page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سس بلغاری
سس بلغاری

طرز تهیه سس گریبیش

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 3647
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/04/07
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 10 نظر

مواد لازم:

20 گرم
250 میلی گرم
1 قاشق چایخوری
یک قاشق سوپخوری
2 قاشق سوپخوری
به میزان لازم
30 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

سس گریبیش یک سس فرانسوی است که با میوه ی کیپر تهیه میشود. کیپر درختچه ای است خاردار و پر شاخ و برگ که اکثرا بر روی زمین گسترده شده با برگ های باریک و به رنگ سبز روشن و گل آن چهار قسمتی به رنگ سفید و بسیار معطر است. میوه اش را در زبان فارسی هندوانه کوهی یا خیاروک و در گویش و لهجه های مختلف لیجین یا لگجی میگویند تقریبا به شکل بلوط است. رنگ میوه آن سبز رنگ با خطوط موازی سبز و یا زرد کمرنگ است و داخل میوه آن قرمز و پر از دانه های کوچک و لزج است. بعد از گرفتن تلخی آن، ترشی خوشمزه ای از آن میتوان تهیه کرد و در بسیاری از سالادهای ایتالیایی نقشی مهمی دارد.

کیپر

برای تهیه این سس لذیذ، 4 عدد تخم مرغ را بجوشانید وقتی که پخت سفیده و زرده را از هم جدا کنید. سپس در یک ظرف بزرگ، زرده های سفت شده تخم مرغ و سس خردل تند را ریخته و پس از اضافه نمودن نمک و فلفل به خوبی با هم مخلوط نمایید. روغن پسته را در حال هم زدن به مخلوط فوق اضافه نمایید. حالا خیار شور‌های خرد شده و کیپر را به همراه سرکه سفید و سبزیجات معطر و دو عدد سفیده تخم مرغ سفت را به مخلوط اضافه کرده و سس تهیه شده را  نوش جان نمایید.
نکته: این سس جهت سرو به همراه انواع ماهی‌های سرد مناسب می‌باشد.


سس گریبیش

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/04/07
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 3647
تعداد نظرها 4.4 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 0 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

م م| جمعه 1400/04/18 - 19:17:13 | پاسخ

گل لگجی یا میوه خامش خیلی تلخه، سس تلخ میشه که

نگار نصرالله زاده| شنبه 1399/02/27 - 12:54:06 | پاسخ

عالی

نگار نصرالله زاده| شنبه 1398/07/06 - 12:10:01 | پاسخ

جالب بود

ملیحه پورکانی| سه شنبه 1398/04/11 - 9:18:54 | پاسخ

چه جالب

س اربابی| سه شنبه 1398/03/28 - 18:48:07 | پاسخ

چه خوبه باید یه بار امتحان کرد

نگین بیضایی| سه شنبه 1398/03/21 - 10:21:18 | پاسخ

😍😍😍

مهسا| پنج شنبه 1398/01/22 - 17:13:06 | پاسخ

اون عکس اولی میوه لگجی نیس، گل لگجی هست. با گل این سس رو درست میکنن؟

کوچی سه شنبه 1399/12/05 - 21:40:20

آره خودشه

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 16:01:37 | پاسخ

عالی بود.سس خوبی میشه.

مریم قائم مقامیان| جمعه 1397/04/29 - 17:59:38 | پاسخ

انواع سس ها را دوست دارم..ممنونم

راضیه حسینی سده| شنبه 1397/04/09 - 13:50:51 | پاسخ

این سی خیلی طعم شناخته شده ای نداره ومن نظرخاصی دراین مورد ندارم ممنون ازمامی فود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
معجون موز و آواکادو
معجون موز و آواکادو