طرز تهیه کته کبابی

مرحله اول تهیه کته کبابی:

جهت تهیه یک وعده کته کبابی خوشمزه، یک عدد پیاز بزرگ را با دنده درشت، رنده کرده و به خوبی آب پیاز را از آن جدا نمایید.

مرحله دوم تهیه کته کبابی:

گوشت چرخ کرده را به پیاز رنده شده اضافه نمایید.

مرحله سوم تهیه کته کبابی:

دو قاشق غذاخوری آرد نخوچی، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم را به ترکیبات فوق اضافه نمایید.

مرحله چهارم تهیه کته کبابی:

تمامی مواد را به خوبی و حدود ده الی پانزده دقیقه با دست ورز دهید. سپس درب ظرف را گذاشته، مایه گوشتی را حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.

مرحله پنجم تهیه کته کبابی:

پس از نیم ساعت، کف تابه را کمی روغن سرخ کردنی ریخته، مایه گوشتی را وسط تابه قرار داده و با کف دست مواد را کف تابه پخش می کنیم.

مرحله ششم تهیه کته کبابی:

تابه را روی گاز قرار داده، شعله را کمی زیاد کنید، درب تابه را گذاشته تا گوشت به اصطلاح آب بیندازد.

مرحله هفتم تهیه کته کبابی:

پس از اینکه گوشت کمی خود را گرفت، زیر شعله را کم کرده، با استفاده از قاشق روی گوشت را برش های افقی زده، درب تابه را گذاشته و اجازه دهید تا به آرامی سرخ شود.

مرحله هشتم تهیه کته کبابی:

پس از اینکه یک طرف کباب ها سرخ شد برش های گوشت را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. در این مرحله روی کباب ها کمی پودر سماق بپاشید.

مرحله نهم تهیه کته کبابی:

یک عدد سیب زمینی را به صورت خلالی برش زده، شسته و داخل روغن سرخ کردنی سرخ نمایید تا همراه با کباب خود سرو نمایید.

مرحله دهم تهیه کته کبابی:

در حین پختن کباب ها، برنجی را که از قبل خیس نموده اید، شسته و با مقدار مناسب نمک و روغن زیتون کته نمایید.

کته کبابی شما آماده است... نوش جان