طرز تهیه کیک سینامون

سینامون در انگلیسی به معنای دارچین می باشد و به دلیل لایه دارچینی که وسط این کیک قرار دارد به این نام نامگذاری شده. کیکی بسیار لطیف و خوش عطر است و برای میان وعده و حتی صبحانه عالی است. مواد میانی کیک را می توانید به دلخواه خود کمی تغییر دهید، اما دارچین از مواد اصلی آن است. برای درست کردن این کیک ابتدا تخم مرغ و ماست را از یخچال بیرون آورید تا هم دما با دمای محیط شوند. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. گردوی چرخ شده، پودر نارگیل و پودر دارچین و 2 قاشق شکر را با هم در ظرف دیگری مخلوط کرده برای مواد میانی کیک کنار بگذارید. تخم مرغ ها، یک لیوان شکر و وانیل را با همزن 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شده و حجمش 3-2 برابر شود. حالا روغن مایع و ماست را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید. حال آرد و بکینگ پودری را که قبلاً خوب الک کرده بودیم آرام آرام و در چند مرحله به مواد اضافه کرده با همزن برقی یا با کاردک هم میزنیم تا آرد نیز با مواد خوب ترکیب شود. فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. اگر از مایکروویو استفاده می کنید آن را روی دمای 170 درجه تنظیم کنید. قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیندازید. سپس نصف مایه کیک سینامون را داخل قالب بریزید.

بعد مواد میانی را که قبلا کنار گذاشته بودیم روی مایه کیک بریزید به طوری که سطح مواد را با آن بپوشانید. پس از آن بقیه مایه کیک را ریخته و قالب را در طبقه وسط فر یا مایکروویو بگذارید.

با توجه به دمای مختلف فرها کیک را پس از 40 دقیقه چک کنید. اگر کیک کاملاً پخته شده بود آن را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن از قالب خارج کنید. آن را برش زده و با یک فنجان چای میل کنید.    نوش جااااااااااااااااان