با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته ام طرز تهیه ی یک نوع سوپ می باشد، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه سوپ پیاز فرانسوی است، سوپ فرانسوی یک سوپ بسیار خوسمزه و مقوی می باشد که شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید، همان طور که از سوپ نیز پیدا است مواد اولیه تشکیل دهنده ی این سوپ پیاز است قابل توجه کسانی که پیاز دوست ندارند یکی از خواص پیاز نقش ضد عفونی کننده ی آن می باشد بنابراین در درمان سرما سرخوردگی بسیار مفید می باسد بنابراین اگر دوست ندارید در فصل سرما دچار سرماخوردگی نشویید حتما از این سوم میل کنید.
امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این سوپ خوشمزه ومقوی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. و با دادن نظرات و پیشنهادات خود بنده را در ارائه ی هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
برای تهیه سوپ فرانسوی ابتدا پیازها را پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید، تابه تفلون یا نسوز مناسبی انتخاب کرده و درون تابه سه قاشق غذا خوری کره را بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید به محض این که کره ذوب شد روغن زیتون را نیز اضافه کنید و بعد از آن پیازهای خرد شده را درون تابه ریخته و شعله ی زیر تابه را تا آن جا که می توانید کم کرده و درب تابه را بگذارید و حدود پانزده دقیقه ی صبر کنید در این مدت سیرها را پوست گرفته و بشویید و خرد کنید.
بعد از مدت زمان گفته شده درب تابه را بردارید و سیر به همراه نمک و فلفل را به پیاز خود اضافه کرده و اجازه دهید پیازها حدود چهل الی پنجاه دقیقه ی دیگر نیز با آب خود پخته شوند در این مرحله دیگر نیازی نیست درب تابه را بگذارید فقط گاه گاهی پیاز خود را هم بزنید تا ته نگیرد و به صورت یک یکنواخت سرخ شود با این روش پیاز شما کاملا کاراملی می شود.
مرحله دوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
قابلمه ی مناسبی را انتخاب کرده و آب مرغ را درون قابلمه بریزید البته شما می توانید برای تهیه ی این سوپ بجای آب مرع از آب گوشت یا عصاره مرغ یا گوشت و یا حتی عصاره سبزیجات نیز استفاده کنید قابلمه را بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید دهید تا آب مرغ کمی گرم سود سپس پیاز خود را نیز درون قابلمه بریزید در این مرحله آویشن را نیز به سوپ خود اضافه کنید بعد از این که آب مرغ به جوش آمد شعله ی زیر قابلمه را تا آن جا که می توانید کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود یک ساعت سوپ شما پخته شود در این مدت نان تست خود را آماده کنید.
مرحله سوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود سینی فرا را کمی چرب کرده و نان تست ها را بر روی سینی فر قرار دهید برای این که نان تست شما کمی طعم دار شود بر روی آن ها کمی کره و پودر سیر بمالید نان ها را حدود چند دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا برشته شوند.
بعد از این که سوپ شما کاملا پخته شد آن را درون کاسه بریزید این سوپ برای چهار نفر کفایت می کند بنابراین شما می تواتید این سوپ را درون چهار کاسه تقسیم کنید بر روی هر کاسه یک نان تست برشته قرار دهید، پنیر پارمزان را رنده کرده و بر روی هر نان تست مقداری پنیر بریزید کاسه ها را درون فر قرار دهید و شعله ی بالایی فر را روشن کنید تا پنیر روی سوپ ها کاملا ذوب شود.
در این مرحله سوپ پیاز فرانسوی شما کاملا آماده است می توانید کاسه های سوپ خود را از درون فر بیرون آورده و میل کنید، نوش جان
