page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیتزا قارچ و گوشت
پیتزا قارچ و گوشت

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی و گوشت

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 15583
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/28 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
1/5 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

از جمله غذاهای مخلوط و بسیار خوشمزه و پرطرفدار و در عین حال ساده  که زمان پخت آن کم می باشد، پلو با لوبیا چشم بلبلی می باشد. این غذا به شکلهای مختلف در ست می شود. برخی از انواع آن فقط شامل لوبیا چشم بلبلی و برنج می باشد. دربرخی دیگر از گوشت چرخ کرده - گوشت قل قلی و یا گوشت لخم کوچک که حالت گوشت قیمه داشته باشد و ریز باشد و یا گوشت مرغ استفاده می کنند. استفاده از کشمش نیز در برخی مدلهای این غذا وجود دارد. ولی پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده و زرشک از انواع دیگر خوشمزه تر است. در عین حال سریعتر آماده می شود.

مرحله اول تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده :

ابتدا برای شروع یک عدد پیاز متوسط را شسته و پوست می کنیم . پیاز را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. داخل یک ماهی تابه مقدار کافی روغن می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم تا روغن داغ شود. وقتی روغن داغ شد پیازهای نگینی خرد شده را همراه با نصف قاشق چایخوری زردچوبه در روغن تفت می دهیم تا پیازها طلایی رنگ و نرم شوند و حجم آنها کم شود و نرم شود.  

پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده

مرحله دوم تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده :

200 گرم گوشت چرخ کرده را در یک کاسه میریزیم و به آن نصف لیوان آب اضافه می کنیم و گوشت را کاملا با آب قاطی می کنیم تا گوشت گلوله نشود و بافت آن ازهم باز شود. نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و کمی پودر سیر به گوشت و آب اضافه می کنیم.

سپس گوشت چرخ کرده  را به ماهی تابه  اضافه می کنیم و آن را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و آب آن تبخیر شود. در این مدت درب تابه را چند بار باز می کنیم و گوشت را هم می زنیم.  

پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده

مرحله سوم تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده:

لوبیاها را از 2 ساعت قبل در آب خیس می کنیم و چند بار اب لوبیا را عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود و زودتر نیز بپزد. سپس داخل یک قابلمه 2 لیوان آب می ریزیم و لوبیا های چشم بلبلی را داخل قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم. درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا لوبیاها بپزند. لوبیا را زیاد نباید پخت تا شکلش حفظ شود و غذای ما زیباتر شود.  

پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده

مرحله چهارم تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده :

3 پیمانه برنج را که از 2 ساعت قبل در آب نمک خیسانده بودیم ، درون قابلمه ای می ریزیم. به قابلمه آب و کمی روغن و نمک به مقدار کافی می زنیم و اجازه می دهیم تا آب برنج جوش آید سپس 1 قاشق شوید خشک نیز به اب برنج اضافه می کنیم و برنج را زنده بر می داریم  و آبکش می کنیم.

مرحله پنجم تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده:

حالا در این مرحله یک قابلمه انتخاب می کنیم و ته قابلمه را با روغن چرب می کنیم و یک لایه برنج کف قابلمه می ریزیم و روی آن لوبیاهای  پخته شده را می ریزیم و موادرا کمی با هم مخلوط می کنیم و دوباره روی لوبیاها برنج می ریزیم و در لایه بعدی روی برنجها ، لوبیا می ریزیم . این کار را لایه لایه با برنج و لوبیا چشم بلبلی انجام می دهیم تا مواد ما تمام شود. سپس در قابلمه را می بندیم و آن را روی شعله گاز می گذاریم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد.

 

مرحله ششم تهیه پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده :

وقتی برنج دم کشید غذا آماده است . آن را در دیس می کشیم . تزیین پلو با لوبیای چشم بلبلی آن را خیلی خوشمزه تر و زیباتر و خوش آب و لعاب تر نشان می دهد و اهمیت زیادی دارد. غذا را با گوشت چرخ کرده و زرشک تفت داده شده در روغن مایع  و زعفران دمکرده  که با کمی برنج قاطی کرده ایم ، تزیین می کنیم. اکنون غذا آماده است این غذا برای وعده ناهار مناسب است . می توان آن را با ترشی و سبزی و یا ماست میل کرد.

پلو با لوبیای چشم بلبلی و گوشت چرخ کرده

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/28 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 15583
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیحه پورکانی| سه شنبه 1398/08/28 - 14:39:14 | پاسخ

چه قشنگ آفرین

نگار شاهرخیچهارشنبه 1398/08/29 - 8:37:48

merc

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/08/28 - 14:07:39 | پاسخ

به به عالیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش فسنجان
خورش فسنجان