page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه لوبیا پلو خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2949
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/06/17 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 7 نظر

مواد لازم:

۳ پیمانه
۳۰۰ گرم
۲ عدد
۴ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان. با عرض سلام و خسته نباشید خدمت دوستان و همکارانم تو مامی فود. امروز میخواهیم یه غذای خیلی خوشمزه و پر طرفدار ایرانی به اسم لوبیا پلو رو درست کنیم. این غذا علاوه بر اینکه خوشمزه هستش خیلی هم پر خاصیته. مخصوصا بخاطر لوبیا شبز ،‌گوشت و برنج داخلش سرشار از ویتامین، پروتئین و املاح معدنی هستش که برای بدن هر انسانی مخصوصا تو این روزها که درگیر این ویروس هستیم واجبه. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.

مرحله اول تهیه لوبیا پلو خانگی:

برای درست کردن این غذا اول میریم سراغ مواد اولیه مون. ابتدا باید بگم شما میتونید از لوبیا هایی که به احتمال زیاد تو فریزرتون هست استفاده کنید. ولی من به شخصه لوبیای تازه رو ترجیح میدم. پس اول لوبیا هامو تمیز پاک میکنیم و خوب میشورم و میزارم تا آبشون بره. همین که خشک شدن ، اونها رو خرد میکنیمشون به هر مدلی که دوست دارین البته. فقط یادتون باشه زیاد درست خرد نکنید که تو غذا بد مدل نشه. سپس یه قابلمه برمیداریم و آب میریزیم داخلش و لوبیا های خرد شده رو همراه با کمی نمک بهش اضافه کرده و میزاریم روی حرارت تا لوبیاهامون پخته بشن.

تا زمانی که لوبیا ها داره پخته میشه ما میریم سراغ بقیه کارها. پیازهایی که داریم رو پوستشون رو گرفته و بعد از اینکه شستیمشون به صورت نگینی خردشون میکنیم و میزاریم کنار. سپس میریم سراغ برنجمون. برنجمون رو پاک میکنیم و بعد از شستشو میریزیم داخل یه کاسه بزرگ به همراه آب و مقدار زیادی نمک تا خیس بخوره از چند ساعت قبل. البته اگر از یک روز قبل بزارین خیس بخوره برنج بهتر و قد بلندتری موقع پخت در میارین.

لوبیا پلو

مرحله دوم تهیه لوبیا پلو خانگی:

حالا تو این مرحله میریم سراغ درست کردن مایه لوبیا پلو مون. اول از همه به تابه برمیداریم و روغن داخلش ریخته و میزاریم روی حرارت تا روغنمون داغ شه همین که روغنمون داغ شد ، پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنشون. همین که پیازهامون کمی سبک شد ، زردچوبه رو بهش اضافه کرده و مجدد تفت میدیمشون. سپس تا پیازها کمی تفت میخوره میریریم ببینیم لوبیا هامون پخته یا نه. اگر پخته بود اونها رو آبکش کرده و همین که آبشون رفت به پیازها اضافه میکنیم و باهاش تفت میدیم. کمی که تفت دادیم ، گوشت چرخ کرده ای که داشتیم رو به مخلوط لوبیا هامون اضافه کرده و مجدد با هم تفت میدیمشون.

تا قشنگ گوشتمون سرخ بشه و رنگش عوض بشه. حالا یه قابلمه کوچیک برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت سپس رب گوجه فرنگیمون رو میریزیم داخل روغن تا سرخ بشه سپس نمک، فلفل و دارچین رو هم به رب گوجه فرنگیمون اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. سپس مخلوط مواد ربی مون رو به مخلوط گوشت و لوبیامون اضافه میکنیم و خوب همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و تفت میدیم و در آخر هم زعفران رو میریزیم تا قشنگ همه طعم ها به خورد هم برن. به اندازه یه نصف لیوان هم تو مخلوطمون آب میریزیم میزاریم تا گوشتمون هم خوب بپزه. زمانی که آبی که ریخته بودیم کامل تبخیر شد موادمون رو از روی حرارت بر میداریم.

