page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک سیب زمینی و کالباس
خوراک سیب زمینی و کالباس

طرز تهیه حلوا نشاسته ای

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 69990
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/04/18 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 17 نظر

مواد لازم:

1 پیمانه
2 پیمانه
3 پیمانه
150 گرم
1 پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

حلوا نوعی شیرینی معروف و سنتی ایرانی است و قدمت بسیار طولانی در کشور ما دارد و از زمانهای قدیم در ایران درست می شده است و همیشه طرفداران زیادی داشته است  همیشه وقتی صحبت از حلوا می شود ذهن انسان به سمت حلوای ارد ( ارد برنج یا آرد گندم ) که سر مزارها می آورند و هنگام مراسم عزاداری تهیه می شود ، می رود که رایج ترین شکل حلوا در کل ایران است .

حلوا به روش قدیمی و رایج که با استفاده از آرد و شکر و زعفران دمکرده و روغن مایع و گلاب می باشد را حتما همه ما درست کرده ایم و آن را بارها خورده ایم ، اما حلوا نشاسته ای شکل جدید و خوشمزه ای از حلواست که در ان بجای آرد از نشاسته استفاده می شود و تهیه ان بسیار راحت و آسان است البته کمی تهیه ان از حلوای ارد معمولی وقت گیرترو سخت تر است . برخی افراد به حلوای نشاسته نام ماقوت را داده اند و اصالت ان را به جنوب ایران نسبت می دهند.در برخی منابع نیز به ان نام حلوای بحرینی را داده اند و ریشه ان را متعلق به بحرین می دانند و اینکه کدام یک صحیح است اهمیت چندانی ندارد و فقط مزه خوشمزه و لذیذ ان خیلی اهمیت دارد.

در این مطلب طرز تهیه دسر حلوا نشاسته ای را که شامل نشاسته و اب و گلاب و هل و شکر و کره و زعفران دمکرده است را برایتان می نویسم و امیدوارم تا ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک عصرانه مقوی و پر انرژی و یا یک دسر خوشمزه بعد از غذا استفاده کنید( در برخی از مدلهای تهیه این حلوا به ان مغز آجیل نیز اضافه می کنند تا خوشمزه و مقوی تر شود ، که اختیاری است ).

مرحله اول تهیه حلوا نشاسته ای :

ابتدا و برای شروع تهیه این حلوای خوشمزه  ، 1 پیمانه شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز قرار می دهیم و گاز را روشن کرده و منتظر می شویم تا شکر با حرارت ملایم ذوب شود و کارامل شود. شکر داخل قابلمه را با چرخاندن قابلمه هم می زنیم و از قاشق استفاده نمی کنیم ( در این مرحله باید خیلی دقت می کنیم تا شکر نسوزد ) .

حلوا نشاسته ای

مرحله دوم تهیه حلوا نشاسته ای :

سپس وقتی شکر کاراملی شد 2 پیمانه اب ، داخل قابلمه و روی شکر کاراملی شده می ریزیم . بهتر است در این مرحله از 2 پیمانه اب جوش استفاده شود.سپس اب را با شکر کارامل شده قاطی می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم تهیه حلوا نشاسته ای :

بعد 1 پیمانه نشاسته را با یک لیوان اب سرد داخل یک ظرف می ریزیم و انها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا نشاسته در اب سرد کاملا باز شود و حل شود. 

حلوا نشاسته ای

سپس مخلوط نشاسته و اب را به مواد مرحله قبل ( شکر و اب حل شده در مرحله قبل  ) داخل قابلمه اضافه می کنیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم .

مرحله چهارم تهیه حلوا نشاسته ای :

در ادامه 150  گرم کره را به داخل قابلمه مواد مرحله قبل می ریزیم و سپس 1 پیمانه گلاب و کمی زعفران دمکرده و هل را نیزبرای خوش عطر و طعم و خوش رنگ شدن حلوا به ان اضافه می کنیم و ان را هم می زنیم تا همه مواد با هم خوب قاطی شوند.

حلوا نشاسته ای

مرحله پنجم تهیه حلوا نشاسته ای :

سپس حلوا ی نشاسته را داخل قابلمه مدام هم می زنیم تا حلوا کم کم سفت و منسجم شود و از کناره های قابلمه جدا شود و جمع شود و حالت آن طوری شود که به دست نچسبد سپس قابلمه را از روی گاز بر می داریم .

مرحله ششم تهیه حلوا نشاسته ای :

 حلوا را وقتی هنوز داغ است داخل یک ظرف می ریزیم و روی انرا با فشار قاشق و یا قالب دلخواه تزیین می کنیم و به شکل دلخواه برش می زنیم و یا حلوا را داخل قیف با ماسوره به شکل دلخواه  می ریزیم و ان را به شکل دلخواه داخل ظرف می ریزیم. اکنون حلوا نشاسته ما اماده است و ان را همراه با چای بعنوان یک عصرانه و یا بعد از غذا بعنوان دسر خوشمزه و جدید تهیه می کنیم و ان را میل می کنیم.نوش جان.

 

حلوا نشاسته ای

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/04/18 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 69990
تعداد نظرها 4.5 از 17 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ستایش حسنعلیلو | جمعه 1401/02/09 - 15:34:09 | پاسخ

خیلی خوبه 👍

ستایش حسنعلیلو | جمعه 1401/02/09 - 15:33:19 | پاسخ

خیلی خوبه ولی فیلمشم بود خیلی عالی بود

یمنا | یکشنبه 1401/01/28 - 16:57:04 | پاسخ

عالی بود 😍

رهاعلمی| پنج شنبه 1401/01/18 - 17:31:27 | پاسخ

عالی

حمید عموری| پنج شنبه 1401/01/18 - 16:35:23 | پاسخ

عالی

ف| چهارشنبه 1400/12/11 - 19:25:42 | پاسخ

عالی

فواادی| شنبه 1400/08/15 - 23:03:32 | پاسخ

خوب بود

محمودی| پنج شنبه 1400/07/15 - 8:40:31 | پاسخ


زی زی| پنج شنبه 1400/06/18 - 12:22:55 | پاسخ

عالیه

سمیره| شنبه 1400/03/29 - 17:11:36 | پاسخ

عالییییییییییییی

مهرنوش| چهارشنبه 1400/02/01 - 19:35:04 | پاسخ

چرا دوپیمانه شکر بود ولی یکی استفاده شد

مرضیه بمپوری شنبه 1400/04/26 - 19:03:28

منم میخوام بدونم چرا یکی استفاده کرد.. حالا دوتا بریزیم یا یکی

سمیه سعیداوی| پنج شنبه 1400/01/26 - 17:41:07 | پاسخ

عالییییییییی

صالحییکشنبه 1400/05/24

چا انتی سوتیه و ادگولین عااااالی

ساناز| دوشنبه 1400/01/16 - 22:12:23 | پاسخ

عالیییی

مرضیه | یکشنبه 1399/11/19 - 12:24:21 | پاسخ

عالی

مامی هستم| سه شنبه 1399/10/23 - 16:35:52 | پاسخ

خوب بود ....

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ فوری
سوپ فوری