سلام بر شما عزیزان و همراهان خوب سایت غذایی مامی فود امیدوارم که حال دلتون خوب باشه.
در این نوشتار قصد دارم طرز تهیه یک دیپ فوق العاده خاص و خوشمزه را به شما دوستان آموزش بدهم، اما شاید برایتان سوال باشد که دیپ چیست و در چه وعده غذایی خورده می شود بنابراین در ادامه اندکی این نوع از رسپی را شرح می دهیم و طرز تهیه یکی از دیپ های خوشمزه را برایتان بازگو خواهیم کرد.
دیپ ها نوعی چاشنی به حساب می آیند که معمولا به عنوان پیش غذا، میان وعده یا عصرانه در کنار مواد غذایی تنقلات‌گونه چون (چیپس/ کراکر) و یا سبزیجات (برگی/ ساقه ایی) خورده می شوند. دیپ ها شباهت زیادی به سس ها دارند با این تفاوت که سس ها را روی مواد غذایی اضافه می کنند ولی دیپ ها درون یک کاسه ریخته می شوند و باید مواد غذایی مورد نظر را داخل آن زده یا غوطه ور کرد.
دیپ ها در سراسر دنیا انواع و اقسام مختلفی داشته و طرافداران زیادی نیز دارند. یکی از این دیپ ها که در ادامه توضیح خواهیم داد "دیپ ماهی سالمون دودی" نام دارد که مزه آن ترکیبی از طعم های دودی، مرکباتی با نت نه چندان تند است. این
سلام بر شما عزیزان و همراهان خوب سایت غذایی مامی فود امیدوارم که حال دلتون خوب باشه.
در این نوشتار قصد دارم طرز تهیه یک دیپ فوق العاده خاص و خوشمزه را به شما دوستان آموزش بدهم، اما شاید برایتان سوال باشد که دیپ چیست و در چه وعده غذایی خورده می شود بنابراین در ادامه اندکی این نوع از رسپی را شرح می دهیم و طرز تهیه یکی از دیپ های خوشمزه را برایتان بازگو خواهیم کرد.
دیپ ها نوعی چاشنی به حساب می آیند که معمولا به عنوان پیش غذا، میان وعده یا عصرانه در کنار مواد غذایی تنقلات‌گونه چون (چیپس/ کراکر) و یا سبزیجات (برگی/ ساقه ایی) خورده می شوند. دیپ ها شباهت زیادی به سس ها دارند با این تفاوت که سس ها را روی مواد غذایی اضافه می کنند ولی دیپ ها درون یک کاسه ریخته می شوند و باید مواد غذایی مورد نظر را داخل آن زده یا غوطه ور کرد.
دیپ ها در سراسر دنیا انواع و اقسام مختلفی داشته و طرافداران زیادی نیز دارند. یکی از این دیپ ها که در ادامه توضیح خواهیم داد "دیپ ماهی سالمون دودی" نام دارد که مزه آن ترکیبی از طعم های دودی، مرکباتی با نت نه چندان تند است. این دیپ فوق العاده خوشمزه بوده و به علت استفاده از تکه های ماهی دودی در آن سرشار از پروتئین است و می تواند انرژی بدن شما را تامین کرده و حتی به عنوان یک وعده غذایی در نظر گرفته شود.
برای تهیه این دیپ نیاز داریم به چند قلم مواد اولیه که عبارتند از:
1. ماهی سالمون دودی: ما به فیله ماهی سالمون دودی احتیاج داریم که سرشار از ویتامین و مواد مغذی بوده و به علت عملیات فرآوری که روی آن انجام شده (دودی کردن سرد آن) احتیاج به پخت و پز ندارد؛ سعی کنید از ماهی دودی با کیفیت که از فروش های معتبر خریداری کرده اید استفاده کنید.
2. پنیر خامه ایی: که باید از نوع پرچرب آن استفاده شود.
3. لیموترش تازه: ما به یک عدد لیموترش تازه نیاز داریم تا به دیپ ما عطر و طعم فوق العاده ایی بدهد. قبل از برش زدن و آب گیری لیموترش حتما مقداری از پوست زرد آن را رنده کنید.
4. خامه ترش: از خامه ترش و کم چرب استفاده کنید؛ اگر خامه ترش ندارید به جای آن از ماست ترش استفاده کنید.
5. پودر پاپریکا: از مقدار کمی پودر پاپریکا برای طعم دهی به این دیپ استفاده خواهیم کرد.
6. شوید و پیازچه تازه: از چند ساقه تازه و جوان شوید و پیازچه برای تزیین این دیپ استفاده می کنیم.
7. دانه کیپر: دانه های کوچکی شبیه زیتون هستند که از آن برای طعم دهی به دیپ ها و سالادها استفاده می شود.
8. سبزیجات یا تنقلات: می توانید بسته به سلیقه خود از سبزیجات دلخواه همچون ساقه کرفس یا برگ های جوان کاهو و یا تنقلاتی چون چیپس یا کرار برای همراه کردن با این دیپ استفاده نمایید.
