مرحله اول تهیه ی پیراشکی سبزیجات:
ابتدا دو عدد سیب زمینی متوسط را در آب بپزیم هویچ را رنده می کنیم کنسرو ذرت را بیست دقیقه در آب می جوشانیم.
مرحله دوم تهیه ی پیراشکی سبزیجات:
سیب زمینی را بکوبیم و در کاسه ای می ریزیم در تابه مقداری روغن بریزید و یک عدد پیاز را سرخ کنید به آن نمک و زردچوبه بزنید تا طلایی شود.
مرحله سوم تهیه ی پیراشکی سبزیجات:
هویج را با چاقو نگینی خرد کنیم و پیازچه و جعفری و سیر را نیز خرد کنیم هویچ و پیازچه و جعفری و مقدار دلخواه ذرت را با پیاز ده دقیقه تفت دهید بعد مخلوط را به سیب زمینی اضافه کرده با قاشق خوب هم بزنیم و نمک و فلفل و زردچوبه بزنیم. مایه پیراشکی آماده شده است.
مرحله چهارم تهیه ی پیراشکی سبزیجات:
نان تست را در آب می گذاریم تا خیس شود. توجه کنید زیاد در آب نماند تا نان تست له شود یعنی بعد از پنج ثانیه از درون آب بردارید.
بعد نان تست را در کف دست بگذارید و در آن مایه ی پیراشکی را بریزید و روی مایه ی پیراشکی اگر دوست دارید کمی پنیر پیتزا بریزید و بعد آن را با دست ببندید شبیه کتلت می شود یا مانند سمبوسه میشود. چند تا درست کنید و در تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد آن را سرخ کنید پیراشکی سبزیجات ما آماده شده است. این پیراشکی به مواد زیادی نیاز ندارد و چون سبزیجات زیادی دارد بسیار خوشمزه است.
نوش جان