طرز تهیه راویولی معطر با آب گوجه فرنگی

 
پنیر های پارمزان رنده شده و پنیر ریکوتا کم چرب را به همراه ساقه پیازچه که برش نازک داده اید و ریحان تازه و ریز شده و پیازچه تازه و ریز شده را داخل یک کاسه مخلوط کنید. یک قاشق از مخلوط را در وسط همه ی 12 برش های خمیرها ریخته و دور لبه خمیر را با مقدار کمی آب خیس کرده و ورقه های باقی مانده خمیر را روی هر کدام قرار دهید و دور تا دور ورقه های خمیر را به خوبی به هم بچسبانید. راویولی آماده را درون دیس ریخته روی آن را پوشانده و به مدت 20 دقیقه درون یخچال بگذارید. حال درون یک قابلمه بزرگ آب ریخته و بگذارید تا بجوشد. گوجه فرنگی های تخم مرغی شکل را درون قابلمه ریخته و بگذارید تا آب دوباره بجوشد و بدون گذاشتن درب حدود 2 دقیقه بپزد. سپس آبکش را روی یک کاسه گذاشته و گوجه فرنگی ها را آبکش کنید و محلول را کنار قرار دهید.
 گوجه فرنگی را در چند مرحله درون بلندر ریخته و به هم بزنید تا اینکه نرم بشود. سپس درون یک الک بگذارید روی یک قابلمه کوچک بریزید و صاف کرده و روی شعله قرار دهید تا بجوش آید. سپس شعله را کم کرده و بدون آن که درب آن را بگذارید اجازه دهید تا 5 دقیقه بجوشد. حال محلولی را که بعد از پخت گوجه ها نگه داشته بودید را درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی شعله قرار دهید و راویولی را درون محلول بریزید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید 4 دقیقه یا تا هنگامی که رایولی روی محلول قرار بگیرد بپزد. سپس محلول را بیرون ریخته و سس گوجه فرنگی و راویولی را درون ظروف تکی سرو کنید و پیازچه را روی آن بریزید.