مرحله اول تهیه سالاد پیازچه:
در یک کاسه شیشه ایی بزرگ، 3قاشق سوپخوری روغن زیتون را با 2/5 لیوان سس سفید و 4 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه ترکیب می کنیم و به هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه سالاد پیازچه:
سپس 350 گرم کالباس را خرد کرده را به همراه سیب زمینی و هویج پخته شده و خرد شده، خیارشور خرد شده، تخم مرغ آبپز خرد شده و پیازچه و فلفل دلمه ایی خرد شده، نخود سبز تازه را به کاسه شیشه ایی حاوی سس و آبلیمو و روغن زیتون اضافه می کنیم و هم می زنیم تا جایی که همه مواد کاملا باهم مخلوط شوند و همه مواد به سس آغشته شوند. سپس مقداری نمک و فلفل (فلفل سیاه باشد بهتر است) اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه سالاد پیازچه:
در آخر 2 لیوان ماکارونی شکلی (فر یا صدفی) را که از قبل در آب جوش با نمک و روغن کاملا پخته و آبکش کرده ایم را به سالاد اضافه می کنیم و همه مواد را ترکیب می کنیم و به هم می زنیم.
نکته: در صورت تمایل سس را بیشتر یا کمتر می توان ریخت که بستگی به ذائقه شما دارد. این سالاد را سرد مصرف می کنند یعنی بدین صورت که پس از آماده شدن به طور معمول در یخچال قرار می دهند و بعد سرو می کنند. این سالاد ارزش غذایی بالایی دارد و به دلیل داشتن نشاسته ماکارونی و سبزیجات داخل آن و پروتئین کالباس، غذایی کامل است و می تواند جایگزین وعده اصلی غذا شود بخصوص برای کسانی که تمایل دارند شام را سبک میل کنند.
