سلام دوستان. آذر ماه قشنگ تون بخیر و شادی. امشب براتون دستور یک شیرینی خامه ای نارگیلی جذاب و خوش مزه رو آماده کردم. این شیرینی نارگیلی با بقیه شیرینی های نارگیلی ای که تا به حال خوردید متفاوت است چون از خامه و پوست لیمو در تهیه آن استفاده شده است. امیدوارم که این شیرینی خوش طعم رو تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید.
اگر یک بار این شیرینی رو امتحان کنید طعم و عطر لیمو و بوی خوش نارگیلش رو هرگز فراموش نمی کنید. نارگیل به سلامت دهان و دندان شما کمک زیادی می کنه. دهان رو خوشبو می کنه و باکتری های اون رو از بین می بره. برای کنترل دیابت مفیده و به کاهش وزن کمک می کنه. ضد سرطان، دوست خوب پوست و موست. روغن نارگیل یک ضد شوره قوی ست.
برای این منظور روغن نارگیل رو دو بار در هفته به پوست سرتون بزنید. برای لطافت پوست هم روغن نارگیل خیلی مناسبه و پوست های خیلی خشک رو درمان می کنه. جالبه برای رفع چروک و خطوط پیشانی روغن نارگیل رو پیشنهاد می کنند. روغن گرم نارگیل رو روی پوست بمالید و ماساژ بدید.
مرحله اول تهیه شیرینی نارگیلی کرم دار:
فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرفی به طول و عرض 21 در 21 سانت یا بیشتر رو انتخاب کنید. کف ظرف فویل آلومینیومی بکشید و با روغن چربش کنید. این کار رو با فرچه یا با اسپری انجام بدید.
در کاسه ی هم زن یا کاسه بزرگی روغن نارگیل، نمک و پودر قند رو مخلوط کرده و با دور متوسط هم زن هم بزنید. وقتی مخلوط یک دست شد، آرد و پودر نارگیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید. خمیری که به دست میاد مانند تصویر هست و گلوله گلوله می شه. اما نگران نباشید، این خاصیت نارگیل است.
روغن نارگیل سریع منجمد می شه و در حالت جامد رنگ سفیدی داره. پس روغن نارگیل در دمای محیط جامده. در گرمای تابستان هم کاملا ذوب نمی شه مگه اینکه هوا خیلی گرم باشه. هنگام خرید این روغن به این نکته توجه کنید تا سرتون کلاه نره. 
مرحله دوم تهیه شیرینی نارگیلی کرم دار:
خمیر رو داخل ظرفی که آماده کردید بریزید و با دست فشار بدید. ضخامت خمیر باید در کل ظرف یکسان باشد. به مدت پانزده تا بیست دقیقه خمیر را در فر بپزید تا طلایی بشود. ظرف را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم تهیه شیرینی نارگیلی کرم دار:
زرده های تخم مرغ رو در کاسه ای به مدت دو دقیقه هم بزنید. شیر عسل قنادی رو اضافه کرده و باز به مدت دو دقیقه هم بزنید. لیمو ترش رو بشورید و خشک کنید. پوستش رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. نصف فنجان آب لیمو و یک قاشق غذا خوری پوست لیمو رو به زرده تخم مرغ ها اضافه کنید و کمی دیگه هم بزنید. مواد رو روی خمیر نارگیلی پخته شده بریزید و پخش کنید.
مرحله چهارم تهیه شیرینی نارگیلی کرم دار:
ظرف رو به مدت ده تا پانزده دقیقه دوباره در فر بذارید. بعد از زمان ظرف رو خارج کرده و به مدت بیست دقیقه بهش اجازه خنک شدن بدید. سپس به مدت دو ساعت ظرف رو در یخچال قرار بدید. بعد از اینکه شیرینی حسابی سرد شد اون رو به صورت مربعی برش بزنید. روی شیرینی رو با مغز پسته یا بادام خرد شده، پودر نارگیل و... تزئین کنید. شیرینی نارگیلی رو در کنار چای میل کنید. نوش جان.
نکات این دستور:
برای رنده کردن پوست لیمو هر طرف رو فقط یک بار روی رنده بکشید. پوست سفید اون تلخه و نباید رنده بشه.
پودر نارگیل رو مزه کنید اگر بوی تند و تیزی داشت یا به اصطلاح بوی کهنگی می داد با یک عدد لیمو ترش، در ظرف در داری تا چند ساعت در یخچال بذاریدش تا بوی بدش از بین بره.
شیر عسل قنادی در قوطی های آماده در قنادی ها به فروش می ره و در اصل از ترکیب شیر و شکر به همراه کره آماده می شه. رنگ کرمی داره و فوق العاده شیرینه. پس عسلی در کار نیست. این شیر عسل رو با حرارت دادن شیر و غلیظ شدنش به همراه کره و شکر بدست میارند. در این فرایند شیر بخار می شه و آبش رو از دست می ده ولی نمی جوشه. برای تهیه شیر عسل باید دما کم باشد.
