طرز تهیه نان خرمالو

با توجه به اینکه خرمالو میوه فصل پاییز است قصد داریم در این پست طرز تهیه نان یا شیرینی خرمالو را آموزش دهیم. این نان کمتر شناخته شده و بخاطر همین اگر شما آن را درست کنید مطمئنا برای خیلی از اطرافیانتان تازگی خواهد داشت. این شیرینی به دلیل اینکه خیلی نرم است می توان از آن در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده همراه یک فنجان چای از طعم بی نظیر آن لذت برد. طعم خود خورمالو خوشتان می آید حتما این شیرینی را درست کنید.

خرمالو برای رشد کودکان مفید است و برای رفع خستگی و استرسی که هر روز سراغ همه ما می آید بسیار سودمند است. خرمالو برای سلامت قلب و پاکسازی کبد و کاهش فشار خون بسیار مفید است و آنقد مواد و ویتامین های مورد نیاز بدن را در خود دارد که می توان آن را منبع سرشاری از این مواد دانست.

مرحله اول تهیه نان خرمالو:

فر را روشن می کنیم. دمای فر را در 350 درجه فارنهایت تنظیم می کنیم تا ما در مدتی که مواد نان را آماده می کنیم فر گرم شود. 

مرحله دوم تهیه نان خرمالو:

تابه را روی گاز می گذاریم و بدون اینکه روغنی بریزیم گردو های خرد شده را در آن می ریزیم و مقداری تفت می دهیم. وقتی که خامی گردو ها گرفته شد، تابه را از روی شعله بر می داریم و کنار می گذاریم تا گرمای خود را از دست بدهد.

مرحله سوم تهیه نان خرمالو:

خرمالوها را می شوییم و تمیز می کنیم سپس آن را رنده می کنیم یا همه را در مخلوط کن می ریزیم و پوره می کنیم یا اینکه آن ها را خرد می کنیم.

مرحله چهارم تهیه نان خرمالو:

خرمالوی پوره شده را در ظرف می ریزیم. کره و شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می شکنیم و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. همزدن را تا بدست آمدن مایه یکدست ادامه می دهیم.

مرحله پنجم تهیه نان خرمالو:

پودر دارچین و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

مرحله ششم تهیه نان خرمالو:

آرد را چند دور الک می کنیم تا کاملا تمیز شود بعد آن را به مواد اضافه می کنیم و آرام آن را هم می زنیم. وقتی که آرد خوب مخلوط شد گردوی تفت خورده و کشمش را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله هفتم تهیه نان خرمالو:

قالبی را به دلخواه انتخاب می کنیم و کف آن کاغذ روغن پهن می کنیم تا به دیواره های قالب نیز برسد. مایه شیرینی مان را داخل آن می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم. قالب را به مدت 45 دقیقه به فر انتقال می دهیم و صبر می کنیم تا پخته شود.

مرحله هشتم تهیه نان خرمالو:

موقعی که 45 دقیقه از پخت نان گذشت یک خلال دندان داخل نان فرو کرده و بیرون می آوریم تا اگر خمیر به آن نچسبیده بود؛ مطمئن شویم که پخته است سپس آن را بیرون بیاوریم و اگر هنوز نپخته بود دوباره به فر بر می گردانیم و 5 دقیقه دیگر صبر می کنیم.

مرحله نهم تهیه نان خرمالو:

بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردیم آن را کنار می گذاریم تا کم کم خنک شود و بعد آن را از قالب خارج کرده و سرو می کنیم.

نکات طلایی جهت تهیه شیرینی خرمالو:

- در این نان استفاده از کشمش و گردو و دارچین اختیاری است و به دلخواه می توانید هر کدام را خواستید حذف کنید.

- پوره کردن خرمالو علاوه بر روش های گفته شده راه های دیگری نیز دارد مثلا اینکه خرمالو را در ظرفی بزرگ بریزید و با همزن آن را پوره کنید یا با گوشتکوب آن را له کنید.

- گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و بزرگ و کوچک بودن آن کاملا سلیقه ای است.

-  خرمالو در دو نوع گس و غیرگس وجود دارد که نوع گس آن غیر قابل خوردن است و چون بعد از رسیدن تانن خود را از دست می دهد قابل خوردن می شود.

- افرادی که عمل جراحی روده انجام داده اند یا افراد دچار بیماری قلبی و سل باید در خوردن خرمالو یا هر چیزی دیگری که خرمالو در آن استفاده شده؛ احتیاط لازم را به عمل آورده و با پزشک خود مشورت کنند.