مرحله اول روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
ابتدا یک عدد لیموترش را با آب بشویید، سپس مقداری از پوست زرد آن را رنده کرده و کنار بگذارید.
لیمو را با چاقو از وسط برش زده و آب هر قسمت را با فشار دست بگیرید و داخل یک لیوان بریزید (هسته ها لیمو را جدا کنید و دور بریزید).
مرحله دوم روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
300 گرم فیله ماهی سالمون داریم که نصف آن را به قطعات کوچک مربعی (به اندازه حبه های قند) برش زده و کنار می گذاریم.
مابقی ماهی سالمون را داخل ظرف یک غذاساز می ریزیم سپس آب لیمویی که در مرحله اول گرفتیم را به همراه شوید تازه، پودر پاپریکا، پنیر خامه ایی، خامه ترش و رنده پوست لیمو ترش را به آن اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا همه مواد باهم ترکیب شده و یکدست شود.
مرحله سوم روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
مواد را از داخل غذاساز خارج کرده و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم سپس مابقی سالمون دودی را که به قطعات کوچک مربعی خرد کرده بودیم را به همراه دانه های کیپر به مواد قبل اضافه می کنیم و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
برای تزیین این دیپ از مقداری ساقه پیازچه که به قطعات ریز خرد کرده ایم استفاده می کنیم.
برای سرو از سبزیجات و کراکر دلخواه استفاده کنید.
نوش جان
دیپ فوق العاده خوشمزه بوده و به علت استفاده از تکه های ماهی دودی در آن سرشار از پروتئین است و می تواند انرژی بدن شما را تامین کرده و حتی به عنوان یک وعده غذایی در نظر گرفته شود.
برای تهیه این دیپ نیاز داریم به چند قلم مواد اولیه که عبارتند از:
1. ماهی سالمون دودی: ما به فیله ماهی سالمون دودی احتیاج داریم که سرشار از ویتامین و مواد مغذی بوده و به علت عملیات فرآوری که روی آن انجام شده (دودی کردن سرد آن) احتیاج به پخت و پز ندارد؛ سعی کنید از ماهی دودی با کیفیت که از فروش های معتبر خریداری کرده اید استفاده کنید.
2. پنیر خامه ایی: که باید از نوع پرچرب آن استفاده شود.
3. لیموترش تازه: ما به یک عدد لیموترش تازه نیاز داریم تا به دیپ ما عطر و طعم فوق العاده ایی بدهد. قبل از برش زدن و آب گیری لیموترش حتما مقداری از پوست زرد آن را رنده کنید.
4. خامه ترش: از خامه ترش و کم چرب استفاده کنید؛ اگر خامه ترش ندارید به جای آن از ماست ترش استفاده کنید.
5. پودر پاپریکا: از مقدار کمی پودر پاپریکا برای طعم دهی به این دیپ استفاده خواهیم کرد.
6. شوید و پیازچه تازه: از چند ساقه تازه و جوان شوید و پیازچه برای تزیین این دیپ استفاده می کنیم.
7. دانه کیپر: دانه های کوچکی شبیه زیتون هستند که از آن برای طعم دهی به دیپ ها و سالادها استفاده می شود.
8. سبزیجات یا تنقلات: می توانید بسته به سلیقه خود از سبزیجات دلخواه همچون ساقه کرفس یا برگ های جوان کاهو و یا تنقلاتی چون چیپس یا کرار برای همراه کردن با این دیپ استفاده نمایید.
مرحله اول روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
ابتدا یک عدد لیموترش را با آب بشویید، سپس مقداری از پوست زرد آن را رنده کرده و کنار بگذارید.
لیمو را با چاقو از وسط برش زده و آب هر قسمت را با فشار دست بگیرید و داخل یک لیوان بریزید (هسته ها لیمو را جدا کنید و دور بریزید).
مرحله دوم روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
300 گرم فیله ماهی سالمون داریم که نصف آن را به قطعات کوچک مربعی (به اندازه حبه های قند) برش زده و کنار می گذاریم.
مابقی ماهی سالمون را داخل ظرف یک غذاساز می ریزیم سپس آب لیمویی که در مرحله اول گرفتیم را به همراه شوید تازه، پودر پاپریکا، پنیر خامه ایی، خامه ترش و رنده پوست لیمو ترش را به آن اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا همه مواد باهم ترکیب شده و یکدست شود.
مرحله سوم روش تهیه دیپ ماهی سالمون دودی:
مواد را از داخل غذاساز خارج کرده و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم سپس مابقی سالمون دودی را که به قطعات کوچک مربعی خرد کرده بودیم را به همراه دانه های کیپر به مواد قبل اضافه می کنیم و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
برای تزیین این دیپ از مقداری ساقه پیازچه که به قطعات ریز خرد کرده ایم استفاده می کنیم.
برای سرو از سبزیجات و کراکر دلخواه استفاده کنید.
نوش جان
