مرحله اول تهیه خوراک قارچ و پیاز:
پیاز ها را نگینی خرد کنید. پس از اینکه پیاز ها را نگینی خرد کردید ظرف را روی حرارت قرار دهید. پیاز های نگینی شده را در مقداری روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی در بیایند.
مرحله دوم تهیه خوراک قارچ و پیاز:
وقتی پیاز ها را در مقداری روغن تفت دادین، قارچ ها را کاملا تمیز بشویید. سپس پس از اینکه قارچ ها را شستین خرد کنید و همراه با پیاز ها قارچ های خرد شده را تفت دهید.
مرحله سوم تهیه خوراک قارچ و پیاز:
حالا که قارچ و پیاز کمی تفت داده شدند حبه های سیر را رنده کنید و به قارچ و پیاز تفت داده شده اضافه کنید. نمک و فلفل و مقداری هم پودر آویشن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با یک دیگر مخلوط شوند.
مقداری سیب زمینی هم نگینی خرد کرده و تفت داده اضافه کنید. پس از اینکه کاملا مواد ذکر شده مخلوط شدند رب را اضافه کرده و همراه با قارچ ها تفت دهید. پس از اینکه تفت داده شد گوجه ها را ریز ریز کرده و به غذای قارچ و پیاز خود اضافه کنید. بگذارید تا با حرارت ملایم در حدود ده دقیقه بپزد و آماده خوردن شود.
گاهی افراد دوست دارند که کمی هم بخار پز باشد پس زمانی که گوجه ها را اضافه کردند در ظرف را میگذارند تا کمی مواد نرم شوند و بخار درون ظرف جمع میشود. افرادی که دوست ندارند اصلا سرخ کنند باید روغن خیلی کم استفاده کنند چون که اصولا قارچ را باید سرخ کرد تا خوشمزه شود ولی برخی هم در سوپ استفاده میکنند.
کاملا یک غذای ایرانی و خوش طعم است.نوش جان.
