امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام سوپ ورمیشل با یکدیگر صحبت کنیم. این غذا دستور پخت بسیار ساده و راحتی دارد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.
سوپ ورمیشل یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین انواع سوپ می باشد که دستور پخت بسیار راحتی دارد. برای تهیه و پخت این سوپ دستور پخت متفاوتی وجود دارد که ما در این جا راحت ترین و ساده ترین دستور پخت را با شما در میان می گذاریم.
در تهیه این سوپ بهتر است از عدس های زودپز استفاده شود تا غذای شما در کم ترین زمان ممکن آماده گردد.
برای تهیه این سوپ بهتر است که از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این سوپ خوشمزه را به راحتی و با صرف هزینه بسیار کمی در منزل درست کنید.
مرحله اول تهیه سوپ ورمیشل:
در این مرحله برای درست کردن سوپ ورمیشل ابتدا یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و عدس را را در داخل آن بریزید. قابلمه را بر روی حرارت مستقیم بگذارید تا عدس ها به خوبی پخته شوند. دقت داشته باشید عدس ها را قبل از اضافه کردن به خوبی بشورید. بعد از این که عدس ها پخته شدند زیر آن را خاموش کنید و بگذارید تا عدس ها سرد شوند.
در این زمان یک قابلمه نسبتا بزرگ تر را انتخاب کنید. در داخل آن مقداری روغن بریزید. زمانی که روغن داغ شد پیاز ها را به شکل نگینی خرد کنید و در داخل روغن تفت دهید. زمانی که پیاز ها به شکل طلایی رنگ درآمدند، زردچوبه را به آن اضافه نمایید و آن را به خوبی تفت دهید. در این زمان سبزی های مخصوص سوپ را به خوبی تمیز کنید و آن را به کمک سبزی خرد کردن به صورت کاملا ریز خرد نمایید.
نکته: بهتر است برای تهیه ی این سوپ از جعفری، تره تازه و همچنین کمی پیازچه استفاده کنید.
مرحله دوم تهیه سوپ ورمیشل:
در این مرحله بعد از این که سبزی ها را کاملا خرد کردید آن ها را به خوبی بشورید و خشک نمایید. می توانید برای بالا بردن سرعت خود در آشپزی این کار را از قبل انجام دهید و سبزی های خود را در فریزر یخچال نگه داری کنید تا در صورت نیاز آن را مورد استفاده قرار دهید.
زمانی که سبزی شما به صورت کامل خشک شد آن را به پیاز ها اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا سبزی ها کاملا سرخ شوند. بعد از این که سبزی ها را اضافه کردید به اندازه دو لیوان آب به آن اضافه نمایید و درب آن را ببندید تا سوپ شما به خوبی بپزد.
بعد از ۱۰ دقیقه عدس ها را که در مرحله قبل پخته ایم را به آن اضافه نمایید. قبل از اضافه کردن عدس ها آب اضافی آن را بگیرید و سپس آن را به سوپ اضافه نمایید.
در این زمان می تواندی مقداری نمک و فلفل سیاه نیز به غذای خود اضافه کنید تا سوپ شما خوشمزه تر گردد.
برای خوش رنگ شدن سوپ می توانید مقداری کم رب گوجه فرنگی به آن اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا رب به خوبی در مواد سوپ حل شود. بعد از این که رب را به سوپ اضافه کردید درب آن را بگذارید تا غذای شما به خوبی بپزد. شعله گاز را در این زمان کم کنید.
مرحله سوم تهیه سوپ ورمیشل:
در این مرحله بعد از این که همه مواد سوپ به خوبی پخته شدند، ورمیشل ها را به آن اضافه نمایید. دقت داشته باشید که ورمیشل ها را در مقدار مناسب به غذا اضافه کنید زیرا اگر ورمیشل را بیش از حد به سوپ اضافه نمایید سوپ شما خشک می شود. بعد از این که ورمیشل ها را اضافه کردید درب آن را بگذارید و بگذاید سوپ شما با شعله ملایم و به خوبی بپزد.
شما عزیزان می توانید برای خوشمزه شدن سوپ خود مقداری هویج خرد شده نیز به آن اضافه کنید. اضافه کردن هویج کاملا اختیاری می باشد.
در برخی از شهرها برای خوشمزه شدن سوپ مقداری آب مرغ نیز به آن اضافه می کنند. این سوپ بسیار کم هزینه است و برای فصل زمستان و درمان بیماری سرما خوردگی کاملا مناسب می باشد.
این سوپ خوشمزه را در کنار خانواده و دوستن خود دست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
