ابتدا خمیر پیتزا را آماده کنید و اجازه دهید خمیر مدت 2 ساعت استراحت کند. بعد از اینکه زمان استراحت خمیر خاتمه یافت، آن را به 12 تکه تقسیم کرده و به صورت گرد شکل دهید و مجددا 15 دقیقه جهت استراحت در سینی قرار داده و رویش را با پارچه بپوشانید؛ بگذارید در دمای آشپزخانه بماند تا حجمش دو برابر شود. سپس روی میز یا سطح مورد نظر را آرد پاشی کرده تا خمیر به سطح نچسبد و آن را به ضخامت 5 میلیمتر باز کنید. روغن را داخل ماهیتابه نسبتاً بزرگی ریخته و روی شعله قرار دهید به طوری که روغن کاملاً داغ شود. خمیرهای پیتزا را به تعداد کم (برای اینکه بهتر سرخ شوند) در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود، برای اینکه خمیر شما بهتر و بیشتر پف کند، هنگام سرخ شدن با قاشق روی آنها روغن بریزید. بعد از سرخ شدن، آنها را از روغن خارج کرده و روی حوله مخصوص یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافه ی آنها گرفته شود.
به وسیله ی چاقو یک سمت آنها را برش دهید و با قاشق سس گوجه فرنگی مخصوص پاستا و پیتزا را داخل آنها بریزید و در نهایت روی آنها را با پنیر پارمسان رنده شده و ریحان و اورگانو (پونه کوهی) ریز شده بپوشانید. به خاطر داشته باشید این پیتزا را داغ سرو کنید.
