سلام دوستان. نظرتون درباره یک سالاد بامزه چیه؟ من عاشق سالادم، تقریبا همه نوع سالادی رو دوست دارم. از سالاد کلم گرفته تا سالاد کاهو ، سالاد شیرازی و الویه. سالاد سزار و سالاد سبز.
این سالاد یک غذای کامله و شما می تونید به عنوان یک شام سبک سالاد مرغ و سبزیجات رو میل کنید. مواد غذایی این سالاد شامل گوشت، سبزیجات، میوه و مغز هستش و انواع ویتامین ها، پروتئین، فیبر و کلسیم رو داراست. درست مثل سالاد الویه این سالاد هم یک شام سبک و هم یک ناهار راحت و ساده به حساب میاد و هم چنین یک میان وعده و پیش غذای مناسب هست.
مواد موجود در این سالاد شامل این موادمعدنی و ویتامین ها هستند:
سیب : کربوهیدرات، پروتئین، اسید فولیک، فیبر، نیاسین، ویتامین آ، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و منیزیم، فسفر و روی، بتا کاروتن.
کرفس : کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، قند، ویتامین آ و د، ویتامین سی و ای، ویتامین کا و ب 6، فولات و کلسیم، آهن ومنیزیم.
گردو: چربی، پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم و منیزیم، آهن ومس، روی و پتاسیم، ویتامین های آ ،د ،کا ،ای ،سی و انواع ویتامین ب.
انگور قرمز هم همین ویتامین ها و مواد معدنی رو شامل می شود.
با خوردن این سالاد شما یک بمب انرژی، ویتامین، پروتئین، کلسیم و آهن را به بدن خود هدیه می دید.
مرحله اول تهیه سالاد مرغ و سبزیجات:
فر رو با دمای 220 درجه سانتی گراد یا 425 درجه فارنهایت گرم کنید. سینه مرغ رو بشورید و کاملا خشک کنید. به هر دو طرف سینه مرغ نمک و فلفل سیاه بزنید. با چاقو چند شیار روی سینه مرغ ایجاد کنید و اون رو به مدت 25 دقیقه در فر بذارید. بعد از این که مرغ خوب پخت و طلایی شد، اون رو از فر دربیارید و بذارید خنک بشه. سینه مرغ رو با چاقو به صورت نواری برش بزنید و سپس نوارها رو برش مربعی بزنید. مرغ رو کنار بذارید.
مرحله دوم تهیه سالاد مرغ و سبزیجات:
سیب و ساقه کرفس رو بشورید. اگه دوست دارید پوست سیب رو بگیرید ولی بهتره سیب رو با پوست میل کنید. ساقه کرفس رو ریز خرد کرده و سیب رو مکعبی خرد کنید. بهتره همه مواد شبیه هم و به یک روش خرد بشن تا سالاد زیبا تری داشته باشید.
انگور رو بشورید و هر دانه رو از وسط نصف کنید. بهتره از انگور دانه درشت استفاده کنید. مغز های گردو رو درشت خرد کرده و یا نصف کنید.
مرحله سوم تهیه سالاد مرغ و سبزیجات:
برای تهیه سس سالاد به این شکل عمل کنید: ماست موسیر رو در کاسه ای بریزید، می تونید از ماست پرچرب هم استفاده کنید، دو قاشق غذا خوری روغن زیتون رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا جایی که روغن از ماست جدا نشه. یک قاشق چای خوری پودر نعناع خشک و نصف قاشق چای خوری پودر پونه کوهی رو به کاسه اضافه کنید. برای پودر کردن این دو سبزی کافیه خشک شده اون ها رو کف دو دست بمالید.
مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید. نصف یک لیمو ترش رو آب بگیرید و به کاسه اضافه کنید. مواد رو خوب ترکیب کنید. یک چهارم فنجان خامه ترش رو به سس افزوده و بعد از این که به خوبی هم زدید سس رو بچشید. چاشنی ها رو تنظیم کنید. یک حبه سیر رو با رنده ریز ریز رنده کرده و یا له کنید. سیر رو به سس اضافه کنید و یک بار دیگه هم بزنید. این بهترین سس سفیدی می شه که تا به حال خوردید.
مرحله چهارم تهیه سالاد مرغ و سبزیجات:
همه مواد رو به جز انگور در ظرف گود و بزرگی بریزید. سس رو به مواد مون اضافه کرده و خوب مخلوط شون کنید. برای بار آخر از طعم سالاد مطمئن بشید. حالا انگور ها رو به سالاد اضافه کنید و با احتیاط کمی هم بزنید. اگه انگور رو روی سالاد بریزید و هم نزنید خیلی بهتره. چند برگ بزرگ کاهو رو بشورید و خوب خشک کنید. در ظرفی نسبتا مسطح برگ های کاهو رو پهن کنید، به طوری که لبه های برگ ها از چهار طرف ظرف کمی بیرون بزنه. سالاد رو وسط ظرف و روی کاهو ها بریزید. روی سالاد مرغ رو با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید. نوش جان تون.
