یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار در بین همه گروههای سنی بخصوص کودکان کوکی ها هستند. کوکی در واقع یک نوع شیرینی خشک است که بسیار خوشمزه است و طرز تهیه خیلی اسانی دارد و در زمان اندک قابل تهیه است. کوکی بعنوان یک عصرانه و یا میان وعده خوشمزه در رنگها و طعمهای مختلف ( ساده - وانیلی -شکلاتی و ...) درست می شود.کوکی گردو و کشمش - کوکی با تکه های شکلات و کوکی کشکشی و ...از انواع مختلف طعم کوکی ها ی مغز دار هستند.شکل سنتی و قدیمی کوکی در واقع همان کلوچه های سنتی خودمان بوده است که در کذشته از سوغاتی های شمال کشور محسوب میشد و امروز در همه جای کشور یافت می شود .
در اینجا طرز تهیه کوکی با تکه های شکلات را که شامل آرد و تخم مرغ و کره و شکر و شکلات تکه ای و وانیل و نمک و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم و امیدوارم آن را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن با چای و یا قهوه لذت ببرید.در صورت تمایل می توان کوکی ها را در اندازه کوچک و بعنوان شیرینی عید و یا شیرینی خانگی درست کرد.
مرحله اول تهیه کوکی با تکه های شکلات :
ابتدا و برای شروع برای تهیه کوکی با تکه های شکلات ، 200 گرم کره که در دمای اتاق باز و ذوب شده است را داخل یک ظرف می ریزیم و سپس به ان 3/4 پیمانه شکر سفید و 3/4 پیمانه شکر قهو ه ای را اضافه می کنیم .سپس با کمک همزن برقی مواد را خوب هم می زنیم تا یکدست و یکپارچه شوند.
مرحله دوم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ، 2 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را به مواد مرحله قبل یعنی شکر و کره که انها را همزده و مخلوط کرده ایم ، اضافه می کنیم و سپس برای از بین رفتن بوی تخم مرغ سراغ وانیل می رویم و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را نیز به ظرف اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ،2 قاشق غذاخوری اب داغ را با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر داخل یک ظرف مخلوط می کنیم و سپس ان را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و ان را با مواد خوب مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ،3 پیمانه ارد را همراه با 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و انها را با قاشق به خمیر کوکی اماده شده در مرحله قبل آرام آرام اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ، 1 پیمانه شکلات تکه ای را به خمیر کوکی اضافه می کنیم و ان را خوب هم می زنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. اکنون مایه کوکی با تکه های شکلات ما اماده است.
مرحله ششم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ، روی کف یک سینی را کاغذ روغنی می اندازیم و با یک قاشق به اندازه یک گردو از مایه کوکی اماده شده در مرحله قبل بر می داریم و انها را روی کاغذ روغنی با فاصله از هم قرار می دهیم .
مرحله هفتم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ، سینی را داخل فر که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا زیر کوکی طلایی شود و کوکی بپزد و اماده شود .
مرحله هشتم تهیه کوکی با تکه های شکلات :
سپس در ادامه در این مرحله ، بعد از 10 دقیقه سینی کوکی را از فر بیرون می اوریم و اجازه می دهیم تا کوکی ها سرد شود و وقتی کوکی ها خنک شدند ان را از سینی بیرون اورده و کاغذ روغنی انهارا جدا می کنیم و کوکی های با تکه های شکلات را در یک ظرف دلخواه می چینیم ( کوکی وقتی داغ است نرم است و باید به ان فرصت خنک شدن داد و بعد انها را از سینی در اورد تا بخاطر نرمی زیاد کوکی له نشود ) و ان را برای وعده غذایی عصرانه و یا صبحانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا بعنوان میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده می کنیم . نوش جان .
