page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سیب زمینی شکم پور تنوری
سیب زمینی شکم پور تنوری

طرز تهیه سوفله سیب زمینی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 22842
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/01 - 15:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 7 نظر

مواد لازم:

1 عدد
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری
1 حبه
5 عدد
50 گرم
1 قاشق غذاخوری
1 لیوان
مقدار لازم
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سوفله ها از غذاهای خوشمزه ای هستند که بسیار سریع و راحت و در زمان کم اماده می شوند می توان آن را با مرغ و یا گوشت و یا سیب زمینی تهیه کرد . سوفله کلمه ای است که ریشه ای فرانسوی دارد. این غذا با مواد مختلف مثل گوشت مرغ - گوشت چرخ کرده - بادمجان و. .. و با سس بشامل و یا بدون آن درست می شود. سس بشامل سسی سفید و مناسب برای لازانیا و سوفله و ...ست.

مرحله اول تهیه سوفله سیب زمینی:

ابتدا یک عدد پیاز متوسط را پوست می کنیم و با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. در داخل یک تابه کمی روغن می ریزیم وقتی روغن داغ شد،  پیاز را به ماهی تابه اضافه می کنیم و پیاز را تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. کمی زرد چوبه به پیاز اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم.

مرحله دوم تهیه سوفله سیب زمینی :

در این مرحله 200گرم گوشت چرخ کرده را درون تابه پیاز داغها می ریزیم و کمی با پیاز تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد. سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ و خوش طعم شدن گوشت به آن اضافه می کنیم و رب را با گوشت و پیازها در روغن تفت می دهیم. نصف استکان آب نیز به گوشت اضافه می کنیم تا گوشت با آب خوب بپزد. سپس نمک و فلفل و زرد چوبه و یک حبه سیر رنده شده را با گوشت قاطی می کنیم. اجازه می دهیم آب گوشت کاملا از بین برود.  

سوفله سیب زمینی

مرحله سوم تهیه سوفله سیب زمینی:

در این مرحله فلفل دلمه ای و قارچها را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت  تقریبا به مدت 5 دقیقه بپزند و تفت بخورند. سپس 1 عدد تخم مرغ را با همزن 5 دقیقه هم می زنیم تا حجم آن دو برابر شود و رنگ آن سفید شود.و تخم مرغ را به قابلمه گوشت و فلفلو قارچ اضافه می کنیم و با حرکت دورانی خوب مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه سوفله سیب زمینی :

در این مرحله سس سوفله سیب زمینی را تهیه می کنیم برای این کار ابتدا ارد را درون تابه می ریزیم و حرارت می دهیم تا کمی رنگ آن تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله پنجم تهیه سوفله سیب زمینی :

 سپس  وقتی آرد تغییر رنگ داد کره ( در صورت تمایل روغن مایع) را به آرد اضافه می کنیم و با آرد قاطی می کنیم .

مرحله ششم تهیه سوفله سیب زمینی :

سپس یک لیوان شیر را به مخلوط آردتفت داده  و کره اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا یکدست شود. نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار کافی داخل سس می ریزیم. وقتی سس غلیظ شد زیر گاز را خاموش می کنیم. 

سوفله سیب زمینی

مرحله هفتم تهیه سوفله سیب زمینی :

در این مرحله 4 عدد سیب زمینی را می شوریم و پوست می کنیم و انها را به صورت ورقه های تقریبا نازک می بریم. داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و سیب زمینی ها را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند .( میتوانیم سیب زمینی را آب پز کنیم و با گوشت کوب آن را به صورت له و پوره در اوریم و در سوفله استفاده کنیم)

مرحله هشتم تهیه سوفله سیب زمینی :

در این مرحله یک ظرف پیرکس و یا چینی و نشکن انتخاب می کنیم و ته آن را کمی چرب می کنیم تا سیب زمینی به ته ظرف نچسبد. یک لایه سیب زمینی ورقه شده( یا له شده) کف پیرکس می چینیم و روی ان کمی پنیر پیتزا و روی آن، مخلوط گوشت و قارچ و فلفل دلمه ای و تخم مرغ هم زده می ریزیم و با ته قاشق صاف می کنیم. سپس روی لایه گوشت ها، کمی سس بشامل به همراه پنیر پیتزا می ریزیم.  

مرحله نهم تهیه سوفله سیب زمینی :

در این مرحله در فر را که از 20 دقیقه قبل در حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم، باز می کنیم و ظرف پیرکس را در طبقه وسط فر می گذاریم تا پنیر ما آب شود و مواد کاملا بپزد. پس از 15 الی 20دقیقه ظرف را از فر در می آوریم  اکنون غذای ما آماده است آن را با سس قرمز و جعفری و زیتون و ... تزیین می کنیم.نوش جان 

سوفله سیب زمینی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/01 - 15:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 22842
تعداد نظرها 4.1 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا | پنج شنبه 1400/12/19 - 14:39:54 | پاسخ

خیلی خیلی خوبه

مهشید جمالی| شنبه 1400/12/14 - 18:23:12 | پاسخ

من دنبال به غذا راحت بودم و این خیلی خوب است ولی نمیتونم درست کنم

تینا عابدی| یکشنبه 1398/10/29 - 22:19:50 | پاسخ

عالی

نگین نامدار| یکشنبه 1398/09/03 - 22:28:15 | پاسخ

عالی

مدینه حصاری| یکشنبه 1398/09/03 - 21:16:24 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخییکشنبه 1398/09/03 - 22:45:25

ممنونم

هانیه فلاح| جمعه 1398/09/01 - 19:47:06 | پاسخ

عالیه

نگار شاهرخییکشنبه 1398/09/03 - 22:27:09

مرسی

ملیحه پورکانی| جمعه 1398/09/01 - 15:59:55 | پاسخ

😋