به نام خدا و سلام و درود به همراهان همیشگی سایت مامی فود؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه؛ خوشحالم که باز هم در خدمت شما عزیزان هستم تا یک دستور غذایی دیگر رو با شما دوستان به اشتراک بگذارم.
رسپی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه بمب های شکلات داغ اختصاص پیدا می کند؛ منظور از بمب توپ های کوچک شکلاتی ایی هستند که رویه آن ها از یک لایه نازک شکلات ساخته شده و درون آن ها با چند نوع موادی قندی پر شده است؛ این توپک ها را داخل یک لیوان شیر داغ می اندازند که پس از ذوب شدنشان در نهایت ما یک لیوان شکلات داغ (هات چاکلت) خواهیم داشت.
هنگامی که این بمب های شکلاتی در شیر داغ انداخته می شوند پوسته شکلاتی آن ها ذوب شده و محتویات درون آن ها به بیرون می ریزد؛ تماشای این منظره به اندازه نوشیدن این شکلات داغ لذت بخش است؛ بمب های شکلات داغ گزینه ایی جذاب و عالی برای پذیرایی از میهمانانتان هستند بخصوص برای جمع های دوستانه و پذیرایی از کودکان.
برای تهیه بمب های شکلات داغ به چند نوع مواد اولیه نیاز داریم که در ادامه نام برده و شرح داده می شوند.
شکلات: که ما از دو نوع شکلات استفاده می کنیم 1. شکلات مخصوص مصارف قنادی 2. شکلات تلخ رنده شده.
پودر کاکائو: که برای تقویت طعم شکلات ها استفاده می شود.
آبنبات: که بهتر است با طعم نعناع باشد و باید از قبل آن ها را با چند ضربه گوشتکوب خرد کنید.
مارشمالو: برای داخل بمب های شکلاتی از آن ها استفاده می کنیم.
پودر قند: به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.
و اما روش تهیه بمب شکلاتی که در ادامه به صورت مرحله به مرحله توضیح داده می شود.
مرحله اول روش تهیه بمب شکلات داغ:
ابتدا محتویات داخل بمب های شکلاتی را درست می کنیم برای این منظور داخل یک کاسه پودر قند، پودر کاکائو، آبنبات خرد شده، شکلات تلخ رنده شده و مارشمالو ها را اضافه کرده و با یک قاشق به خوبی هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند؛ این ترکیب را کنار می گذاریم.
مرحله دوم روش تهیه بمب شکلات داغ:
کتری را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به نقطه جوش رسیده و قل بزند؛ شکلات مخصوص مصارف قنادی را داخل یک کاسه مناسب قرار داده و کاسه را روی دهانه کتری قرار دهید و اجازه دهید تا شکلات ذوب شود، گهگاه آن را هم بزنید تا شکلات کاملا رقیق شود. (برای ذوب کردن شکلات می توانید از ماکروویو نیز استفاده کنید)
مرحله سوم روش تهیه بمب شکلات داغ:
از یک قالب سیلیکونی با حفره هایی به شکل نیمکره استفاده کنید؛ با کمک یک قاشق یا برس شیرینی پزی از شکلات ذوب شده برداشته و به دیواره حفره های قالب سیلکونی بمالید، این کار را برای تمامی آن ها انجام دهید. قالب را برای مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات ها بسته شده و سفت شوند. (مابقی شکلات رقیق شده را برای تزیین در انتهای کار نگه دارید)
پس از گذشت 15 دقیقه قالب را از یخچال خارج کرده و پوسته های شکلاتی را به آهستگی از قالب جدا کنید.
برای این که روی پوسته های شکلاتی رد انگشتان باقی نماند بهتر است از دستکش های پلاستیکی استفاده کنید.
مرحله چهارم روش تهیه بمب شکلات داغ:
داخل نیمی از نیمکره های شکلاتی را با موادی که در مرحله اول درست کرده بودید پر کنید.
یک تابه تمیز و خالی را روی حرارت گاز قرار دهید تا حسابی داغ شود، سپس گاز را خاموش کنید.
هر نیمکره شکلاتی خالی را از ناحیه لبه ها به کف تابه بچسبانید و فورا بردارید، با این کار اطراف لبه های آن ها اندکی ذوب می شود و برای چسبیدن به نیمکره پر آماده می گردد، نیمکره های پر و خالی را از ناحیه لبه ها به هم نزدیک کرده و بچسبانید تا یک توپک شکلاتی تبدیل شود، این کار را برای باقی نیمکره های شکلاتی انجام دهید.
روی نیمکره ها را با شکلات رقیق شده و تکه های خرد شده آبنبات تزیین کنید.
برای درست کردن هات چالکت، داخل یک لیوان شیر داغ ریخته و یکی از این بمب ها را داخل شیر بی اندازید، همچنین می توانید روی لیوان خود را با مارشمالو تزیین کنید.
نوش جان
