فلن کیک دسر و یا بعبارتی کیک سوئدی است که بسیار خوشمزه بوده و حالتی بین کاستارد و پودینگ دارد و بسیار پر طرفدار است و ترکیب کرم کارامل با کیک شکلاتی است که روی هم ریخته می شوند. در این مطلب طرز تهیه این کیک خوشمزه را که شامل کرم کارامل و شیر و ارد و کره و وانیل و تخم مرغ و شکر و پودر کاکائو و روغن مایع و بکینگ پودر و آب است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه فلن کیک سوئدی:
ابتدا و برای شروع کار،سراغ اماده کردن قسمت کرم کارامل دسر می رویم و ایتدا قالب مورد نظر را که می خواهیم کیک را داخل ان درست کنیم با روغن مایع کمی چرب می کنیم.سپس سس کارامل که در جعبه کرم کارامل وجود دارد را برداشته و ان را کف قالب می ریزیم.
مرحله دوم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه پودر کرم کارامل را داخل قابلمه می ریزیم و به ان 2 پیمانه شیر اضافه می کنیم و قابلمه رار وی شعله گاز می گذاریم و مواد داخل قابلمه را مدام هم می زنیم تا پودر کرم کارامل رد شیر حل شود و منتظر می شویم تا مواد ما شروع به جوشیدن کند.سپس منتظر می شویم تا حدود 1 دقیقه خوب بجوشد.سپس وقتی مواد ما غلیظ شد ان را از روی گاز برداشته و داخل قالب روی سس کارامل می ریزیم و قالب را برای مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا دسر ببندد و اماده شود.
-
مرحله سوم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه سراغ اماده کردن قسمت کیک کاکائویی می رویم و برای این منظور ، 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و در صورت سالم بودن به ان 3/4 پیمانه شکر و 1/3 قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و حبابدار شود.
-
مرحله چهارم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه نصف پیمانه روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری کره را به مواد کیک اضافه می کنیم و 1 دقیقه با همزن انها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.سپس نصف لیوان اب را اضافه می کنیم و با همزن انها را مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه 1 پیمانه ارد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و انها را 2 بار الک کرده و به مواد خمیر کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با لیسک هم می زنیم تا مخلوط شوند و ارد گلوله نشود.
مرحله ششم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه وقتی کرم کارامل بست ان را از یخچال بیرون اورده و مایه کیک را روی ان می ریزیم.سپس در یک ظرف بزرگتر از قالب کیک کمی اب می ریزیم و قالب را داخل اب می گذاریم تا دسر داخل ان نسوزد.سپس ظرفها را با هم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار میدهیم تا کیک ما بپزد و اماده شود.
مرحله هفتم تهیه فلن کیک سوئدی:
در ادامه وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون اورده و منتظر می شویم تا خنک شود.سپس کیک را برای مدت 3 ساعت دیگر داخل یخچال می گذاریم تا دسر کرم کارامل مججدا ببندد .سپس وقتی دسر سفت شد ان را در ظرف مورد نظر ببر می گردانیم و ان را سرو می کنیم.نوش جان
