زمانی که میخواهید یک سس و چاشنی خوب برای خواباندن گوشت قرمز تهیه کنید، دستور تهیه انواع سس را میتوانید مطالعه کنید اما همیشه یک نگرانی در پس ذهن شما خواهد بود: آیا گوشت به اندازه ی کافی ترد خواهدشد؟ شما با یک بار امتحان کردن این خیسانده جای هیچ نگرانی در ذهن خود باقی نخواهید گذاشت.
برای آماده کردن مواد خیسانده، یک ظرف بیاورید. پودر شکر و زنجبیل رنده شده یا آب زنجبیل و پودر سیر یا حتی سه حبه سیر را با هم خوب مخلوط کنید. همانطور که میبینید در انتخاب نوع مواد قدرت انتخاب زیادی دارید، پس با هر ماده ای که در دسترس خود داشتید این سس را آماده کنید.
سپس پیازها را ورقه ورقه کنید. تخم کنجد، سس سویا، آب و فلفل سیاه را به مواد قبل اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. برش های گوشت را که از قبل آماده کرده اید در این مایع مخصوص قرار دهید. خوب مواد را با گوشت به هم بزنید تا مواد به خورد گوشت ها برود. و طعم بی نظیر ادویه ها با هم ترکیب شود.
زمانی که مواد را با هم به خوبی ترکیب کردید، خیسانده را با گوشت ها درون ظرف درب بسته ای بگذارید. این گوشت در مایع خیسانده باید یک شب داخل یخچال بماند. بعد از گذشت 12 ساعت، گوشت هایی ترد و خوشمزه خواهید داشت که برای انواع غذا و کباب مناسب است.
