page loading
امروز سه شنبه 1399/04/24
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 14:59:53
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 14:59:43
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 13:12:10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1399/04/24 - 13:12:04
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:56
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:43
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:38
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:31
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:28
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:23
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:19
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:13
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:01
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:32
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:28
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:23
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:17
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:11
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:27
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:24
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:20
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:48
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:46
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:44
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:42
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بورک گوشت و قارچ
بورک گوشت و قارچ

طرز تهیه پلو نخود فرنگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 3699
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/13 - 22:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 5 نظر

مواد لازم:

1 عدد متوسط
2 قاشق غذاخوری
2 عدد متوسط
3 پیمانه
1.5 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

غذاهای مخلوط غذاهایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. در بین غذاهای مخلوط شهرت زیاد برای غذاهایی مثل لوبیا پلو - عدس پلو - باقالی پلو و .. است. اما شاید تعداد افرادی که غذاهایی مثل نخود فرنگی پلو را درست کرده اند انگشت شمار باشد.

این پلوی خوشمزه در کنار گوشت و سیب زمینی و نخود فرنگی مزه ای بسیار لذیذ دارد و می تواند گزینه بسیار مناسبی در وعده ناهار برای جلوگیری از پختن غذاهای تکراری باشد. این غذا با گوشت مرغ و یا گوشت تکه ای نیز تهیه می شود. استفاده از سبزی معطر در این غذا اختیاری است.

مرحله اول تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

ابتدا مانند تمامی غذاها به تهیه پیاز داغ می پردازیم. برای این کار یک عدد پیاز متوسط را با اب خوب می شوریم. پوست آن را می کنیم. با چاقو پیاز را ریز خرد می کنیم. سپس داخل یک ماهی تابه مقدار کافی روغن مایع می ریزیم. تابه را روی شعله گاز قرار می دهیم.

وقتی روغن داغ شد پیازهای نگینی را به داخل تابه روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز شفاف شود و یا سبک شود. پیاز را خیلی سرخ نمی کنیم فقط در حد سبک شدن تفت می دهیم. می توانیم بجای خرد کردن پیاز آن را رنده نیز بکنیم و سپس در روغن سرخ کنیم.

پلو نخود فرنگی

مرحله دوم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

ابتدا در این مرحله 250 گرم گوشت چرخ کرده ترکیبی گوسفند و گوساله را به تابه پیازها اضافه می کنیم و همراه پیاز تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد. سپس نمک فلفل زرد چوبه و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به تابه گوشت و پیازها اضافه می کنیم و کمی با گوشت آنها را مخلوط می کنیم تا گوشت مزه دار و خوش رنگ شود.

سپس برای اینکه گوشت بپزد 1 لیوان آب جوش به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت کاملا بپزد. درب قابلمه را می بندیم و با شعله ملایم گاز اجازه می دهیم گوشت بپزد. در مدت پختن چند بار گوشتها را با ملاقه زیر و رو می کنیم.

پلو نخود فرنگی

مرحله سوم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

سپس نخود فرنگی را پوست می کنیم و نخودهای داخل پوست را خارج می کنیم و با آب می شوریم و آبکش می کنیم . وقتی آب نخود فرنگی ها رفت سپس آن را داخل یک تابه می ریزیم و روی شعله گاز می گذاریم تا با آب جوش نخود فرنگی ها آب پز شود و نخود فرنگی بپزد. در صورت نیاز می توان از کنسرو نخود فرنگی نیز استفاده کرد. اما نخود فرنگی تازه مزه غذا را بهتر می کند

پلو نخود فرنگی

مرحله چهارم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله وقتی نخود فرنگی ها پخت آن را به تابه گوشت اضافه می کنیم و با گوشت مخلوط می کنیم تا مزه دار شود.

مرحله پنجم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله 1 عدد سیب زمینی  متوسط را با آب  خوب می شوریم و با چاقو پوست می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و سیب زمینی ها را در روغن سرخ می کینم تا طلایی و مغز پخت شود. سپس کمی نمک هم به سیب زمینی ها می زنیم. وقتی سیب زمینی پخت ان را به داخل گوشت و نخود فرنگی می ریزیم و خوب با مواد مخلوط می کنیم تا مزه مواد با هم قاطی شود.

مرحله ششم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله 3 پیمانه برنج را که از 2 ساعت قبل در آب نمک خیس کرده بودیم آبکش می کنیم. داخل یک قابلمه اب می ریزیم وقتی آب جوش آمد برنجها را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی روغن مایع و نمک نیز به قابلمه برنج می ریزیم. اجازه می دهیم برنج نیم پز شود و سپس آن را آبکش می کنیم.

مرحله هفتم تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله یک قابلمه را انتخاب می کنیم و 1 عدد سیب زمینی را می شوریم و پوست می کنیم سپس سیب زمینی را برش عرضی می دهیم. مقداری روغن ته قابلمه می ریزیم و از سیب زمینی برش خورده بعنوان ته دیگ استفاده می کنیم. حالا یک لایه برنج روی سیب زمینی ها می ریزیم و روی آن یک لایه گوشت و نخود فرنگی می ریزیم و با دست مواد را کمی قاطی می کنیم. به همین صورت به ریختن لایه لایه مواد تا اتمام مواد ادامه می دهیم. سپس در قابلمه را می بندیم و آن را روی شعله گاز می گذاریم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد. وقتی غذا آماده شد آن را در دیس مناسب می کشیم و با نخود و کمی زعفران دم کرده تزیین می کنیم.

پلو نخود فرنگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/13 - 22:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 3699
تعداد نظرها 4.2 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عذرا شعبان زاده| جمعه 1398/10/13 - 22:06:05 | پاسخ

لایک👍

نگار شاهرخیشنبه 1398/10/14 - 10:36:16

مرسی

مامی مریم محمدزاده| سه شنبه 1398/10/10 | پاسخ

خوشمزس

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/10/10 - 13:53:26

مرسی

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 20:50:11 | پاسخ

عالللللی

محبوبه عباسی| دوشنبه 1398/08/13 - 23:58:56 | پاسخ

چه قشنگه

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/08/14 - 9:16:46

مرسی

مامی مریم محمدزاده| دوشنبه 1398/08/13 - 23:41:17 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/08/14 - 9:17:10

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش قلیه ماهی
خورش قلیه ماهی