یه کیک خوش طعم و خوش مزه که برای عصرهای پاییزی همراه با یک فنجان چای خیلی دل چسبه ، کیک زعفرانی از اون دسته کیک هایی هستش که به خاطر عطر و بوی خوبش ، قدیمی نمیشه ، در ضمن کیک زعفرانی ، یکی از کیک های سنتی ایرانی هستش که این کیک خوش طعم و خوش عطر و بو را بدون فر می توانید خیلی راحت درست کنید ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه یک کیک عالی زعفرانی اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله اول درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
اول از همه نیاز داریم به سه عدد تخم مرغ که داخل ظرفی می شکنیم و با یک لیوان شکر حدود پنج دقیقه با همزن می زنیم تا کرمی رنگ و کش دار شود ، حتما دائم در موقع هم زدن با لیسک دور گیری کنید تا بوی بد تخم مرغ کاملا از بین برود.
مرحله دوم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
بعد نصف لیوان آب جوش را کم کم به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید ، حتما در هنگام ریختن آب جوش دائم هم بزنید تا تخم مرغ ها نبندند و سفت نشوند.
مرحله سوم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
بعد دو قاشق غذا خوری گلاب به مخلوط مایه کیک اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن ، هم می زنیم.
مرحله چهارم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
در صورت دلخواه یک قاشق غذا خوری نیز عصاره زعفران یا همان زعفران دم کرده به مایه کیک اضافه می کنیم ، البته کیک ما اسمش کیک زعفرانی هستش و حتما باید زعفران بهش اضافه شود ولی اگر نمی خواهید زعفران اضافه کنید ، مشکلی ندارد و به جای زعفران ، نصف قاشق چای خوری پودر هل اضافه کنید.
مرحله پنجم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
حالا یک لیوان و نیم آرد سفید قنادی را به همراه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر به مایه کیک اضافه کرده و البته قبل از آن از الک رد کنید و با لیسک یا ویسک هم بزنید و وقتی گلوله ای از آرد داخل ظرف نماند ، کافی می باشد.
مرحله ششم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
بعد در صورت دلخواه نصف لیوان کشمش را با کمی آرد سفید مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید ، مخلوط کردن کشمش با آرد به خاطر این است که کشمش ها در کیک ته نشین نشوند.
مرحله هفتم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
بعد درون قابلمه تفلون یا قابلمه مورد نظر را با روغن چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید و مایه آماده شده کیک را داخل قابلمه بریزید.
مرحله هشتم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
به وسیله یک خلال چوبی یا سیخ چوبی از اطراف مایه کیک تا مرکز کیک به صورت دورانی بکشید و کمی قابلمه را روی سطح صافی بکوبید تا هوای داخل کیک از بین برود.
مرحله نهم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
روی گاز را شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را کم کنید و بعد قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دم کنی بگذارید و به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه اجازه دهید تا کیک کامل بپزد.
مرحله دهم درست کردن کیک زعفرانی بدون فر:
کیک که آماده شد ، اجازه دهید تا کامل خنک شود و بعد از داخل قابلمه در آورید و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.
☆☆ می توانید به جای گلاب از پودر گل سرخ استفاده کنید.
** حتما از سی دقیقه قبل تخم مرغ ها را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند و بعد کیک را درست کنید ، این کار باعث می شود ، کیک پف بیشتری کند.
🌹🌹 می توانید شربت بار یا یک شربت زعفرانی نیز درست کنید و وقتی خنک شد ، روی کیک بریزید و بعد از حدود یک تا دو ساعت کیک را نوش جان کنید ، در واقع به این صورت یک کیک خیس زعفرانی خواهید داشت.
** این کیک واقعا طعم و عطر عالی و بهشتی داره ، بهتون پیشنهاد می کنم ، حتما درستش کنید و نوش جان کنید.💖
♡♡ خوش حال میشم نظراتتونو با من به اشتراک بگذارید و از تجربیات خودتان به من بگویید. ❤
