page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوفته برنجی
کوفته برنجی

طرز تهیه کباب مرغ پنیری

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 4520
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/23 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

یک عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
100 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کباب مرغ پنیری:

این کباب یکی از انواع کباب های تابه ای هست که بی نهایت خوش مزه هست و حتما حتما درستش کنید و ازش لذت ببرید.

ابتدا برای تهیه این کباب دل پذیر باید مواد اولیه اون رو آماده کنیم. ابتدا از یک سینه مرغ کامل برای چرخ کرده استفاده می کنیم. سینه مرغ مون رو خوب می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی اون بره و خوب خشک بشه. حالا اون رو به خوبی چرخش می کنیم و خوب ریز می کنیم. گوشت مرغ چرخ کرده مون رو می ذاریم کنار تا بمونه. از هر گوشتی برای چرخکرده می تونید استفاده کنید هم می تونید ار گوشت رون مرغ و هم از هر دو استفاده کنید کاملا اختیاری هست.

بادام ها مون رو داخل آسیاب می ریزیم و خوب اون ها رو آسیاب می کنیم تا کاملا پودری بشه. بعد اون ها رو می ذاریم کناری تا بمونه. اگر پودر بادوم دارید نیازی به استفاده از خود بادوم نیست و می تونید از خود پودر بادوم استفاده کنید.

ریحان و جعفری ها مون رو به خوبی پاک می کنیم و فقط از برگ های اون ها استفاده می کنیم و ساقه ها رو می ندازیم دور. خوب سبزی ها مون رو می شوریم و آب کش می کنیم و می ذاریم تا آب اون بره و خشک بشن. خشک که شدن حالا اون ها رو با چاقو خوب خورد و ریز می کنیم. هر هر کدوم از سبزی ها وقتی خورد شدن حدود دو قاشق غذا خوری برای داخل مواد مون نیاز داریم. داخل این کباب از سیر و پیاز استفاده نمی کنیم. ولی از پودر اون ها استفاده می کنیم. چون گوشت مرغ به خودی خود شل هست و و جود سیر و پیاز باعث نرم تر شدن گوشت میشه و باعث مشه که مواد مون وا بره.

پنیر موزارلا مون رو که قالبی هست رو خوب رنده می کنیم و می ذاریم تا بمونه. می تونید از پنیر موزارلای رنده شده هم استفاده کنید هیچ فرقی نداره.

 کباب مرغ پنیری

مرحله دوم تهیه کباب مرغ پنیری:

گوشت مرغ چرخ کرده مون رو به یه کاسه مناسب انتقال می دیم پنیر موزارلای رنده شده مون رو بهش اضافه می کنیم. کمی نمک و فلفل قرمز و پودر سیر و پور پیاز رو بهش اضافه می کنیم. دو قاشق غذا خوری جعفری خورد شده و دو قاشق غذا خوری ریحان خورد شده رو بهش اضافه می کنیم. کمی پودر بادوم بهش اضافه می کنیم. تخم مرغ مون رو هم بهش اضافه می کنیم وخوب مواد مون رو با هم ترکیب می کنیم تا مواد خوب به خورد هم دیگه برن. اگر مواد مون کمی شل بود باز بهش پودر بادام اضافه می کنیم. اندازه یه قاشق غذا خوری روغن زیتون به ترکیب اضافه می کنیم و به خوبی همه رو ترکیب می کنیم. مواد مون رو به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دیم.

علت این که مرغ مون رو داخل یخچال می ذاریم این هست که گوشت مرغ شله و خوب منسجم نمیشه ولی اگه سرد بشه خوب خودش رو خمع می کنه و کار باهاش راحت تر هست.

 

کباب مرغ پنیری

کباب مرغ پنیری

مرحله سوم تهیه کباب مرغ پنیری:

ابتدا یه ماهی تابه مناسب رو روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا بمونه و به خوبی داغ بشه. خوب که داغ شد کمی روغن به ماهی تابه اضافه می کنیم و می ذاریم تا روغن مون به خوبی داغ بشه. بعد با استفاده از یه قاشق چرب از مواد مون بر می داریم و داخل ماهی تابه می ذاریم و بهش فرم می دیم و اجازه می دیم تا یک طرف کباب به خوبی سرخ بشه. اگر خوب سرخ بشه دیگه به ماهی تابه نمی چسبه و به راحتی ازش جدا میشه.

وقتی که یک طرف کباب ها مون به خوبی سرخ شد برش می گردونیم و طرف دیگه اون رو هم خوبسرخ می کنیم. بهد از داخل روغن در میاریم و اجازه می دیم تا روغن اضافی اون ها گرفته بشه. حالا این کباب خای خوشمزه رو می تونیم با برنج یا با نون باگت یا با نون لواش سرو کنیم. 

 

 

اگر اندازه تخم مرغ مون بزرگ باشه باعث میشه که مواد شل بشه و وا بره. اگر می خوایید احتمال وا رفتن کمتر بشه. از تخم مرغ کوچیک تر استفاده کنید و از گوشت سینه استفاده کنید.

کباب مرغ پنیری

کباب مرغ پنیری

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/23 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 4520
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا کریمی| جمعه 1398/09/29 - 22:51:18 | پاسخ

عالی

زهرا مهربان| یکشنبه 1398/09/24 - 10:45:04 | پاسخ

بسیااار خوش سلیقه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماهی سالمون با سس مرکبات
ماهی سالمون با سس مرکبات