به نام خداوند جان و خرد
سلااممم و دروووددد به همه دوستای گل مامی فودی
ان شاالله که حالتون خوبه و حسابی سرحالید
قراره با هم یه سوپ شگفت انگیز درست کنیم و حسابی باهم لذت ببریم. منکه خودم از طرفدارای پروپاقرصه این سوپ لذیذ شدم.
این سوپ برای بدن بسیار مفید هست و بخاطر ویتامین و املاحی که داره واسه فرزندای عزیزتون خیلی توصیه اش می کنم.
طرز تهیه این سوپ خیلی راحته و من مطمئنم که عاشقش میشید پسسس حتما امتحانش کنید.
با من همراه باشید دوستای عزیزم
مرحله اول تهیه سوپ نودل مرغ:
بعد از اینکه این غذا رو یاد گرفتید تا درست کنید، می تونید خلاقیت به خرج بدین و نوع پاستایی را که استفاده می کنی تغییر بدین و یا به جای استفاده از پاستا از برنج و یا سبزیجات دیگری استفاده کنید. خلاصه که می تونید مطابق با سلیقه و ذائقه خودتون و یا خانوادتون ترکیبات این غذا رو تغییر بدین.
پیاز های درشت و سالم رو انتخاب کنید و پوست بکنید و بعد بشورید. پیاز ها رو به صورت نگینی خورد کنید. سیر ها را پوست بکنید و با چاقو عصاره اش را دربیاورید و یا حتی رنده اش کنید.
هویج را تمیز بشویید و با پوستکن و یا چاقو پوست کنید و بعد بعد به صورت حلقه های نیم سانتی متری برش بزنید.
کرفس ها را بردارید و تمیز بشوید برگ هایش را جدا کنید و دور بریزید و بعد ساقه هایش را به قطعات دو سانتی متری تقسیم کنید.
پونه کوهی و ریحان را بشویید و داخل ابکش مناسبی بریزید و بعد از اینکه اب اضافه اش کشیده شد ان را ساطوری کنید.
مرحله دوم تهیه سوپ نودل مرغ:
حالا کره را برداید و داخل تابه ای قرار دهید و بعد روی شعله ی ملایم بگذارید و اجازه دهید کره ذوب شود. حالا نوبت اضافه کردن سبزیجات اماده کرده مان است.
پیاز، سیر، هویج، کرفس، پونه کوهی و ریحان را اخل تابه بریزید و هم بزنید. هر یکی دو دقیقه یکبار مواد را هم بزنیدتا همه انها به کره اغشته شوند. بعد از پنج دقیقه پیاز ها نرم می شوند اما قهوه ای رنگ نمی شوند.
مرحله سوم تهیه سوپ نودل مرغ:
سینه مرغ را تمیز می کنیم و چربی های اطراف ان را میگیریم و دور میریزیم. سینه تمیز شده را زیر اب سرد می گیریم و تمیز می شوییم و بعد به کمک دستمال حوله ای خشکش می کنیم. سینه مرغ را روی تخته اشپزی می گذاریم و به قطعات مربعی کوچک تقسیمش می کنیم.
حالا عصاره مرغ و گوشت مرغ خورد شده را داخل قابلمه متوسطی میریزیم و مواد داخل تابه را به این قابلمه منتقل می کنیم.
خوب هم می زنیم تا مزه ها به خورد هم برود. حالا شعله را زیاد می کنیم و در قابلمه را می بندیم تا به جوش بیاید.
بعد از اینکه به جوش امد در ظرف را بردارید و شعله زیرش را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه یا تا زمانی که تمام قسمت های مرغ کاملا بپزد اهسته بجوشد.
می توانید روی مرغ را برش بزنید تا از میزان پخت مرغ اگاه شوید.
مرحله چهارم تهیه سوپ نودل مرغ:
در این مرحله دوباره شعله زیر سوپ نودل مرغ را زیاد کنید و بگذارید به جوش بیاید و قل قل کند. نودل های تخم مرغی را داخل سوپ بریزید و حالا شعله را کم کنید. در دیگ را بردارید و زمان بدهید تا نودل ها نرم شوند و به صورت رشته رشته باز شوند.
بعد از حدود 5 دقیقه سوپ را بچشید ببینید که ایا نودل ها پخته اند یا خیر
اگر مغز پخت نشده بودند و هنوز لازم بود بپزند باز هم زمان بدهید تا کاملا نرم و پخته شوند.
وقتی نودل ها پخت، ان را بچشید و مطابق با ذائقه تان نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. حالا پنیر موزارلا را اضافه کرده و هم بزنید.
اگر این سوپ را برای فرزندان کوچکتان درست می کنید سعی کنید به جای فلفل قرمز از فلفل سیاه استفاده کنید، زیرا هم تندی کمتری دارد و هم سردی غذا را از بین می برد.
حلا زیر اجاق را خاموش کنید و حدود پنج دقیقه به سوپتان استراحت دهید تا خودش را بگیرد و سپس
غذا را داخل کاسه بکشید و رویش جعفری ساطوری شده بپاشید و همراه با نان تازه نوش جان کنید...
