page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چلو کباب
چلو کباب

طرز تهیه سس باربیکیو خانگی

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 1316
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/30 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

1/2 قاشق چای خوری
1/2 قاشق چای خوری
1/4 قاشق چای خوری
1/4 قاشق چای خوری
1/4 قاشق چای خوری
2/3 فنجان
1/4 فنجان
200 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز.  پاییزتون بخیر باشه. 

سس باربیکیو یک سس مخصوص گوشت کبابی است. این سس متعلق به امریکای جنوبی ست. سس باربیکیو یک طعم دهنده ی تند است که مزه ی نسبتا شیرینی هم دارد. اگه شما هم از طرفداران کباب هستید, حتما باید این سس رو خودتون در خانه تهیه کنید. سس های بازاری همیشه مطلوب نیستند و خیلی وقت ها به ناچار ازشون استفاده می کنیم. من که از طعم سس های گوجه فرنگی و مایونز بازاری اصلا راضی نیستم. از طرفی تازگی مواد برای هر آشپزی مهمه. سلامتی و تازگی رو به اضافه ی طعم خوب و دلچسب یک سس خانگی رو به عزیزان تون هدیه بدید. مطمئنم که از این سس خوش تون میاد. میزان فلفل قرمز سس رو می تونید نصف کنید. 

مواد و کالری موجود در این مقدار سس باربیکیو:

کالری: 289 کیلو کالری

کربوهیدرات: 70 گرم

پروتئین: 1 گرم

سدیم:1158 میلی گرم

پتاسیم: 749 میلی گرم

فیبر: یک گرم

شکر: 66 گرم 

ویتامین آ : 675 IU

ویتامین C 

کلسیم: 91 میلی گرم

آهن: 2.3 میلی گرم

با توجه به این اعداد کلسیم و ویتامین A این سس بالاست ولی از طرفی شکر زیادی هم داره, پس در مصرفش زیاده روی نکنید. فلفل قرمز موجود در سس باربیکیو در اثر مصرف دراز مدت ممکنه به معده آسیب بزنه. اگر شما از اون دسته افرادی هستید که به جای خوردن کباب با مقداری سس, سس رو با مقداری کباب می خورند!!!! این تذکر من رو جدی بگیرید. wink 

خب بریم سراغ آموزش امروز..

مرحله اول تهیه سس باربیکیوی خانگی:

قابلمه ی مناسبی رو روی حرارت ملایم قرار بدید. سس گوجه فرنگی رو در قابلمه بریزید. سپس سس کچاپ رو بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید. اجازه بدید سس گرم بشه. شکر قهوه ای رو اضافه کرده و هم بزنید تا حل بشه و نسوزه. حالا نوبت اضافه کردن شیره قند غلیظ هستش, می تونید به جاش از عسل استفاده کنید. مواد رو ترکیب کنید. سرکه قرمز رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست بشه. همه مایعات رو در این مرحله اضافه کنید.

مرحله دوم تهیه سس باربیکیوی خانگی:

خردل خرد شده و فلفل قرمز ریز خرد شده رو اضافه کنید. مرتب هم بزنید چون شکر باعث می شه سس ته بگیره. پودر پیاز, پودر سیر, پودر فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید و باز هم بزنید. پودر دارچین و پودر پاپریکا رو هم افزوده و هم بزنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه سس رو بپزید. دیگه لازم نیس تند تند همش بزنید ولی هر از گاهی این کار رو انجام بدید.

سس باربیکیو خانگی

سس رو از روی حرارت بردارید و بذارید سرد بشه. سس سرد غلظتش بیشتر می شه پس نباید بیش از 25 دقیقه بجوشه.

سس باربیکیو خانگی

نکات این دستور:

-این سس رو می تونید به مدت 3 هفته در یخچال نگه دارید. خب حداقل می دونید این یک سس کاملا بهداشتی و سالمه که به صورت تازه مصرف می شه و ماه ها در مغازه ها و ویترین ها نمی مونه و مجبور نیستید کلی مواد افزودنی و نگه دارنده مصرف کنید. 

-سس رو در ظرف شیشه ای در دار نگه داری کنید. این سس مثل اکثر سس ها اسید داره و مواد اسیدی با پلاستیک واکنش میدن,پس سعی کنید از ظرف پلاستیکی استفاده نکنید و سس هایی که در این ظروف یا بطری ها تولید می شن رو نخرید. هم چنین به همین دلیل نباید سس رو در ظروف فلزی نگه داری کرد.

-با این مقدار مواد دو و نیم فنجان سس به دست میاد. میزان مواد رو بر اساس میزان نیازتون کم یا زیاد کنید. نسبت ها رو با یک محاسبه ساده حساب کنید. 

 -سس باربی کیو رو با هر نوع گوشت کبابی می شه مصرف کرد از جمله گوشت گوسفند و گاو و حتی جوجه کباب. کباب ماهی هم با این سس خوشمزه می شه. 

-تقلب کنید و از این سس به عنوان سس کتلت و شامی استفاده کنید. کوکو ها و کتلت ها با سس تند مزه بهتری پیدا می کنند.

از سس باربی کیو به عنوان سس ساندویچ سوسیس و ساندویچ بندری استفاده کنید. این سس شاید به عنوان سس کباب ساخته شده باشه اما جای خودشو همه جا باز کرده.

این سس خوشمزه رو تهیه کنید و در یک روز خوب در کنار خانواده بساط کباب به راه بندازید و با دست پخت خودتون حسابی غافل گیرشون کنید. نوش جان تون دوستان عزیزم.

سس باربیکیو خانگی

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/30 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 1316
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

افروز محمدی| سه شنبه 1400/08/11 - 11:04:35 | پاسخ

دنبال همچین آموزشی بودم. ممنونم زیاد

نگار نصرالله زاده| شنبه 1399/02/27 - 12:29:47 | پاسخ

😍

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 | پاسخ

عالی

سارا کریمی| شنبه 1398/09/30 - 17:40:25 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
همبرگر خانگی
همبرگر خانگی