درون کاسه چربی قرار دهید. روی ظرف را پوشانده و آن را تا زمان دو برابر شدن حجم خمیر کنار بگذارید. پس از افزایش حجم خمیر، آن را به حدود ده تکه مساوی تقسیم نموده و به شکل گلوله درآورید. گلوله های خمیری را بسته به سلیقه خود به شکل های دلخواه درآورده و درون تابه بچینید. سپس روی تابه را بپوشانید تا مجدداً خمیر ور بیاید. دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. تا گرم شود.باقیمانده شیر را با شکر مخلوط نمایید و پس از آماده شدن خمیر روی آن بریزید. در صورت تمایل می-توانید کمی شکر را نیز جداگانه روی آن بپاشید. قالب را حدود 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا شیر جذب نان شده و نان ها به رنگ طلایی درآیند.
نکات:
1- در صورت تمایل به طعم شیرین تر نان، می توانید میزان شکر را تا 1/3 افزایش دهید
2- این نان هم به صورت داغ و هم به صورت سرد، سرو می شود
3- در صورت تمایل می توانید این نان را با شیرنارگیل نیز تهیه نمایید که طعم جالبی را به آن خواهد داد.
