page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شربت زعفران سنتی
شربت زعفران سنتی

طرز تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 6374
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/11/12 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

226 گرم
85 گرم یا 1 عدد
85 گرم یا 1 عدد
56 گرم
56 گرم
1 عدد اختیاری
1/2 فنجان
3 قاشق غذاخوری
▢3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 حبه
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

یک غذای نودل سرد با سبزیجات تازه است که در سس گوچوژانگ تند ، شیرین و تند سرو می شود. آسان ، طراوت و خوشمزه! یک غذای محبوب رشته فرنگی سرد است که با سبزیجات ترد و تازه تهیه می شود. افزودن مقدار زیادی سبزیجات تازه در این دستور غذا را سالم ، خنک و با طراوت می کند! نتیجه یک غذای فوق العاده اشتها آور است که برای هوای گرم مناسب است!در کره ، انواع زیادی از رشته فرنگی نازک ساخته شده با دانه های مختلف و/یا افزودنی های دیگر وجود دارد که طعم و رنگ را اضافه می کنند. در حالی که رشته فرنگی گندم سیاه مورد علاقه من است ، من همچنین رشته فرنگی های رنگارنگ تهیه شده با چای سبز ، جلبک دریایی ، کدو تنبل ، سیب زمینی شیرین بنفش و غیره را دوست دارم. دستور غذاهای کره ایی را در سایت مامی فود به اشتراک گذاشته کافیه فقط سرچ کرده و دستور دلخواه خود را ببینید

 نودل

 مرحله اول تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

در ابتدا سس را آماده کنید و توی یخچال قرار دهید وقتیکه غذا آماده شد براحتی استفاده کنید. برای ترکیب سس هم شما به سه قاشق غذاخوری رب فلفل چیلی کره ای ، گوچوژانگ ، یک قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی کره ای ، گوچوگارو یک قاشق چایخوری خمیر خردل کره ای/آسیایی ، گیوجا اختیاری است ، دو قاشق غذاخوری شکر (یا شربت ذرت/شربت الیگو) به دلخواه تنظیم کنید و دو قاشق غذاخوری سرکه برنج یا سرکه سیب به سلیقه شما تنظیم می شود ، یک قاشق غذاخوری سس سویا ، یک حبه سیر خرد شده ، دو قاشق غذاخوری مانند، آب سیب ، آب پرتقال یا 1 قاشق غذاخوری شربت آلوچه اختیاری را آماده کنید تمام این مواد در فروشگاه های فروش مواد خارجی موجود است. همه مواد سس را را با هم در یک کاسه مخلوط کرده و در یخچال خنک نگه دارید. سس را می توان زودتر از موعد آماده کرد و تا 2 هفته به خوبی حفظ می شود.

برای تهیه نودل در ابتدا تمام موادی که برای این ترکیب استفاده میشود و ترشی کیمچی را روی پیشخوان آماده کنید تا در زمان تهیه آن براحتی کارتان را پیش ببرید و برای نودل شما به این مواد احتیاج دارید، مانند رشته فرنگی گندم سیاه (memil guksu) یا رشته فرنگی آرد گندم (somyeon/somen) و خیار کوچک نازک خلال شده ، هویج کوچک نازک خلال شده ، برگ کلم قرمز نازک اسلایس شده ، برگ کاهو چینی نازک اسلایس شده ، کیمچی برش نازک ، تخم مرغ را هم آب پز کنید - اختیاری و شما میتوانید از کمی گلابی یا سیب هم استفاده کنید که طعم آن را فوق العاده میکند. روغن کنجد ، دانه کنجد 

نودل سرد

 مرحله دوم تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

در یک قابلمه متوسط ​​آب را به جوش بیاورید. نودل ها را طبق دستور بسته بپزید. سریع آبکش کنید و در آب سرد قرار داده تا از پختن بیشترجلوگیری شود. در آب سرد یخ زده بشویید تا رشته ها بسیار سرد شوند. دو تپه یک سایز درست کنید. تپه ها را در آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس در وسط هر کاسه سرو کردن رشته فرنگی ها را قرار دهید و سبزیجات سرد و ترشی کیمچی برش خورده را به خوبی روی رشته ها بچینید. روغن کنجد را روی آن بریزید ، کنجد بپاشید و نصف تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید. سس را می توان در بالا یا جداگانه سرو کرد. متناوبا ، قبل از سرو می توانید همه را با هم مخلوط کنید. رشته فرنگی را با سس خوب مخلوط کنید ، روغن کنجد و سبزیجات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. کنجد را بپاشید و نصف تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید.

 مرحله سوم تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

کیمچی وگان که به خوبی نسخه سنتی است! طعم خوب و تمیزی دارد!شما به این ترکیبات احتیاج دارید .دقیقا با این ترکیب شما برای 16 قسمت ترشی دارید/ دو کیلو 67 گرم شما گرم ناپا بزرگیا همان کاهو چینی احتیاج دارید. انتهای ساقه کلم را به طول از وسط طوری برش بزنید که از وسط باز شود و سپس ، به آرامی از هم جدا کنید تا با دست به دو قسمت تقسیم شود. همین کار را برای هر نیمه انجام دهید تا یک چهارم شود. با زدن چاقو در تمام طول ، برگ های کلم را بی دلیل قطع می کنید.

