مرحله اول تهیه کنسرو ذرت:
اول از همه دانه های ذرت را از بلال جدا می کنیم و برای تمیز شستن آن، همه را در ظرف آبی می ریزیم تا پرز ها روی آب قرار گیرد. آب را خالی می کنیم تا پرزها دور ریخته شود و بار دیگر در ظرف آب می ریزیم و این عمل را تکرار می کنیم تا ذرت ها کاملا تمیز شود.
مرحله دوم تهیه کنسرو ذرت:
قابلمه را روی گاز خاموش می گذاریم و ذرت ها را در آن می ریزیم. تا چهار سانت از روی ذرت ها قابلمه را از آب پر می کنیم. زیر گاز را روشن می کنیم و صبر می کنیم تا بین ده تا بیست دقیقه ذرت ها بپزد. نکته ای که باید توجه کنید این است که ذرت ها یا عادی پخته می شود یا سفت می شود یا نرم. اگر ذرت سفت بود از شکر استفاده کنید تا آن را نرم کنید و دوباره روی گاز با شکر بگذارید تا بپزد و اگر خیلی نرم شد کمی نمک بزنید و روی گاز برگردانید.
مرحله سوم تهیه کنسرو ذرت:
ظرف شیشه ای با درب فلزی آماده می کنیم و ذرت پخته شده را در آن می ریزیم. آب ذرت را دور نمی ریزیم و شیشه را با آن پر می کنیم.
مرحله چهارم تهیه کنسرو ذرت:
درب شیشه ها را می بندیم. شیشه ها را در قابلمه می چینیم و تا زیر در شیشه ها در قابلمه آب می ریزیم.
مرحله پنجم تهیه کنسرو ذرت:
قابلمه را روی گاز می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب قابلمه بجوشد و همینکه جوشید حرارت را کم می کنیم.
مرحله ششم تهیه کنسرو ذرت:
سی دقیقه باید آب بجوشد. این روش در واقع پلمپ کردن در شیشه است تا هوایی وارد آن نشود.
مرحله هفتم تهیه کنسرو ذرت:
شیشه ها را از قابلمه بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شود. شیشه ها را در یخچال می گذاریم و در مواقع دلخواه از آن استفاده می کنیم.
به قول ای کیو سان جالب بود نه؟ پس تا دسر بعد به امید دیدار.
