page loading
امروز شنبه 1401/11/08
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1401/11/08 - 12:19:22
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:17
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:11
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:35:01
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:50
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:45
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:17
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:12
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:07
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:03
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:41
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:36
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:21
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:16
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/11/01 - 14:12:51
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/10/28 - 13:16:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/10/27 - 16:56:23
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/10/26 - 13:32:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/10/14 - 8:53:58
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه ته انداز مرغ

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 20793
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/02/05 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
3 پیمانه
2 عدد
به مقدار لازم
1 استکان
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و درود خدمت دوستان با یه پیشنهاد و دستور پخت دیگر در خدمت شما هستیم.عزیزانم ته انداز مرغ یک غذایی بسیار خوش مزه است که طعم و مزه متفاوت برنج و برشته شدن مرغ، خیلی عالی است.

مرحله  اول تهیه ته انداز مرغ:

در مرحله اول تهیه و پخت ته انداز مرغ برنج را خوب می شوییم و به مدت یک ساعت در آب و نمک می خیسانیم. سپس دو تکه از مرغ را در قابلمه گذاشته و روش آب می ریزیم. نمک و یک عدد برگ بو و یه پیاز درسته در آب گذاشته و روی شعله می گذاریم تا به مدت یه ربع ساعت بپزد سپس آب کش می کنیم و آب سرد روی مرغ می کشیم. این کار جهت رفع بوی بد مرغ لازم است تا بوی ضخم و بد مرغ از بین برود. دو عدد پیاز بزرگ رو خیلی ریز خرد می کنیم و در روغن با شعله ی کم سرخ می کنیم تا پیاز نرم و ژله ای بشود، زرد چوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کرده و هم می زنیم سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و بگذاریم تا مرغ با ادویه ها و پیاز مزه دار بشه شعله ی گاز را کم می کنیم و بدون اضافه کردن آب سر قابلمه را می گذاریم تا مرغ خوب مزه دار بشود.

ته انداز مرغ

مرحله دوم تهیه ته انداز مرغ:

مرحله دوم تهیه و پخت ته انداز مرغ مقداری آب را در قابلمه ریخته و روی شعله گاز می گذاریم تا به جوش بیاد سپس نمک و یک قاشق غذا خوری روغن به آب اضافه می کنیم وقتی آب کامل جوشید آب برنج را خالی می کنیم و داخل قابلمه آب می ریزم تا برنج نیم پخت بشود سپس آب کش می کنیم و آب سرد روی برنج می کشیم. خوب وقتی برنج رو آب کش کردیم و مرغ را کامل مزه دار کردیم نوبت به گذاشتن ته انداز کف قابلمه است.

ته انداز مرغ

مرحله سوم تهیه ته انداز مرغ

در مرحله سوم تهیه و آماده ی ته انداز مرغ زعفران را با پشت قاشق چای خوری ساییده و کمی آب داغ روی پودر زعفران ریخته و می گذاریم تا مثل چای دم بکشد،. در قابلمه ی مورد نظر روغن ریخته سپس کمی روغن گرم شد تکه های مرغ رو از پیاز داغ بیرون میاریم و پیاز ها با قاشق ازش جدا می کنیم . نصف زعفران دم کرده مون رو کف قابلمه ریخته سپس مرغ ها را در روغن و زعفران گذاشته و اگر فضای خالی بماند یک عدد سیب زمینی را پوست گرفته و ورقه ای برش خواهیم داد و کف قابلمه می چینیم و کمی نمک روی مرغ و سیب زمینی می پاشیم.

حال نوبت به این می رسد که برنج آب کش شده را روی مرغ ها  بریزیم. بعد پیاز داغ های جدا شده از مرغ را روی برنج ها می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم کمی آب داغ و روغن روی برنج می کشیم و در آخر باقی مانده زعفران را روی برنج می کشیم و دم کنی گذاشته و درب قابلمه را کیپ می کنیم و قابلمه را روی شعله گذاشته تا آب برنج بخار بشود سپس شعله را خیلی کم می کنیم تا هم برنج خوب دم بکشد و هم مرغ کف قابلمه علاوه بر برشته شدن خوب مغز پخت شود. وقتی برنج دم کشید اگه لازم بود کنی روغن روش بکشید. سعی کنید در قابلمه ای نسوز این غذا را درست کنید وقتی غذا آماده شد قابلمه را در ظرف دایره ای شکل برگردانید. خوب دوستان عزیزم این هم از دستور پخت ته انداز مرغ خوش مزه ی ما امید وارم دوست داشته باشید و امتحانش کنید.

نکته

شما می تونید از سایر قسمت های مرغ استفاده کنید مثلا می تونید از سینه ی مرغ یا بال مرغ استفاده کنید، کاملا سلیقه ایست. یه روش دیگه در ته انداز مرغ بال مرغ با کمی زعفران و پیاز به مدت یک ساعت مزه دار می کنیم سپس کف قابلمه گذاشته و برنج ساده رو روش می ریزیم تا دم بکشد. اگر می خواهید ته انداز مرغی که قصد تهیه کردن آن را دارید درست و حسابی از آب در بیاد و با اون بتونید یک مهمانی دلچسب خانوادگی تدارک ببینید حتما باید از قابلمه نسوز برای درست کردن آن استفاده کنید.

ته انداز مرغ

author نویسنده: سارا اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/02/05 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 20793
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پا چینی
پا چینی