در یک کاسه بزرگ ، 1/2 فنجان از یک فنجان نمک را در 5 فنجان آب حل کنید. کلم ها را یک به یک در آب و نمک قرار دهید. با استفاده از نصف فنجان دیگر نمک لابلای برگ های بزرگ و بیرونی کلم را تا میتوانید از نمک استفاده کنید و تمام قسمت ها را نمک بزنید. اما در صورت نیاز می توانید کمی بیشتر از نمک استفاده کنید. این کار را با بقیه چهارم کلم تکرار کنید. حدود 6 تا 8 ساعت کنار بگذارید و قسمتهای پایینی را به سمت بالا بچرخانید.

مرحله چهارم تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

 برای چاشنی باید یک قاشق غذاخوری پودر برنج را با 1/2 فنجان آب مخلوط کنید ، روی حرارت ملایم بجوشانید تا مانند فرنی غلیظ شود و سپس بگذارید تا سرد شود. حدود 3 - 4 قاشق غذاخوری می دهد.) 1/2 فنجان فلفل قرمز (در صورت تمایل چند قاشق غذاخوری بیشتر بریزید اضافه کنید) و بعد1/4 گلابی رنده شده و 1/2 فنجان پوره کدو تنبل پخته شده، در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری سیر خرد یا رنده شده و یا یک قاشق غذاخوری بیشتر اضافه کنید و یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده و  دو قاشق غذاخوری سس سویا ، دو قاشق غذاخوری نمک خوب چاشی را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. 341 گرم ترب سفید قلمی نازک خلال شده و سه عدد پیازچه را هم خرد کنید. وقتی قطعات سفید کلم با کمی مقاومت قابل خم شدن هستند ، کلم ها باید آماده شستشو باشند. 3 بار ، به ویژه بین قسمت های سفید که نمک مالیدیم را ، کاملاً آبکشی کنید ،

 مرحله پنجم تهیه نودل سرد تند با ترشی کیمچی

سپس پیازچه و خلال ترب را توی چاشنی آماده شده بریزید و خوب با هم مخلوط کنید و سپس کمی بچشید. باید کمی شور باشد تا بخوریم. بگذارید 30 دقیقه تا یک ساعت بماند تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند. مخلوط چاشنی را لابلای تمام برگ های کلم بماید تا تمام کلم ها به چاشنی آغشته شوند و سپس برگ ها های قسمت پایین کلم را رو به تو تا کنید و توی یک ظرف در کنار هم قرار دهید و هرمقداری که توی کاسه چاشنی مانده را بروی کلم ها بمالید و درب ظرف را محکم بببندید و بسته به اینکه چقدر سریع می خواهید کیمچی شما رسیده شود ، آن را به مدت یک یا دو روز در دمای اتاق بگذارید. سپس ، در یخچال نگهداری کنید. اگرچه می توانید در هر زمان شروع به خوردن آن کنید ، اما کیمچی برای ایجاد طعم کامل به حدود دو هفته در یخچال نیاز دارد. طعم و بافت فوق العاده ای را برای چند هفته حفظ می کند.

نودل سرد تند

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/11/12 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 6374
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

کیمچی انواع مختلفی دارد و مثل ترشی با سبزیجات مختلفی تهیه شود. معروف ترین کیمچی از کلم چینی که ما آن را درایران کاهو شیشه ای یا چینی میشناسیم تهیه می شود. کیمچی را در کنار انواع غذاهای برنجی، گوشتی و حتی در ترکیب با گوشت و مرغ و ماهی هم می خورند و آن را غذای ملی کره ای می دانند.

این نوع ترشی خوشمزه کره ای از نوعی کاهوی مخصوص ، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود. کاهوی مخصوصی که در تهیه کیمچی از آن استفاده می شود بائچو نام دارد که چند سالی است وارد ایران نیز شده است. کیمچی یک غذای سنتی کره ای است که اصولا همراه غذاهای دیگر سرو می شود. بیشتر مردم کره کیمچی را همراه با برنج کته پخت سرو می خورند. به عقیده کره ای ها ، هرجایی که یک کره ای هست ، کیمچی نیز باید باشد.

بیش از 200 نوع و کیمچی کلم و ترب سفید معروفترین آنها هستند

بله در تمام فروشگاه های ایران هم موجوده و کافیه شما توی اینترنت بگردید و برای شما با اسنپ فود و یا با پیک براتون بفرستند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

وجیهه کمالی | دوشنبه 1400/11/18 - 1:30:22 | پاسخ

عالی بود

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/11/18 - 15:34:13

زنده باشی

حسینی| سه شنبه 1400/11/12 - 18:36:03 | پاسخ

عالیه

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/11/13 - 16:45:49

مرسی