طرز تهیه جوجه کباب در فر

مرحله اول تهیه جوجه کباب در فر:

ابتدا حدود نیم کیلو جوجه را از گوشت مرغ بریده، به خوبی شسته و آبکش نمایید.

مرحله دوم تهیه جوجه کباب در فر:

داخل یک کاسه بزرگ دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد نمایید. سپس یک عدد فلفل دلمه ای کامل را نیز خرد نموده و با هم مخلوط نمایید.

مرحله سوم تهیه جوجه کباب در فر:

نمک، فلفل و ادویه مرغ را نیز به ترکیبات فوق اضافه نموده و با قاشق کمی مخلوط نمایید.

مرحله چهارم تهیه جوجه کباب در فر:

دو قاشق غذاخوری ماست چکیده را نیز به ترکیبات اضافه نمایید. (دقت نمایید حتما از ماست چکیده یا ماست های خامه ای و سفت استفاده نمایید که به اصطلاح آب نیندازد).

مرحله پنجم تهیه جوجه کباب در فر:

پس از اینکه تمام مواد بالا را به خوبی با هم مخلوط نمودید جوجه ها را نیز به آنها اضافه نموده و با دست تمام مواد را با هم مخلوط نمایید.

مرحله ششم تهیه جوجه کباب در فر:

دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه به ترکیبات اضافه نمایید. سپس روی ظرف را سلفون کشیده و اجازه دهید تا حداقل دو ساعت جوجه ها داخل مایه، مزه دار شوند. در مدت استراحت جوجه ها، کاسه را داخل یخچال قرار دهید.

مرحله هفتم تهیه جوجه کباب در فر:

پس از حداقل دو ساعت، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را نیز به مواد بالا اضافه نموده و مجددا اجازه دهید تا جوجه ها مزه دار شوند.

مرحله هشتم تهیه جوجه کباب در فر:

پس از مدت زمان ذکر شده در بالا، کف یک ظرف پیرکس یا سینی فر را با کره کمی چرب نمایید. سپس جوجه ها را کف ظرف بچینید (دقت نمایید در هنگام چیدن جوجه ها پیاز و فلفلی به جوجه نچسبیده باشد).

مرحله نهم تهیه جوجه کباب در فر:

پس از چیدن جوجه ها، کمی از مایه داخل کاسه را روی جوجه ها ریخته و داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگرد به مدت 40 الی 60 دقیقه قرار می دهیم.

مرحله دهم تهیه جوجه کباب در فر:

در طول آماده شدن جوجه ها در فر، چهار عدد گوجه فرنگی را شسته، از وسط دو نصف کرده و داخل سینی فر قرار دهید تا گوجه ها هم کبابی شوند.

مرحله یازدهم تهیه جوجه کباب در فر:

جوجه ها را پس از کباب شدن در کنار گوجه فرنگی های کبابی شده سرو نمایید.

جوجه کباب شما آماده است... نوش جان.