page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کلانه
کلانه

طرز تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3110
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/28 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

4 عدد
3 حبه
1 عدد
3 عدد
1/3 استکان
به مقدهر لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های گل و گلاب ...

نمی دونم تا به حال خورشتی درست کردین که از هیچ گوشتی استفاده نشده باشه ...

امروز میخام طرز تهیه خورشت خوشمزه و ملسی رو براتون بگم که با طعم و بوی سیر و دانه های انار شیرین و ترش درست می شود که اگر از گوشتی در طبخش استفاده نشود آن قدر خوشمزه و دلچسب هست که نبود گوشت معلوم نمی شود.

البته طبخ خورشت سیر و انار مازندرانی را می توانید با گوشت سفید و یا قرمز درست کنید که طعمی عالی خواهد داشت  و نا گفته نماند که با گوشت اردک بی نظیر می شود.

در تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی دست شما باز هست و می توانید از ادویه ها و طعم دهنده های دلخواه استفاده کنید.

مرحله اول تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

 ابتدا انار ها را تمیز شسته و سپس آن ها را دان کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله دوم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

سیر ها را در داخل ظرفی پر از آب می ریزیم و یک ربع صبر می کنیم تا خیس بخورند ( این کار باعث می شود که راحت تر پوست آن ها گرفته شود ).

بعد پوست آن ها را گرفته و بعد آن ها را به صورت خلالی خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

گردو ها را شکسته و مغز آن ها را خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله چهارم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

پیاز را پوست گرفته و در داخل قابلمه مناسبی ریخته و روغن مخصوص سرخ کردنی را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و نرم شود بعد از اندک زمانی کم کم پیاز شروع به سرخ شدن می شود.

خورشت سیر و انار مازندرانی

 مرحله پنجم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

در ادامه سیر خلال شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با پیاز مخلوط شده و سرخ و سبک شود.

مرحله ششم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

حال دانه های انار را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا با مواد مخلوط شده و تفت داده شود.

خورشت سیر و انار مازندرانی

 مرحله هفتم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

سپس مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کرده و مواد را زیر و رو کرده تا مواد مخلوط شوند.

مرحله هشتم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

حال در ادامه گردو خرد شده را اضافه می کنیم و مواد را مجددا زیر و رو کرده تا خوب مخلوط شوند.

مرحله نهم تهیه خورشت سیر و انار مازندرانی:

در آخر شکر را اضافه نموده و مواد را هم می زنیم تا شکر خوب در خورشت سیر و انار مازندرانی حل شود.

 بعد درب قابلمه را به مدت 30 الی 40 دقیقه می گذاریم تا دانه های انار نرم شوند نیازی به اضافه کردن آب نیست چون دانه های انار خود آب می اندازد.

خورشت سیر و انار مازندرانی

 بعد از زمان مقرر خورشت سیر و انار مازندرانی خوب جا افتاده و روغن انداخته است از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو ریخته و همراه پلو و سالاد دلخواه در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

خورشت سیر و انار مازندرانی

 

چند نکته:

خورشت سیر و انار مازندرانی را می توانید با گوشت مرغ و یا گوشت گوسفند و یا ماهی درست کنید.

می توانید گوشت مورد نظر را جدا گانه در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و یعد روغن مخصوص سرخ کردنی اضافه نموده و بعد مقداری نمک و ادویه های دلخواه را اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس اندکی رب انار و یا گوجه فرنگی اضافه کرده همه مواد را تفت دهید سپس مقداری آب ریخته وقتی شروع به جوشیدن کرد درب قابلمه را گذاشته و حرارت شعله را ملایم کرده اگر گوشت مرغ بود یک ساعت زمان می دهیم تا بپزد و اگر گوشت قرمز بود مدت زمان بیشتری نیاز هست تا کاملا گوشت مغز پخت شود.

 اگر مایل بودید با گوشت ماهی سرو کنید گوشت ماهی را با آبلیمو و میاز و نمک و زرد چوبه طعم دار کنید و سپس سرخ کرده و در کنار خورشت سیر و انار مازندرانی میل کنید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/28 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3110
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نغمه خرسندی| یکشنبه 1399/02/14 - 9:39:27 | پاسخ

به به به هیچی غذای شمالی نمیشه

_M JAVANیکشنبه 1399/02/14 - 11:57:27

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کالباس  مرغ خانگی
کالباس مرغ خانگی