طرز تهیه كيك نارگيلي

مرحله اول تهيه كيك نارگيلي:

ابتدا همه ي مواد را به دماي محيط برسانيد. سپس آرد، بكينگ پودر و نمك را الك كنيد.

مرحله دوم تهيه كيك نارگيلي:

كره و شكر را با همزن بزنيد تا يكدست و پفكي شود. تخم مرغ را اضافه و مخلوط كنيد. بعد سفيده ها را يكي يكي اضافه و خوب بزنيد.

مرحله سوم تهيه كيك نارگيلي:

اسانس نارگيل و وانيل را اضافه و مخلوط كنيد. آرد و شيرنارگيل را به تناوب اضافه نماييد. بدين صورت كه ابتدا يك سوم از آرد را اضافه و مخلوط كنيد، نصف شير نارگيل را بريزيد و مخلوط يك سوم از آرد و مخلوط بقيه شيرنارگيل، در آخر بقيه آرد را اضافه كنيد. خوب مخلوط كنيد تا خمير يكدست شود.

مرحله چهارم تهيه كيك نارگيلي:

قالب 25 سانتي را چرب و آردپاشي كنيد و خمير كيك را داخل آن بريزيد و داخل فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي گراد گرم كرده ايد به مدت 35 -45 دقيقه بگذاريد.

مرحله پنجم تهيه كيك نارگيلي:

پس از اين مدت با خلال چوبي تست كنيد سپس از فر خارج كرده و پس از چند دقيقه روي توري فلزي برگردانيد تا كاملاً خنك شود.

مرحله ششم تهيه كيك نارگيلي:

من دو تا از اين كيك ها را جداگانه درست كردم و بين دو لايه و اطراف كيك از كرمچيز استفاده كردم و با پودر نارگيل كاور كردم. شما مي توانيد هر كيك را دولايه كنيد و بين لايه هاي كيك هم از كرم پنيري استفاده كنيد تا خوشمزه تر شود.

مرحله هفتم تهيه كيك نارگيلي:

توجه داشته باشيد كه شيرنارگيل از خود نارگيل تهيه مي شود و پايه لبني ندارد و با شيري كه طعم نارگيل دارد و در آن اسانس نارگيل استفاده شده متفاوت است. شير نارگيل در قوطي هاي كنسروي نگهداري مي شود. مي توانيد آن را به صورت آماده از سوپرماركت ها تهيه كنيد. حتي مي توانيد آن را خودتان به شيوه ي زير تهيه كنيد:

يك ليوان نارگيل خردشده را با دوليوان آب كاملاً ميكس كرده و بعد از صافي رد كنيد. مايع سفيد رنگي كه از آن جدا مي شود همان شيرنارگيل است كه بسيار خوشمزه و مقوي است.

مرحله هشتم تهيه كيك نارگيلي:

براي تهيه كرمچيز 200گرم پنير خامه اي را با دو قاشق غذاخوري پودر قند بزنيد تا يكدست شود بعد با 200گرم خامه شيرين قنادي و چند قطره اسانس نارگيل مخلوط كنيد.