page loading
امروز پنج شنبه 1398/07/25
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 14:48:19
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 14:48:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 14:31:18
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 14:31:08
  • : | چهارشنبه 1398/07/24 - 14:30:59
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 13:01:42
  • : | چهارشنبه 1398/07/24 - 13:01:37
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 13:01:33
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:59:00
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:58:54
  • : | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:08:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:08:30
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:01:17
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:01:13
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:01:09
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:01:03
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 11:00:53
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 10:01:56
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 10:01:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 10:01:49
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 8:55:35
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 8:55:31
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1398/07/24 - 8:55:25
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/07/24 - 7:58:10
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/07/24 - 7:58:08
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پودینگ نان کره ای
پودینگ نان کره ای

طرز تهیه باقلوا با شربت گلاب

تعداد بازدید بازدید: 1275
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/11/02
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 7 نظر

مواد لازم:

1 پیمانه
1 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
15 ورقه
100 گرم
1 پیمانه
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

ابتدا باید فر را روشن کنیم تا گرم باشد. پس درجه فر را روی 180 درجه سانتیگراد نگه دارید. یک قالب فر را آماده کنید. این قالب فر میتواند به اندازه 60 سانتیمتر باشد. بهتر است قالب ما کمی عمق داشته باشد. این قالب را چرب کنید و آماده کنید. بادام و پسته را ابتدا تمیز کنید و سپس داخل بلندر بریزید و آن را ریز ریز کنید سپس داخل سینی فر یا داخل ماهیتابه کمی تفت دهید تا برشته شوند. این کار می تواند 10 دقیقه زمان ببرد. 

سینی فر را بیاورید و ورقه های خمیر فیلو را یکی یکی داخل سینی فر قرار دهید. این خمیر خیلی نازک است پس اگر میتوانید سه لایه از خمیر را بردارید و داخل سینی فر قرار دهید. سپس روی خمیر را با یک برس از کره ذوب شده چرب کنید. 1/2 پیمانه از آجیل تفت داده شده را با قاشق بردارید و روی خمیر فیلو که با کره چرب شده است بپاشید. این آجیل را می توانید با کمی شکر و دارچین مخلوط کنید. این مراحل را تکرار کنید. در انتها باید یک لایه خمیر فیلو روی تمام مواد را بپوشاند. این مرحله آخر است. 

در این زمان ما باید باقلوا را تقسیم بندی کنیم اگر این کار الان انجام نشود بعد از پخت خمیر بسیار ترد است و شکسته می شود و از هم می پاشد. پس یک چاقوی تیز بردارید و خمیر باقلوا را به صورت نوارهای مستطیلی شکل برش دهید. سپس قالب فر را بچرخانید و این بار نوارهای مستطیلی شکل را برش دهید تا باقلواهای مربعی شکل به وجود بیایند. 

این قالب را داخل فر قرار دهید و دمای فر را به 200 درجه افزایش دهید. و 25 دقیقه اجازه دهید تا باقلوا پخته شود. پس از گذشت این زمان درجه فر را کم کنید و آن را روی 150 درجه سانتیگراد قرار دهید و به باقلوا اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر بپزد. میتوانید پس از گذشت این زمان شعله بالای فر را روشن کنید و اجازه دهید روی باقلوا طلایی رنگ شود. در این مدت زمان پخت باقلوا می توانید شربت گلاب را آماده کنید. 

یک قابلمه بیاورید و اب و عسل و گلاب را داخل قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید این مواد را هم بزنید تا حل شوند سپس اجازه دهید تا به جوش بیاید. به این شربت اجازه دهید تا خوب بجوشد و غلیظ شود. نشانه غلظت شربت این است که وقتی با قاشق شربت را برمیدارید و از بالا به داخل قابلمه میریزید حالت کش دار داشته باشد یا کمی از شربت را بردارید و لای دو انگشت خود نگه دارید باید شربت سفت باشد و شل نباشد. 

سینی فر که حاوی باقلواهای خوشمزه شما است را در بیاورید و شربت داغ را داخل باقلوا بریزید و اجازه دهید این شربت تا روی باقلوا بیاید. این شربت به خورد باقلوا می رود. سپس به باقلوا اجازه دهید که خنک شود. باقلواهای آماده شده را از داخل سینی بیرون بیاورید و در یک ظرف زیبا تزئین کنید. 

 

باقلوا با شربت گلاب 

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/11/02
تعداد بازدید بازدید: 1275
تعداد نظرها 4.3 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه جدیری| چهارشنبه 1398/06/13 - 7:16:08 | پاسخ

خیلی خوشمزه است

مهدیه زینلی| جمعه 1398/04/28 - 15:53:58 | پاسخ

خیلی خوشمزه س

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/04/20 - 17:23:12 | پاسخ

😋😋😋

سمیه غلامی| یکشنبه 1398/04/02 - 12:25:44 | پاسخ

خوشمزه بنظر میاد

س اربابی| چهارشنبه 1398/03/29 - 18:18:24 | پاسخ

واقعا خوشمزه س

ملک شهری| سه شنبه 1397/06/06 - 8:56:25 | پاسخ

خیلی عااالی

سحر حقي منش نيا| چهارشنبه 1397/03/30 - 1:07:36 | پاسخ

نوش جان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ مرغ و گشنیز خامه‌ای
سوپ مرغ و گشنیز خامه‌ای