مرحله اول تهیه کاپ کیک تلخ فوری:
ابتدا آرد سفید و جوش شیرین و پودر کاکائو و نسکافه رو با هم ترکیب می کنیم. سه بار الک می کنیم. داخل ظرف مناسب می ریزیم و وسط رو خالی می کنیم. وسط آرد و سایر مواد آب و روغن و تخم مرغ و سرکه و اضافه می کنیم. خوب با هم زن دستی هم می زنیم تا گلوله ای باقی نمونه. می تونیم مرحله به مرحله مثله بقیه کیک ها هم پیش بریم ولی این یه روش برای کیک های عجله ای هست.
مرحله دوم تهیه کاپ کیک تلخ فوری:
داخل قالب مافین ها رو کمی چرب می کنیم. مواد کیک مون رقیق هست .از مواد داخل قالب ها می ریزیم. یک سوم قالب ها باید خالی بمونه چون کیک پف می کنه. فر رو از قبل به مدت بیست دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. قالب ها رو داخل فر به مدت بیست و پنج دقیقه قرار می دیم تا بپزه.
مرحله سوم تهیه کاپ کیک تلخ فوری:
بعد از پخت کاپ کیک ها مون به هیچ وجه تا بیست دقیقه به فر دست نمی زنیم و در فر رو باز نمی کینم. بعد از گذشت بیست دقیقه در فر رو باز می کنیم. کاپ کیک ها رو در میاریم و باز می ذاریم تا خنک بشه. بعد تزیین سرو می کنیم.
می تونیم توی این کاپ کیک به جای سرکه و جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده کرد. برای تزیین می تونید از خامه زده شده یا هر چی که دوست داشتید استفاده کنید.
