یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بخصوص در میان بچه ها ماکارونی است. این غذای خوشمزه هم با گوشت چرخ کرده و هم با گوشت مرغ قابل تهیه است.ماکارونی با گوشت چرخ کرده را که اکثر ما همیشه درست کرده ایم و با آن آشنایی داریم. اما ماکارونی با گوشت مرغ و قارچ نیز می تواند بسیار خوشمزه و لذیذ باشد و گزینه مناسبی برای وعده غذایی ناهار و یا شام است.
در این مطلب طرز تهیه ماکارونی با گوشت مرغ و قارچ را که شامل ماکارونی و رب گوجه فرنگی و مرغ و قارچ و فلفل دلمه و نمک و فلفل و زردچوبه و سیر و روغن و پیاز است را برایتان می نویسم و امیدوارم این غذای خوشمزه را رد منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
ابتدا و برای شروع 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم.سپس با چاقو آن را به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز قرار داده و پیاز را بعد از داغ شدن روغن مایع در تابه تفت می دهیم تا سبک شود.سپس 2 حبه سیر را نیز پوست کنده و خرد کرده و د رتابه تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.
مرحله دوم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه 300 گرم گوشت مرغ را داخل یک قابلمه همراه با مقداری آب می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار می دهیم و درب قابلمه را میبندیم و مرغ را آبپز می کنیم.سپس وقتی مرغ پخت آن را از قابلمه بیرون آورده و مرغ را بعد از سرد شدن با چاقو خرد می کنیم .سپس مرغ خرد شده را به تابه پیاز داغ و سیر داغ اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم تا کمی مزه دار شود.
مرحله سوم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله نمک و فلفل و زردچوبه را به مقدار کافی به مرغ داخل تابه اضافه می کنیم و به ان 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز اضافه می کنیم و رب را در تابه تفت می دهیم تا خوشرنگ شود و بوی خامی ندهد.
مرحله چهارم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله 2 عدد فلفل دلمه سبز و قرمز را نصفه کرده و انها را با چاقو خرد می کنیم و به تابه مرغ و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شود .
مرحله پنجم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله 200 گرم قارچ را شسته و ان را با چاقو به شکل ورقه ای ریز می کنیم و سپس قارچ خرد شده را به تابه مرغ و فلفل دلمه اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم تا اب قارچ کشیده شود.اکنون مایه ماکارونی ما آماده است.آن را کنار گذاشته و سراغ آماده کردن ماکارونی می رویم.
مرحله ششم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله سراغ ماکارونی می رویم ، 300 گرم ماکارونی را همراه با اب و نمک و روغن مایع داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و وقتی ماکارونی نرم شد ان را ابکش می کنیم.
مرحله هفتم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله، کف یک قابلمه روغن مایع می ریزیم و از ماکارونی آبکش شده کمی کف قابلمه می ریزیم ( در صورت تمایل می توان از سیب زمینی برش خورده و یا نان برای ته دیگ استفاده کرد که اختیاری است ) و روی ان را مایه ماکارونی می ریزیم و با دست مواد را مخلوط می کنیم.سپس مجددا روی مایه ماکارونی را از ماکارونی آبکش شده می ریزیم و روی ان را با مایه مرغ و قارچ و فلفل دلمه پر می کنیم و این کار را تکرار می کنیم تا مواد ما تمام شود.سپس در قابلمه را بسته و قابلمه را روی گاز گذاشته و ماکارونی را دم می کنیم.
مرحله هشتم تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ :
سپس در ادامه در این مرحله وقتی ماکارونی دم کشید و پخت ، ان را در ظرف مناسب می ریزیم و ان را برای وعده غذایی ناهار همراه با سبزی خوردن و سالاد شیرازی و سس قرمز و ... می خوریم.نوش جان
