طرز تهیه فرنی با بستنی

فرنی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ما ایرانی هاست و بیشتر در ایام ماه رمضان سر میز افطار و هنگام افطار درست می شود. این دسر خوشمزه بسیار پر طرفدار است و در زمان اندک به مواد اولیه ارزان و ابتدایی که در همه منازل به راحتی پیدا می شود ، قابل تهیه است. فرنی با طعمهای مختلف وانیلی - شکلاتی -قهوه و  زعفرانی .. و با اضافه کردن پودر قهوه و شکلات و ...قابل تهیه است . حتی می توان فرنی را با ترکیب کردن ان با موادی دیگر مانند بستنی به یک دسر مجلسی و بسیار خوشمزه تر تبدیل کرد و ان را سر میز مهمانی ها و مجالس استفاده کرد.

در این مطلب طرز تهیه دسر فرنی با بستنی وانیلی را  که شامل زرده تخم مرغ و شیر و شکر و نشاسته و کره و وانیل و پودر ژلاتین و بستنی است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک دسر خوشمزه و لذیذ ،  شکل جدیدی از فرنی را تهیه و  استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه فرنی با بستنی :

ابتدا و برای شروع تهیه این شکل جدید فرنی ، 600 میلی لتیر شیر را داخل یک ظرف می ریزیم و 3 قاشق نشاسته را به شیر اضافه می کنیم و ان را در شیر خوب حل می کنیم تا کاملا نشاسته در شیر بطور یکنواخت حل شود. سپس انها را داخل یک قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله ، نصف پیمانه شکر و 1 قاشق غذاخوری کره و وانیل را به قابلمه حاوی شیر و نشاسته حل شده اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز قرار می دهیم وزیر قابلمه را روشن می کنیم و مواد داخل قابلمه را خوب هم می زنیم تا مواد ما در شیر کاملا حل شود و یکدست شوندو همچنین نشاسته ته نگیرد. سپس وقتی مواد در قابلمه جوشید آن را از روی گاز بر می داریم .

مرحله سوم تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله 4 عدد زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و انها را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس در ادامه مواد داخل قابلمه در مرحله قبل ( شیر و نشاسته حل شده و شکر و وانیل و کره)  را  وقتی کمی از حالت جوش بودن در امدند ، به زرده تخم مرغ همزده  آرام آرام اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم تا مایع ما یکدست شود.

مرحله  چهارم تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله مواد مرحله قبل را مجددا داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار می دهیم  و زیر گاز را روشن می کنیم  و مواد داخل ان را پیوسته هم می زنیم تا ته نگیرد و مایه غلیظی به دست اید .

مرحله  پنجم  تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را داخل یک کاسه می ریزیم و به ان 3 قاشق اب جوش اضافه می کنیم و قتس پودر ژلاتین اب را به خود جذب کرد و تقریبا بعد از 2 دقیقه ، ظرف ژلاتین را روی بخار کتری می گذاریم و ان را هم می زنیم تا ژلاتین در اب حل شود و یکدست شود.

مرحله  ششم  تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله وقتی مواد داخل قابلمه ما که در مرحله چهارم اناه را روی گاز قرار داده بودیم ، خوب غلیظ شد ، قابلمه  را از روی گاز بر می داریم و150 گرم بستنی وانیلی و ژلاتین  حل شده در اب را به داخل قابلمه اضافه می کنیم  و ان را هم می زنیم . اکنون مایه فرنی بستنی ما آماده است.

مرحله  هفتم  تهیه فرنی با بستنی :

سپس در ادامه در این مرحله ، مایه فرنی بستنی را در ظرف مناسب  و یا قالب مناسب می ریزیم و ظرف را برای مدت 3 ساعت و یا بیشتر در یخچال قرار می دهیم تا فرنی بستنی خودش را بگیرد و سفت شود و  اماده شود .پس از 3 ساعت ظرف را از یخچال بیرون می اوریم  و در صورت تمایل روی دسر را با مواد دلخواه تزیین می کنیم و این دسر خوشمزه و مجلسی را سر میز شام و یا ناهار در مهمانی ها و مجالس قرار داده و میل می کنیم. نوش جان.