page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شکلاتی
کیک شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی گوشت

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 293
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/04 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

۱پاکت
۱قاشق غذاخوری
۲ عدد
۴ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۱لیوان
۳ لیوان
۱ عدد متوسط
۴حبه
۲ قاشق غذاخوری
۱قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
۶قاشق غذاخوری
۱قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری
۸قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان روزتان بخیر امروز برای شما دستور تهیه یک نوع خاص پیراشکی گوشت را ارائه میدهم. اگر می خواهید سلیقه تان در مهمانی ها و جشن ها بدرخشد توصیه میکنم این پیراشکی را به سفره ی مهمانی هایتان اضافه کنید. این پیراشکی واقعا لذیذ و خوش عطر است. توصیه میکنم حتما امتحان کنید و لذت ببرید. با من همراه باشید تا گام به گام تهیه این پیراشکی لذیذ را آموزش دهم.

مرحله ی اول طرز تهیه ی پیراشکی گوشت:

یک پاکت خمیر مایه یا یک قاشق غذا خوری خمیر مایه + یک قاشق غذا خوری شکر + یک عدد تخم مرغ + چهار قاشق غذا خوری روغن مایع+نیم قاشق چای خوری نمک+یک لیوان شیر را در ظرفی گود ریخته و مواد را خوب با لیسک یا قاشق هم بزنید تا تخم مرغ کاملا باز شود. سپس سه لیوان آرد را به آن اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود. وقتی خمیرتان به این شکل که در تصویر پایین مشاهده می کنید. در ادامه لیسک را کنار گذاشته و خمیر را با دست ورز دهید. حالا برای این که خمیر به دستتان نچسبد یک قاشق غذا خوری روغن روی خمیر بریزید و خمیر را ورز دهید این کار را تا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ادامه دهید. بیشتر از پشت دست برای ورز دادن خمیر استفاده کنید چون فشار بیشتری به خمیر وارد می شود و زود به حالت صاف و یک دست در می آید تا خمیر به خوبی صاف شود و گلوله های آرد در آن باقی نماند. حالا در ظرف را ببندید و به مدت ۴۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر به عمل آید. در این مدت که خمیر را کنار گذاشته اید بروید سراغ مرحله بعدی.

پیراشکی گوشت

مرحله ی دوم طرز تهیه پیراشکی گوشت:

یک عدد پیاز متوسط را در ظرفی بزرگ رنده کنید سپس چهار حبه سیر را توسط سیر له کن له کنید و به پیاز اضافه کنید. همین گونه که در تصویر پایین می بینید.

پیراشکی گوشت

بعد دو قاشق غذا خوری پودر سوخاری اضافه کنید، بعد نصف قاشق چای خوری نمک اضافه کنید حالا ادویه ها را که شامل: آویشن، فلفل سیاه، فلفل تند قرمز، نعنا از هر کدام یک قاشق چای خوری اضافه کنید هر کدام از این ادویه ها را دوست نداشتید می توانید حذف کنید. سپس یک عدد تخم مرغ را شکسته و به موادتان اضافه کنید. بعد دو قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کنید. ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید دوستان طعم و عطر این پیراشکی بخاطر وجود گوشت قرمز چرخ کرده می باشد، حالا به هر دلیل اگر در دسترس نداشتید و یا دوس ندارید از گوشت قرمز استفاده کنید میتوانید از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده کنید. البته توصیه من همان گوشت قرمز چرخ کرده است سپس یک پیمانه جعفری خرد شده اضافه کنید. حالا همه این مواد را با دست مخلوط کنید و خوب ورز دهید‌. سپس کوفته های قلقلی کوچک درست کنید و در یک سینی قرار دهید. کوفته ها آماده شده اند.

پیراشکی گوشت

این هم تصویر اضافه کردن بقیه مواد:

پیراشکی گوشت

این هم از مخلوط کامل مواد پس از ورز دادن کامل:

پیراشکی گوشت

مرحله‌ی سوم طرز تهیه‌ی پیراشکی گوشت:

حالا در ظرف خمیر را باز کنید خمیر به خوبی عمل آمده است. خب حالا خمیر را به اندازه کوفته هایی که درست کردید خمیر را به صورت کوفته قلقلی در بیاورید. ۳۴ عدد کوفته گوشت داریم پس ۳۴ عدد هم گوله خمیر درست می کنیم. وقتی گوله های خمیر را درست کردیم و تمام شد. یک ظرف پیرکس یا یک قالب مورد نظر را چرب کنید. سپس گوله های خمیر را یکی یکی در کف دست پهن کنید و داخل هر گوله خمیر یک کوفته گوشت قرار دهید و سپس بپیچید و گرد کنید. حالا قالب را در فر با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید

پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت

حالا سس مورد نظر را برای پیراشکی گوشت آماده میکنیم: یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی + ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع و یک قاشق غذا خوری ماست را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید. تا به این شکل درآید.

پیراشکی گوشت

حال بعد از گذشت ۳۰ دقیقه پیراشکی گوشت پخته شده است قالب را از فر خارج کرده:

پیراشکی گوشت

حال با برس روی پیراشکی ها را سس می زنیم به این شکل:

پیراشکی گوشت

بعد کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید:

پیراشکی گوشت

سپس ۳۰۰ گرم پنیر چدار را روی پیراشکی ها بریزید.

پیراشکی گوشت

سپس دوباره پیراشکی ها را در فر با دمای ۸۰ درجه به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه قالب را از فر خارج کنید. این هم از نتیجه کار امروزم امیدوارم دوست داشته باشید‌.

پیراشکی گوشت

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/04 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 293
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 110 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در تهیه پیراشکی گوشت از آرد سفید معمولی استفاده کنید.

در تهیه خمید پیراشکی گوشت از شیر کم چرب استفاده کنید.

بله میتوانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید. اما روش اصلی و اصولی این پیراشکی با گوشت قرمز است.

بله اگر پنیر چدار در دسترس نداشتید می توانید از پنیر دیگر استفاده کنید. اما پنیر چدار عطر و طعم خاصی دارد. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:58:51 | پاسخ

عالیی

بانو پروین جشنبه 1400/05/09 - 16:45:00

🙏

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1400/05/04 - 11:57:15 | پاسخ

فوق العاده

بانو پروین جدوشنبه 1400/05/04 - 11:59:42

🙏

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1400/05/04 - 11:56:50 | پاسخ

واقعا بینظیری

بانو پروین جدوشنبه 1400/05/04 - 11:59:28

🙏

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1400/05/04 - 11:55:55 | پاسخ

بسیار بسیار عالی این یکی از دستورهای غذاهای دلخواه منه فوق العاده خوشمزه و با رنگ و طعم بی نظیر یکدونه ایی بانو جان

بانو پروین جدوشنبه 1400/05/04 - 11:59:04

🙏

مرضیه جهانگیری| دوشنبه 1400/05/04 - 11:14:27 | پاسخ

چقدر عالی 🤩

بانو پروین جدوشنبه 1400/05/04 - 11:19:08

مرسی بانو

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تیرامیسوی ایتالیایی
تیرامیسوی ایتالیایی