طرز تهیه کرپ ژامبون و پنیر خامه ای

مرحله ی اول تهیه ی کرپ ژامبون و پنیر خامه ای:

ابتدا یک و نیم پیمانه شیر را بجوشانید و بگذارید سرد شود. 

یک ظرف گود بردارید و شیر را داخلش بریزید. بعد سه عدد تخم مرغ کامل را بشکنید و در ظرف بریزید. حالا از کره ی ترجیحا حیوانی ذوب شده، سه قاشق غذا خوری بردارید و در ظرف بریزید مواد را با قاشق هم بزنید. یک پیمانه آرد سفید را کم کم به موادمان اضافه کنیم و آرام به هم بزنیم. مواد کرپ آماده است. 

مرحله ی دوم تهیه ی کرپ ژامبون و پنیر خامه ای:

یک تابه بردارید و کمی روغن زیتون در آن بریزید وقتی داغ شد حالا از مواد کرپ یک ملاقه داخلش می ریزیم و تکان می دهیم و صبر می کنیم تا از حالت شلی خارج شود. کرپ باید یک لایه ی خیلی نازک باشد تا براحتی پشت و رو شود. 

کرپ کمی که روی گاز تغییر رنگ پیدا کرد برعکسش کنیم و سریع بر می داریم. بعد از روی گاز برداشته و چندین کرپ به همین شکل درست می کنیم. 

مرحله ی سوم تهیه ی کرپ ژامبون و پنیر خامه ای:

فر را از قبل گرم کنید. سینی فر را چرب کنید و یک کاغذ روغنی روی آن پهن کنید. حالا کرپ را روی آن می گذاریم و روی آن پنیر خامه ای با قاشق پخش می کنیم و دوباره یک لایه کرپ روی پنیر خامه ای بگذاریم و روی آن ژامبون بگذارید دوباره لایه ی بعدی، کرپ، پنیر خامه ای، کرپ، ژامبون... در لایه ی آخر روی کرپ، پنیر خامه ای بریزید و خوب پنیر را با کاردک صاف کرده روی آن پنیر پیتزا بریزید و به مدت پنج دقیقه در فر گریل کنید. 

نوش جان