مرحله اول تهیه عدسی: ابتدا عدس را 4 ساعت قبل خیس کرده و آبش را 2 ساعت یکبار عوض میکنیم تا نفخ آن گرفته شود. سپس قابلمه مناسبی برداشته 6 لیوان داخل آن آب میریزیم روی حرارت میگذاریم و عدس خیس خورده و شسته را به همراه نمک اضافه میکنیم.
مرحله دوم تهیه عدسی: پیاز را نگینی خرد میکنیم ( میتوانید آن را رنده کنید) درون تابه ای میریزیم و روغن را اضافه کرده و روی حرارت میگذاریم بعد از مدتی که پیازها طلایی شد زردچوبه را اضافه کرده تفت میدهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود.
مرحله سوم تهیه عدسی: بعد از نیم ساعت که عدس جوشید و نیم پز شدند پیاز داغ آماده شده را به آن اضافه میکنیم.
مرحله چهارم تهیه عدسی: بعد از 20 دقیقه سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد میکنیم و آن را به عدسی اضافه کرده میگذاریم 30 دقیقه بجوشد.
عدسی ما آماده شد... نوش جان...
.jpg)
چند نکته: میتوانیم بعد از اینکه پیازها طلایی شدند با زردچوبه 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنیم و تفت دهیم و در آخر سیب زمینی اضافه نکنیم.
عدسی را یک غذای کامل میشناسند که انرژی لازم برای بدن را تامین میکند.
عدسی حاوی مقدار زیادی آهن و برای کسانی که کم خونی دارند مفید و همچنین برای مادران باردار و شیرده مفید است.
کسانی که گوشت قرمز برای آنها مضر است و فشار خون دارند میتوانند عدسی را جایگزین آن کنند زیرا کلسترول خوب خون را زیاد میکند و باعث کاهش قند خون میشود که افراد را از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و سکته پیشگیری میکند.