مرحله اول تهیه خوراک جگر مرغ:
ابتدا پیاز و سیر را که بصورت خلالی خرد کرده ایم را درون تابه ای ریخته و آن را روی حرارت گذاشته و روغن را داخلش میریزیم و پیاز و سیر خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود.
مرحله دوم تهیه خوراک جگر مرغ:
سپس جگر را که خوب شسته و در اندازهای متوسط خرد کرده ایم را همراه نمک و زرد چوبه اضافه میکنیم خوب بهم میزنیم سپس فلفل دلمه ای را که بصورت نگینی خرد کرده ایم را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. دقت کنید هنگامی که فلفل دلمه را اضافه میکنیم مواد ما کمی آب می اندازد 10 دقیقه خوب تفت میدهیم که آب کاملا بخار شود.
مرحله سوم تهیه خوراک جگر مرغ:
بعد از چند دقیقه ای که جگر خودش را خوب گرفت سیب زمینی خرد شده را همراه رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم خوب بهم میزنیم بعد آب را اضافه کرده بهم میزمیم سپس در تابه را گذاشته به مدت 20 دقیقه با شعله ملایم بپزد.
چند نکته:
سیب رمینی را هم میتوانیم همان اول نگینی یا بصورت خلالی بسته به سلیقه خودتان خرد کنید در تابه با روغن سرخ کنید سپس در ظرفی ریخته و بعد پیاز و سیر خرد شده را داخل همان تابه سرخ کنید و هم میتوانید در مرحله آخر بعد از اضافه کردن آب سیب زمینی نگینی خرد شده اضافه کنید که آبپز شود.
که البته سیب زمینی آبپز هم برای کودکان مفید است که از ابتلا به آنفلوآنزا جلوگیری میکنه و هم برای بدن بدنسازان مقدار زیادی کالری بدون چربی تامین میکنه.
خوراک جگر مرغ را معمولا همراه نان سرو میکنند که در کنارش خیار و گوجه خرد شده را هم میتوان میل کرد.
خوراک مرغ آماده هست ... نوش جان.
