page loading
امروز جمعه 1399/09/14
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:56
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:43
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:31
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:13
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:27
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:09
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:51
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:34
  • : | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:25
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:23
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:51
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:42
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:35
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:26
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:12
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:05
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:59
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:52
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:16
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:59
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:51
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:44
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:29
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:23
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:18
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نخودفرنگی پلو
نخودفرنگی پلو

طرز تهیه میت بال بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 148
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/07/04 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
3 قاشق غذاخوری
4 حبه
100 گرم
1 عدد
1/4 پیمانه
به مقدار لازم
400 گرم
1/2 پیمانه
30 گرم
1 عدد
500 گرم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ...

مرحله اول میت بال بادمجان:

 ابتدا قسمت های سر و ته بادمجان را برش می زنیم و بعد به صورت نگینی خرد می کنیم و در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم سپس یک چهارم پیمانه آب را به همراه یک قاشق غذا خوری از روغن زیتون را اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و هم می زنیم وقتی که به جوش آمد حرارت را ملایم کرده و درب تابه را گذاشته تا به مدت 30 دقیقه بادمجان ها بپزند.

میت بال بادمجان

 مرحله دوم میت بال بادمجان:

 بعد از این که آب بادمجان ها تبخیر شد و پخته و نرم شدن در داخل مخلوط کن و یا غذا ساز می ریزیم تا پوره شوند.

مرحله سوم میت بال بادمجان:

حال در ادامه سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی ریخته و بعد از 20 دقیقه خیس خوردن پوست آن ها را گرفته و با رنده سیر در داخل ظرف نسبتا بزرگی رنده می کنیم.

مرحله چهارم میت بال بادمجان:

حال در ادامه سبزی ریحان را پاک می کنیم و در داخل ظرف پر از آبی به مدت 20 دقیقه ریخته تا خیس بخورند سپس تمیز شسته و بعد از آبکشی روی تخته آشپز خانه خیلی ریز خرد می کنیم و به سیر رنده شده اضافه کرده و مواد را زیر و رو کرده تا مخلوط شوند.

مرحله پنجم میت بال بادمجان:

 بادمجان پوره شده را به همراه پودر سوخاری و تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل و پنیر پارمزان رنده شده اضافه می کنیم و خوب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا خوب با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

میت بال بادمجان

 مرحله ششم میت بال بادمجان:

حال در ادامه مقداری از مواد مخلوطی را برداشته و به شکل توپ تنیس در آورده این مقدار مواد ترکیب شده تقریبا 12 عدد کوفته در اندازه توپ تنیس به شما می دهد.

میت بال بادمجان


 

مرحله هفتم میت بال بادمجان:

 بعد باقی مانده روغن زیتون را در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و تابه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و کوفته بادمجان های درست شده را تابه قرار می دهیم تا کمی پخته شده و منسجم گردند.

 مرحله هشتم میت بال بادمجان:

 بعد پیاز را پوست گرفته و همراه فلفل دلمه ای تمیز شسته و در داخل تابه مناسبی خرد می کنیم و کره را اضافه نموده و تابه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم بعد از سه الی چهار دقیقه که مواد از خامی در آمدند مقداری نمک و فلفل می ریزنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و مواد را هم زده تا مخلوط شوند سپس گوجه فرنگی ها را بعد از شستن خرد کرده و به مواد مخلوطی اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد از 5 دقیقه که گوجه فرنگی ها پخته و نرم شدند تابه را از روی حرارت بر می داریم بعد در مخلوط می ریزیم تا مواد مخلوطی پوره شوند حال سس گوجه فرنگی را به تابه بر می گردانیم و میت بال های بادمجان را در سس گوجه فرنگی قرار می دهیم و حرارت شعله را ملایم کرده تا سس گوجه فرنگی به خورد کوفته های بادمجان بروند و مزه دار و خوشمزه بشوند.

 مرحله نهم میت بال بادمجان:

بعد از این که 15 دقیقه از قل زدن سس گوجه گذشت و کمی غلیظ شد پنیر پارمزان را به صورت نگینی خرد می کنیم و در لابه لای کوفته بادمجان ها می ریزیم و می گذاریم 5 دقیقه دیگر هم بجوشد سپس حرارت را خاموش می کنیم.

حال میت بال های بادمجان خوشمزه و لذیذ ما آماده شد می توانید همراه نان و ماست چکیده به عنوان یک وعده غذایی عالی و دلچسب در کنار خانوده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

میت بال بادمجان

چند نکته:

ما برای طعم دهی و مز دار کردن کوفته های بادمجان از سس گوجه فرنگی خانگی استفاده کردیم می توانیم از سس گوجه فرنگی آماده به اندازه سه پیمانه استفاده کنیم ولی مخصوصا طرز تهیه سس گوجه فرنگی را در یکی از مراحل گنجاندم زیرا که هم سالمتر است و هم طعم و مزه کوفته بادمجان را دو برابر خوشمزه تر می کند.

به جای کره می توانید از روغن گیاهی و یا مارگارین استفاده کنید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/07/04 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 148
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فرزانه فرهادی| شنبه 1399/07/05 - 22:38:58 | پاسخ

چه خوشمزه