لوبیا

مرحله سوم تهیه لوبیا پلو خانگی:

حالا تو این مرحله نوبت انجام کارهای مربوط به برنجمونه. برنجمون رو که از قبل خیس کرده بودیم رو میاریم و میشوریمش تا نمک اضافیش بره و میزاریم کنار. سپس یه قابلمه برداشته و آب میریزیم داخلش به همراه کمی نمک و چند قطره روغن و میزاریم روی حرارت تا آب داخلش شروع کنه به جوشیدن. همین که آب داخل قابلمه شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو میریزیم داخلش و میزاریم قل بخوره. بعد از اینکه یه خورده جوشید، یه دونه از برنجها رو لای دو انگشتمون تست میکینم اگر موقع له شدن کمی سفتی داشت اون موقع زمان آبکش کردن برنجمونه.

سپس برنجمون رو آبکش کرده و کمی آب سرد هم میریزیم روشون که بهم نچسبه. سپس قابلمه ای که میخواهیم توش غذا رو درست کنیم رو میاریم و کمی روغن داخلش میریزیم و برای ته دیگ کف اش نان پهن میکنیم سپس نصف برنجمون رو میریزیم و بعد نصفی از مواد لوبیا و گوشتمون رو روش ریخته و بعد مجدد برنج و بعد مخلوط گوشت و لوبیا رو سپس کمی آب و روغن میدیم روی لوبیا پلومون و در قابلمه رو میبندیم و میزاریم رو حرارت کم تا بپزه. سپس بعد از پخت تو دیس کشیده و سرو میکنیم. نوش جان.

 

 لوبیا پلو

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/06/17 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2949
تعداد نظرها 4.4 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله. تو تهیه لوبیا پلو خانگی به جای گوشت چرخ کرده میتونیم از گوشت تکه ای هم استفاده کرد

بله. تو درست کردن لوبیا پلو خانگی میتونیم به جای گوشت از مرغ هم استفاده کرد.

تو درست کردن لوبیا پلو خانگی اگر لوبیا ها رو ۵ دقیقه تفت بدیم کفایت میکنه

خیر. تو درست کردن لوبیا پلو خانگی میتونید نسبت به ذائقه تون دارچین رو حذف کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 12:05:13 | پاسخ

عالیه

تارا امیریدوشنبه 1401/03/02 - 11:49:54

ممنونم

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

به به عالیه

تارا امیریشنبه 1400/10/18 - 15:35:29

مرسی گلم

خدیجه میرزایی| یکشنبه 1400/08/30 - 21:08:26 | پاسخ

تارا امیریشنبه 1400/10/18 - 15:39:58

ممنون از شما

زهرا هاشمی| شنبه 1400/08/01 | پاسخ

عالی 👌👌👌

تارا امیریشنبه 1400/08/08 - 14:54:16

لطف دارین

بانو پروین ج| شنبه 1400/06/27 - 8:58:27 | پاسخ

خوب بود

تارا امیریسه شنبه 1400/06/30 - 15:25:01

لطف دارین

زهرا نوروزی| یکشنبه 1400/06/21 - 8:37:20 | پاسخ

من عاااشق لوبیاپلوم. مرسییی

تارا امیریچهارشنبه 1400/06/24 - 10:44:10

خیلی خوشحالم

دنیا حیاتی| جمعه 1400/06/19 - 12:00:17 | پاسخ

باتشکرازدستورپخت عالی شما؛
به نظر من اگه لوبیاهاروکمی ریزترکنیم که قبل ازتفت دادن اونهارونپزیم بهتره.چون باآبی که بعدازپختن لوبیاهامیریزیم مقداری از خاصیتش رو کم میکنیم وباآب دورمی ریزیم.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک شیره انگور مجلسی
کیک شیره انگور مجلسی