به نام خداوند بخشنده مهربان
با سلام و درود خدمت تمامی دوستان عزیز و مامی فودی های گل. امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید.
امروز در خدمت شما هستم با یه غذای فوق العاده خوشمزه و جذاب. اسم این غذا کوکو لوبیا سبز هست و خیلی هم پر طرفداره. این غذا کاملا رژیمی هست و برای کسانی که از رژیم های کاهش وزن استفاده می کنند و یا برنامه غذایی سالمی دارند بسیار مفید است. شما عزیزان می تونید این غذا رو به صورت یک دست درون تابه درست کنید و یا ان ها را قالب بزنید و بعد سرخ کنید. قالب زدن روش بسیار مناسبی برای غذا خوردن کودکانی که سخت غذا می خورند است. این کوکو همانند کوکو های دیگر بسیار اسان و خوشمزه است. این کوکو را می توان به روش های متفاوتی درست کرد و نوش جان نمود. مثلا می توانید همه مواد را خام با هم مخلوط کرده و بعد بپزید و یا همه مواد را ابتدا جدا جدا سرخ کنید و در اخر مخلوط کرده و بعد اجازه دهید تا با تخم مرغ بپزد.
تمام این ها به ذائقه و سلیقه و خلاقیت شما بستگی دارد. حتی شما می توانید خیلی دیگر سبزیجات را به این کوکو اضافه کرده و ان را درست کنید و نوش جان کنید. این کوکو هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی تهیه می کنند. این روشی که من با ان کوکو لوبیا سبز را درست می کنم بسیار کامل و عالی است و در نهایت شما کوکویی بسیار خوشمزه با بافتی ترد و برشته خواهید داشت. با من همراه باشید تا این غذای خوشمزه رو درست کنیم.
مرحله اول تهیه کوکو لوبیا سبز:
در ابتدا پیازی نسبتا درشت را برمی داریم و پوست می کنیم. سپس پیاز را می شوریم و بعد با چاقوی سر اشپز ان را به صورت نگینی خورد می کنیم. حالا تابه ای را بردارید و درون ان روغن بریزید و سپس ان را روی اجاق گاز قرار دهید و شعله زیر ان را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. وقتی روغن داغ شد پیاز های نگینی خورد شده را به ان اضافه می کنیم و هم می زنیم تا تمام پیاز ها به روغن اغشته شوند. حدود سه الی پنج دقیقه زمان می دهیم تا پیاز ها حالت خامی شان را از دست بدهند و مات شوند. پیاز ها در نهایت باید طلایی و سبک شوند.
مرحله دوم تهیه کوکو لوبیا سبز:
حالا لوبیا سبز ها را تمیز می شوییم و در ابکش مناسبی قرار می دهیم تا اب ان برود. وقتی لوبیا سبز ها خشک شد ان ها را روی تخته مخصوص گوشت قرار داده و با چاقویی تیز ان ها را به قطعات یک سانتی متری و کوچک تقسیم می کنیم. حالا لوبیا سبز ها را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی ان ها را کمی اب می ریزیم و می گذاریم تا به جوش بیاید. حدود پنج الی ده دقیقه زمان می برد تا اینکه لوبیا سبز ها شروع به جوشیدن کنند. وقتی لوبیا ها کمی جوشید و نیم پز شد حالا زیر گاز را خاموش کرده و لوبیا سبز ها را داخل ابکش می ریزیم تا ابش برود. لوبیا سبز ها را داخل تابه حاوی پیاز ها بریزید و خوب هم بزنید تا پیاز و لوبیا سبز ها با هم مخلوط شوند. صبر کنید تا ان ها با هم تفت بخورند و رنگشان کمی تغییر کند.
مرحله سوم تهیه کوکو لوبیا سبز:
حالا درون کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و با کمک چنگال کمی هم بزنید تا تخم مرغ ها از حالت لختی در بیاید. تخم مرغ ها را به پیاز و لوبیا سبز سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد تخم مرغی شود. حال نوبت اضافه کردن ادویه ها است. نمک و فلفل را مطابق به میل و ذائقه خود و یا خانواده تان به مواد اضافه کرده و باز هم هم بزنید. حالا کمی صبر کنید تا مواد خودشان را بگیرند و کمی سفت شوند. حالا در تابه را ببندید و بگذارید ارام مواد بپزند.
مرحله چهارم تهیه کوکو لوبیا سبز:
در این مرحله کوکو را به کمک کفگیر چوبی بررسی می کنیم و اگر کاملا برشته و سرخ شده بود کوکو را بر می گردانیم تا ان طرفش هم سرخ شود.
غذا اماده است
